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【人】 リコリス臨時店員 Dante エルダーフラワーと言えば。 ──結核も多少関わっていますネ。 まだ“白死病”と言われていた頃のお話ですガ。 感染する経緯も治療法も分からない、 ニワトコに病の治癒を祈ってタ。 そんな時期もあったんデス。 死と再生の象徴だったニワトコに 病のみを連れ去って貰うためニ。 (88) 2019/04/23(Tue) 0:49:30 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante けれど今は医療が発達し、 結核はそれほど恐れられなくなりましたネ。 ただ、両方に共通したのは人の思いや願い、 祈りでしょうネ。 それが積もり積もって原動力となり ついには治療法を見つけタ。 よくよく考えたら、それってすごい事だなあっテ。 [そうしたところで我に帰り、 「すみません、今のは忘れてくだサイ」と 丁重に詫びたのでしタ。>73] (89) 2019/04/23(Tue) 0:49:52 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante[なお気を取り直し、他のお茶に関しては お茶用のとうもろこしの実とヒゲ、 枸杞の実はアジアン系のマーケットや食材店。 他はハーブティーの専門店や 紅茶専門店でも手に入れられることがあると お伝えしたのでしタ。>>73 緑茶と青紫蘇については日本の方が手に入りそうですネと 最後に呟いテ。 淹れ方も聞かれればそれぞれ詳細に解説し 枸杞に関しては一度水か湯でさっと洗うよう お伝えしたことでショウ。] (90) 2019/04/23(Tue) 0:51:01 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante 他のハーブも大体は専門店で手に入りますネ。 先ほどのお茶などで利用する、 乾燥したハーブそのものもご覧になりますカ? [そう言って興味を示すようであれば 説明用に使う小さな小瓶に入れた ハーブ達をお見せし、先程のお茶に使ったのは どれがどれかをきちんト説明。 保存方法についてもお伝えしたのでありましタ。 緑茶の茶筒などを使用して保存する方法。 遮光性の高い瓶に密封して保存する方法。 美味しく飲める期間などなド。] (91) 2019/04/23(Tue) 0:51:16 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante あの青いお茶の青色は マロウブルーですネ。 マロウコモンとも言いマス。 これもハーブティー専門店で手に入りますヨ。 ただ単体だとそんなに味はしないので エルダーフラワーなど他とブレンドして 飲むのをオススメしまス。 レモンなどの酸を加えれば ピンク色に変わったりもするので それもあって人気が高いお茶なんデス。 [そんなことをお伝えしたら紅茶みたいだと感嘆され、 言われてみればそうですネと 思わず微笑んだのでありましタ。>>73] (92) 2019/04/23(Tue) 0:51:52 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante[利き茶のお話は、とても興味深いものでしタ。>>74 お客様も饒舌な感じで語ってくださいましタ。 一時白熱しすぎて中止になった点、 茶の種類の豊富さには少しテンションが上がり 方法の多種多様さや仕組みについても ここまで洗練されたものなのかと 大いに感嘆したのでありましタ。 上流階級のたしなみや修練という言葉に 面白いですネ!と輝いた目で お客様にお伝えしたことでショウ。 実際にお目に掛かりたかったデスと 少しばかり名残惜しそうに呟きながラ。] (93) 2019/04/23(Tue) 0:52:18 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante[なお迷惑に関しては即座に否定し 「むしろ僕こそいっぱい語ってしまって 大変失礼いたしましタ。」と 慌てて謝罪をしたのでしタ。 「僕もここまでお客様とお話ししたのは初めてデス。 楽しいお話を沢山教えていただいて 本当にありがとうございマス。 どうぞごゆっくりお過ごしくださいネ」と伝え 何かあればお申し付けくだサイとも付け加えたら 一礼し、カウンターに戻ろうと したことでショウ。] (94) 2019/04/23(Tue) 0:52:53 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante (98) 2019/04/23(Tue) 0:53:44 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante なるほド、飢饉などが 山菜等の食文化にも繋がっているわけですネ。 確かに作物が豊かに実れば 生まれなかった食文化かもしれませんネ。 牛料理の記述は、そうなんですカ。 北イタリアと同じですネ。 こちらの場合は、小麦が育ちにくい寒冷地なので ミルクや蛋白源になる牛は より貴重な財産という考えでしタ。 なので豚や鳥に比べたら 牛料理に関するレシピの歴史と記述は少ないデス。 [お客様の豊富な知識に舌を巻きつつ たくさん、たくさんのお話も やがて料理をご提供する一時のために切り上げテ。>>100 なお後日、自身が記したノートには お客様から教わった情報が 10ページに渡りビッシリ記録されていたとカ。 (109) 2019/04/23(Tue) 20:09:02 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante─それかラ─ ……そう、ですネ。 [アア、本当に優しいお客様ですネ。 気にすることはないと首を振るお客様に 「ありがとうございマス」と再び一礼しテ。>102 ] (110) 2019/04/23(Tue) 20:09:32 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante[少しばかり思い出してしまった自分のコト。 病や死に怯える姿も、健康でいたいと願い 少しでもその努力を怠るまいと生きる人々。 人はいつか死んでしまうけれど それまでの時間を病の苦しみと死への怯えに 長く苛まれて欲しくないという願い。 道を志し、歩み、そして多くを失った願い。 そこで得た知識は現在、 思わぬところで役立っているのでありましタ。] (111) 2019/04/23(Tue) 20:09:53 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante[アジアン系マーケットの他にも 日本なら中国・韓国食材店及び漢方薬局でも 東洋系のハーブは生薬などで手に入れられるとも お伝えしたかもしれまセン。 いずれにせよ場所までは分からなかったのですガ。>>103] ハイ、かしこまりましタ。 お任せくだサイ。 [お客様の声にお応えし、 現物のハーブや保存法などをご説明していきマス。>>104 話がマロウブルーに移り変わると>>105] (112) 2019/04/23(Tue) 20:10:08 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante ハーブによっては青色が無くなってしまいますネ。 色が濃い系統は避け、色が薄いレモンバームやジャスミン。 同じ青系統のラベンダー等をブレンドすれば大丈夫デス。 [マロウブルーの青は時間が経つと 紫色に変化していくこと。>>105 お湯よりも水出しの方が長く綺麗な青色を楽しめるコト。 さらに色鮮やかな青がお望みなら バタフライピーというハーブがオススメだとも 現物をお見せしながらついでにお伝えしたことでショウ。 色はそれこそ夜空を想わせる鮮やかで美しい青色だとモ。 こちらも酸などで綺麗なピンク色に変化しますとモ。] エエ、知らない方はとても驚かれるコトが多いかト。 (113) 2019/04/23(Tue) 20:10:44 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante[なお利き茶のお話は 今川さん?お知り合いの方でしょうカ? (まさか首刈りなどという物騒な話が混じるとは露知らズ) そうなのですネ、一言お返事したのでしタ。 僕がお喋りになってしまったせいで お客様はおろかお連れ様のお邪魔をしていないか>>12 心配だったもののお客様自身は気にされていないゴ様子。 むしろ僕に迷惑かけてないか心配される程でしタ。>>74>>106 お客様の一礼に僕も丁寧に一礼を返し、 カウンターに戻ってお客様の ご注文ややデザートのお呼び出しに>>75 注意を払うのでありましタ。]* (114) 2019/04/23(Tue) 20:11:06 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante[たくさんのお客様にお越しいただき 大変嬉しい臨時店員その1. 本日はカフェ・リコリスをご利用いただき 誠にありがとうございマス。 どうぞごゆっくり、店内での時間を お過ごしくださいマセ。]** (116) 2019/04/23(Tue) 20:27:38 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante ハイ、イタリアのパルマという 北の街で育ちましタ。 僕の故郷は内陸部の山間に近かったのデ 仰る通り家畜などの畜産が盛んでしたネ。 イタリアも日本と同じく 北と南で大分環境は違いマス。 そちらの東北・九州ぐらいは 差が出ると考えていただければ分かりやすいかト。 [日本は海に恵まれた島国、 一方僕は内陸部の生まれ。 だからこそ地域や国を超えての食文化や 嗜好、歴史に関わる話は とても面白いのかもしれませんネ。>>122] 大変失礼いたしましタ。 ただいまお料理を準備いたしますので 少々お待ちくだサイ。 [まだまだ名残惜しくはありますが 提供をお待たせしてもいけまセン。 今度こそ、一旦話を区切ったのでありましタ。] (130) 2019/04/23(Tue) 22:32:33 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante─ハーブティーあれそれ─ アア、なるほド。 お砂糖は大丈夫ですヨ。 白砂糖であれば色を損なうことはありまセン。 蜂蜜は量が多いと黒ずんでしまいますガ、 そこは紅茶と同じですネ。 [甘くないハーブティーが飲めない子供は よく聞ク話。>>124 (恋人でお連れ様のこととは存じませんでしたガ) もしくはジャムを舐めながらお茶を啜る方法も ありますよとお伝えしたのでしタ。 バタフライピーに関してどうやら戸惑っていらっしゃル? ええと、何て言えば伝わるでしょうカ……。>>124] (131) 2019/04/23(Tue) 22:32:57 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante (132) 2019/04/23(Tue) 22:33:10 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante─共通する何カ─ ハイ、死と再生の象徴。 あとは白い花を咲かせ黒い実を実らせるコト、 未熟な身は毒性があるものの 使い方によっては薬にもなりえる点から 相反する二面性、またはそノ統合及び内包。 そういった象徴でもありましタ。 あとは強大な力を宿していたり 強力な魔除け防御、保護。 祝福の力があるとモ、 精霊界や異界に繋がる木とも 言われていたそうですヨ。 [たくさんの軽食を召し上がる 大きなお客様の声にそうお伝えするのでしタ。>>117] (133) 2019/04/23(Tue) 22:33:35 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante (134) 2019/04/23(Tue) 22:33:52 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante (135) 2019/04/23(Tue) 22:34:24 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante─平和のお供に甘味をどうゾ─ はい、かしこまりましタ。 少々お待ちくだサイ。 [お客様のお声掛けに カウンターから頷き一礼したのち>>119 バックヤードへと向かいマス。 大声に関しては僕からは特に指摘セズ。] (136) 2019/04/23(Tue) 22:35:01 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante[そして調理用の手袋を嵌め 冷やしたパフェのグラスに 蜂蜜で煮た苺のフルーツソースを敷きマス。 次に甘みをつけたヨーグルトクリーム。 甘みの中に感じるかすかな酸味の白。 さらに今度はスライスした苺を敷き詰め 上に砕いたタルト生地ヲ。 その上にホイップクリームを薄く敷いたら バニラアイスを載せまショウ。 苺をトッピングし、フルーツソースをたっぷりかけて。 ホイップクリームを添え、 ウエハースとミントを載せて。 赤いさくらんぼを添えれば完成デス。] (137) 2019/04/23(Tue) 22:35:14 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante お待たせいたしましタ。 [パフェはお客様の目の前、 カトラリーは柄の長いパフェ専用スプーンを2本、 細長い籠の中に入れてご提供したのでありましタ。>>119] ごゆっくりどうゾ。 [そう言って一礼し、呼び止められぬ限りは カウンターに戻ろうとするのでありましタ。]* (138) 2019/04/23(Tue) 22:35:28 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante─紅茶はいかがですカ?>>@20─ [お客様が紅茶をご注文するようであれバ>>@20] かしこまりましタ。 茶葉のご指定やホット、アイス。 ミルクやレモン、ストレートなどの ご希望はございますカ? [こう言ってお客様にお尋ねしたことでショウ。 茶葉に指定がなければ季節のパフェと相性の良い キームンをご提供しようかなどと考えつツ。 勿論他のご注文であっても 「かしこまりましタ。」と言って応じたことでショウ。] (176) 2019/04/25(Thu) 12:42:17 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante─オ会計>>157─ ハイ、少々お待ちくだサイ。 [レジの方向へお客様が向かったことに気付き 笑みと共に一言お伝えしてから リウビアさんを呼びに行きましタ。 リウビア参加、お忙しそうなら僕ガ。 いずれにせよお会計の後] ありがとうございましタ。 [お客様のお言葉に嬉しそうに笑って 深々と一礼したのでしタ。>>157 良いひと時でありましたら幸いデス。>>159] (177) 2019/04/25(Thu) 12:42:34 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante─続・カフェでの一幕─ 仰る通りデス、よくご存知ですネ。 確かに北方は騎馬など産地になった場所も あったとかつては聞きましタ。 それでも昔は冬の日照不足などで 小麦などの穀物や野菜が育ちにくかったので 新大陸の野菜が伝来するまで 飢えやビタミン不足に悩まされることはあったそうですヨ。 [だからこそ蛋白源や乳脂肪分等で賄う必要がありましタ。 そんなお客様の深い知識に舌を巻きツツ、 僕のような内陸部出身には釣果に左右されるであろうとはいえ 海という一つの恵みは羨ましい限リ。] ハイ、それぐらいは違いますネ。 [しかしこれ以上お客様の邪魔をしてはいけませんネ。 そう思い名残惜しくはありましたが 自ら区切りを付けたのでありましタ。>>130] (178) 2019/04/25(Thu) 12:42:55 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante[メモをする熱心なお客様に>>161 紅茶と同じ扱いで良いという表現には 似通った点も多いですからネとお伝えしつつも 違う点に関してはご説明しながラ。 黒砂糖については話題に出れば 「そうですネ……多少は色味がついてしまうかト。」と 申し訳なさそうにお伝えしたことでショウ。 糖蜜を匙一杯加えただけでも茶色っぽくなるので 似たような黒砂糖でも同じようになる可能性は高いのデス。] (179) 2019/04/25(Thu) 12:43:22 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante[ロシアンティーのようだと感嘆したように言われれば そうですネと微笑み、「ロシアンティーの飲み方が 理にかなっているので取り入れられたそうデス」とも お伝えしたのでしタ。>>161 ジャムを加えるとハーブティーの色を濁したり 温度が下がってしまいますからネ。 バタフライピー、蝶豆に関しては 最近出回り始めたハーブなので 専門店及びアジアンマーケット等や 輸入食料品店を探せば見つかるかもしれないと 尋ねられればこっそりお伝えするのでありましタ。] (180) 2019/04/25(Thu) 12:43:41 |
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