さて、ではここで調理時間といきましょう。

用意いただく材料は以下です。

・スポンジケーキ　1枚
・紅茶の茶葉　30g×2
・ホイップクリーム　200g
・鰻　1尾
・ブランデー　100ml
・藍色の着色料　適量
・生クリーム　50ml×2

�@スポンジケーキにブランデーを染み込ませておきます。
�A（鰻は蒲焼きという名前で大変残念ではありますが、）3枚におろして骨の部分のみを揚げます。
（残りの部分は白焼にしておともの燈と灯にあげましょう。大喜びですね。大変眼福です。）
�Bホイップクリームに茶葉と藍色の着色料を混ぜ込み、紅茶の香りがたつ藍色のホイップクリームをスポンジケーキ全体に乗せていきます。
�C少量の生クリームの片方だけに藍色の着色料を1滴、もう片方は白色のまま泡立てます。
�D白色と水色の生クリームを交互に盛り付け、紅茶の茶葉を炙った物を飾り程度に弧を描くように振りかけます。
�E最後に白い生クリームの上にチュイルが如くうなぎの骨煎餅を乗せて完成です。

お酒も使っているので少し大人向けの洋菓子となりましたね。奇抜な青色ではないので、そこまで食欲を減退させることもないかと思われます。最後の気掛かりは骨煎餅がデザートとしてマッチしてくれるか、という点ですが…。

いただいた紅茶の茶葉の残りも活用してホットティーを用意すれば海上のティータイムの完成です。

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