![]() | 【人】 店長 アンあ。 [かける直前、手を止めて。 一番下にブルーベリー・ラズベリーあります、と書き加える。 せっかくやってきてくれたベリーたちを、ステージに上げそこねるところだった*] (2) 2023/03/11(Sat) 1:21:26 |
厨房担当 シャミは、メモを貼った。 ![]() (a1) 2023/03/11(Sat) 1:21:52 |
店長 アンは、メモを貼った。 ![]() (a2) 2023/03/11(Sat) 1:22:31 |
店員 チエは、メモを貼った。 ![]() (a3) 2023/03/11(Sat) 1:24:27 |
![]() | 【人】 店員 チエ――過日の閉店後―― うん、似合うと思うよ。 [サンダルも、ワンピースもね。 だから、どっちも見たい。その点に関しては、遠慮も何もなかった。 素敵、というため息混じりの声に、選択自体を肯定された気持ち。] そう、その、前に服着せないの、とかも言ってたでしょ。 で、着せたいのが出来たら、って思って、それで。 手作りって言うほどのものでも、ないんだけど。 [レースリボンを折り畳んで縫い止めたりしただけの、シンプルな形。 型紙とかもまともに作っていない。 でも可愛くできたとは思っているから、可愛いと評価されたら、嬉しい。] (3) 2023/03/11(Sat) 1:58:32 |
![]() | 【人】 店員 チエ…………うー。大河ぁ。 [名無しのピンクうさぎを手渡してからというもの、かわいい同僚に縋り付く。 己の不甲斐なさを他人に慰めてもらったところで、情けなさが払拭されるわけではないんだけれども。] 大河、ちょっとこう、なんか、叱るなり殴るなりなんかして、ボクのこと…… 馬鹿でグズだと罵ってよ…… [すんすんと嘘泣きしながら、べったり張り付く。 大変邪魔であろうが、これはこれでなかなか離れない*] (5) 2023/03/11(Sat) 2:13:35 |
![]() | 【人】 厨房担当 シャミありがとう こんな……嬉しい [ひとりじめ。 ぬいぐるみからはピンクの花の、チエの香りがするような気がした。 お揃いの髪飾りをつけたうさぎは、こちらを見上げている] 大事にするよ この子のベッドと部屋を作ってあげないと (それとキッチンと) (6) 2023/03/11(Sat) 2:15:09 |
![]() | 【人】 厨房担当 シャミ[独り占めなので速やかにバッグに入れた。 衣装がよれないように慎重に袋に入れて、それを。 その袋、エチケット袋じゃないかという意見もあるだろうが未使用なので問題ない] …… [ふへ、とため息みたいな笑みをこぼす。 もう一度ピンク色の頭を指先で撫でくって、バッグを閉じた**] (7) 2023/03/11(Sat) 2:21:55 |
![]() | 【人】 厨房担当 ゲイザー― 現在:ダブルベリーの日 ― [初鰹と海老と、鴨と、春人参と新じゃがと、メロン とパクチー 速崎璥の日常の行動は、少しだけ変わった。 仕事上がりに真っすぐ帰宅するのは変わらなかったけれど。 休みの日にはストリーミング三昧だけでなく、街の本屋や図書館にふらっと足を運ぶようにもなった。 映画誌とかドラマ誌とか、アニメ誌とか、音楽誌とか、そういったものをザッピングするように捲っていた。 ……ザッピングと言いながらも、ふっと目が留まってしまうものも、あったのだけれど。 それに、アイルランドの紀行文とか写真集とかも。 あの晩に遠藤に対しては、お酒の(主にギネスの)アピールこそできたものの。実際、どんな自然があるのか、どんな星空があるのか――話に聞くだけじゃない、ビジュアルでのイメージを、もっと知りたくなって。 祖父母の愛したイギリスのとなりの、その地へと、ひとり思いを馳せていた。] (8) 2023/03/11(Sat) 6:56:18 |
![]() | 【人】 厨房担当 ゲイザー[そんな今日の昼下がりに、地元の母からLINEが入ってきた。 大学時代の天文サークルの同志たちを除けば、数少ないLINE相手のひとりだ。] 『 お見合いの話入ってきたんだけれどどうする? 』 [釣書書などの具体的な話には特に触れないこの短い一文を見るなり、璥はすぐにスタンプを送信した。 ヘタうまのふざけた犬が『NO WAY』と叫んでいる絵。 母からはすぐに、『せやな』とつぶやく不細工な猫のスタンプが送られてきた。] (9) 2023/03/11(Sat) 7:02:39 |
![]() | 【人】 厨房担当 ゲイザー[――何度繰り返したか判らないこの不機嫌は、音楽で流してしまおう。 スマートフォンに繋いだイヤフォン伝いに、ストリーミングの音楽を耳に流し込む。 マイリストのランダム再生の一番手は、丁度、ゴールウェイのことを歌った洋楽のヒットチューン。 曲中で繰り返されるフレーズを音に合わせて口ずさみながら、速崎璥はその扉を潜った。] ――――…、あ。 [今日も今夜も非番だというのに、足は無意識に『うさぎ』の穴に突っ込んでいた。] (10) 2023/03/11(Sat) 7:19:32 |
![]() | 【人】 厨房担当 ゲイザー[後ろ髪は、飾りのない白いヘアゴムで二つ結び。 耳元にはいつものイヤーマフではなく、オレンジ色のコードのイヤフォン。 黒のライダースジャケットに、襟ぐりの狭い白のTシャツ。シャツにプリントされているのは丁度>>2、コミック調に描かれたブルーベリーとラズベリー。 青紫基調のタータンチェックのボンデージパンツに、勤務中にも履いている黒のローファー。 そして全くのノーメイクの顔で、ゲイザーこと速崎璥は、『Madam March Hare』のホールに現れる。] えーっと、来ちゃった。 とりあえず……カウンター空いてる? [ブラックボードのオススメ>>1>>2に目を留めながら、ひとまず、客として席に着くことに決めたのだった。**] (11) 2023/03/11(Sat) 7:21:35 |
厨房担当 ゲイザーは、メモを貼った。 ![]() (a4) 2023/03/11(Sat) 7:24:05 |
厨房担当 ゲイザーは、メモを貼った。 ![]() (a5) 2023/03/11(Sat) 9:44:40 |
![]() | 【人】 店員 チエ[そうだ。妬いている。 この気持ちは嫉妬だ。自分で作ったぬいぐるみに。 力不足だと自分で線を引いたくせに。 隣に立って、手助けをして、負荷を背負うのが自分じゃない現実に妬いている。 自分の分身ならそれを担える現実に、妬いている。 担わせたのは自分のくせに。] (13) 2023/03/11(Sat) 11:36:25 |
![]() | 【人】 店員 チエ[それからというもの、自己嫌悪の日々。 顔にも接客にも出さないようにしているつもりだったけど、時々常連さんには『どうしたの、元気なさそう』なんて心配されることもあった。 やだ〜バレちゃいました? 気づかれないようにしてたのにな〜、春ってアンニュイじゃないです? なんて努めて明るく誤魔化した。 誤魔化せていたかどうかは、知らない。 つい視線が追うのは、キッチンに立つダークレッド。 今日は疲れてないだろうか、体調を崩してない? そうやって見ていると手伝うかと言ってくれる人だから>>4:130、キッチンに立つ頻度は増えてもいたりして。 図らずも隣に立ってはいるのだけれど、谷底に突き落とさない獅子からは丁寧に指示があるものだから、負担も増やしているような気がしないでもない。] (16) 2023/03/11(Sat) 11:58:49 |
![]() | 【人】 厨房担当 ゲイザー― 過日:チケットの行き先に迷った夜 ― [パクチー無しのさっぱりフォーへの、栗花落>>4:314からの「おいしい」に、速崎はにんまりした。 「疲れた体にもばっちり効きますぜ」なんて、他愛なく答えたりして――。 その栗花落が「おすすめ」と太鼓判を押した店。 シュネーバルの包装にもちゃんと印字されていたその店名は、包装を捨てる前にきちんと手帳に控えていた。 けれども、「私も今度行ってみちゃいます」の返答を言いそびれたまま、チケットの話を自分から切り出してしまっていて――。 ひとまず「観る」ことだけを答えて(自分で2回行けばいい、という発想に至るのはもう少しだけ後だ)迷いをごまかす形で話を終えようとしたのだけれど] (18) 2023/03/11(Sat) 12:11:52 |
![]() | 【人】 厨房担当 ゲイザー( ……、ついこの前、ちゃんと断ってきただろ。私。 変に期待持たせるようなこと、しちゃいけない。 ) [あいつと一緒なら――と胸の内で燻っていた恋心の未練は、この時には切れていた。その経緯についてはまた別の話にするとして。 それにも関わらず、ここで葉月への答えに詰まったのは――] …――いや、ダメだな。ごめん。 映画館デートみたいなこととか、流石に、 どのツラ下げて行くんだよって感じだし。 [一度首を横に振ってから、苦笑と共に告げた。 葉月の胸の内に今もある想い>>4:279まで、この時のその人の顔色から察した訳ではなかったけれど――。 ここで曖昧な保留や優柔不断を選ばなかったのは、葉月がちゃんと真正面から想いを伝えてくれて、自分もまたそれに向き合い正直な答えを告げたから>>4:276。 その積み重ねが、速崎に、今の迷いを率直に打ち明けさせる。] (20) 2023/03/11(Sat) 12:15:11 |
![]() | 【人】 厨房担当 ゲイザー( ……好き、なの、かな。 ) [けれども今、涙止まらなくなるほどの苦しさは胸の内にはない。 あるのはただ、上手く言葉にならないような―― 粉砂糖のように、甘い、ような。 それ故に、この時の璥には、はっきりとした「好き」までは声に出せなかった。] (22) 2023/03/11(Sat) 12:17:30 |
![]() | 【人】 厨房担当 ゲイザー[……なおこれは、「好きな作品のキャラクターを演じた人と一緒にその出演作を見に行く」という、別の意味で躊躇を齎す望みでもあった。「ご本人とご一緒する」という畏れ多いことを本気で避けるレベルのファン心理までは速崎には無かったが。] あ、でも、ツユリんもお仕事忙しいでしょーし! 無理にスケジュールとか合わせなくてもいいんで! なんなら2回リピりますし! [すぐ近くの葉月が既に栗花落の素性を知っている>>4:274>>4:275とは思わぬまま(葉月の仕事の成果をきちんと見ていれば、速崎はこうはならなかったかもしれない)、栗花落が声優であることには触れない形で言い直す。 ここで人数分のチケットを買い足して店長含むスタッフ全員と常連たちで観に行くというバカな案も頭を過ったが、それはコンマ1秒で却下した。趣味の押しつけは良くない。 ともあれ、少しだけ焦った調子でこう言ってから、速崎は(それこそごまかすように)話を打ち切った。 そのまま至って明るく、平静に、この日の勤務を終えていく。] (23) 2023/03/11(Sat) 12:19:18 |
![]() | 【人】 厨房担当 ゲイザー[……ところでこの返答>>23は、今の速崎には共に気軽に映画を見に行くような家族や友人がいないと示すもの。 栗花落にも葉月にも、またこの時店内にいたスタッフたちにも、もしかしたら察せられたかもしれない。 なお、「苦手」を繰り返した栗花落>>0のことを、パクチー否定派だとまでは考えなかった。 かの食材の好き嫌いが、遺伝子レベルで(この表現に一切ジョークはない)決まるらしいことは速崎も理解しているのだ。 初パクチーの栗栖だって、完食こそしてくれたものの、全くの無感想>>4:259だったのだから。 単に速崎>>4:255とか貝沢>>4:286とかがたまたまパクチー盛り党だった、という話だ。多分。*] (24) 2023/03/11(Sat) 12:23:11 |
役者 セロ は、メモを貼った。 ![]() (a6) 2023/03/11(Sat) 12:37:12 |
役者 セロ は、メモを貼った。 ![]() (a7) 2023/03/11(Sat) 12:39:51 |
![]() | 【人】 客 葉月-その後の席にて- 大河くん……やっぱもう一杯お酒ちょうだい……。 [カウンターに突っ伏しながら、地の底から響くような呻き声を上げる男がひとり。 やっぱり、そう簡単に物分かりのいい男にはなれない。助けてくれ**] (27) 2023/03/11(Sat) 12:45:03 |
客 葉月は、メモを貼った。 ![]() (a8) 2023/03/11(Sat) 12:49:50 |
客 葉月は、メモを貼った。 ![]() (a9) 2023/03/11(Sat) 12:50:47 |
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![]() | 【人】 店員 チエあは。 また潰れないでくださいよー? [アルコールを追加する葉月さんに、冗談混じり釘を刺す。 さて、結局どうなったかな。 傷心の葉月さんと映画に行くのは、ボク的には大歓迎なんだけど*] (30) 2023/03/11(Sat) 12:57:27 |
店員 チエは、メモを貼った。 ![]() (a10) 2023/03/11(Sat) 13:09:03 |
店員 チエは、メモを貼った。 ![]() (a11) 2023/03/11(Sat) 13:18:22 |
![]() | 【人】 厨房担当 ゲイザー― 過日 ― [こちらからの断りに対しての葉月>>26の返答と笑顔には、後腐れめいた色はないように見えて。 そのことにまた安堵しながら、席に戻っていく葉月を、笑顔で見送った。 その後でまた(酒絡みの)何が起こるか>>27>>30は、この時の速崎の知るところではない。] ( ……ツユリ、さん。 びっくりさせた、かな。 ) [さて、栗花落>>25の面持ちの変化に、速崎は気付いていた。 思えば、栗栖に「好き」を打ち明けた際も盛大に驚かれたものだったが>>3:180――。 言ってしまったことを取り消すことはやはりできないまま、じ、と栗花落を横目に見遣る。] (31) 2023/03/11(Sat) 13:51:47 |
![]() | 【人】 厨房担当 ゲイザーWデートってチエりん、それどういうカップルの組み合わせ…… いや、うん、同志が増え――じゃなかった、 観てくれるの自体は嬉しいんだけどさ! ちょっと待ってね……うーん……。 [下手すると本当にバカすぎる常連さん込み社員旅行案が口から出てきそうな気がしたので、一度深呼吸をしてから、今一度、考え直して――] デートって名目じゃないなら…… 4人で行くのも、いいかな。うん。 [そう、ぽつりと真顔で賛同をひとつ。*] (33) 2023/03/11(Sat) 13:58:49 |
![]() | 【人】 厨房担当 ゲイザー[さて、「今日も可愛いぜ」なんて気さくに他愛なく口にしながらも――。 この頃の嘉数のアンニュイさ>>16には、同じキッチンに立つ時間の中で気づいていた。 たのしい賄いタイムに見せていた積極性>>1:584も、最近はあまり見た覚えがない>>4:243。 スマートフォンの音楽アプリを閉じてから、耳に嵌めていたイヤフォンを外して、スマートフォンごとポケットに仕舞って。 おしぼりで手を拭きながらも注文そっちのけで、嘉数に顔を寄せて] チエりん、最近何かあった? [この時の客入りが疎らだったのをいいことに――けれども努めて外に声が漏れぬように、囁き声で問う。 あまり深刻な調子にはならぬよう、努めて軽い声音で。*] (35) 2023/03/11(Sat) 14:12:35 |
厨房担当 ゲイザーは、メモを貼った。 ![]() (a12) 2023/03/11(Sat) 14:18:18 |
![]() | 【人】 厨房担当 シャミ─ その厨房 ─ あつっ [バタン。オーブンの扉がしまる。 猛烈な蒸気に舌打ちしながら取り出した天板を揺らさぬよう調理台へ移し、ヒラメのムースの蒸し上がりを確かめる。 カチ・コチ・タイムリミットを数えるカウント。 冷菜類とデザートはもうクーラーボックスで現場へ届く頃。 ザウアーブラーテン(ローストビーフ)を切り分け、スープとグラタンを温め、パスタを茹でて仕上げるのは向こうのキッチンで。 ゴウゴウと鳴る換気扇の下でも、多めに揚げたファラフェル(豆のコロッケ)と鶏唐揚げの余韻で胸が灼ける。 崩れやすいムースをそっとパッキングしていく。 手元が狂わないように。 どうか、どうか完食してくれますように] (36) 2023/03/11(Sat) 14:42:55 |
![]() | 【人】 厨房担当 シャミ──ああ、もう、いかないと [最近流行のデリバリーバッグ(ロゴは某社のものとは違うけど)を背負って、その重さに顔をしかめた。 火の始末をたしかめ、電気を消す。 それから出口付近のミニカウンターで見守ってくれていたぬいぐるみを抱き上げた] 行こ? [バタン。扉を閉める] (37) 2023/03/11(Sat) 14:43:05 |
客 葉月は、メモを貼った。 ![]() (a14) 2023/03/11(Sat) 14:46:20 |
![]() | 【人】 店員 チエボクがいま一緒に映画行きたいのは、葉月さんたちかなぁ? 楽しそうって思ってくれるならなおさら。 申し訳なく思うことないですよ? [お酒追加で頼むなら、お水もどうぞ。こっそりオリーブのオイル漬けの小皿を添えたげよう。 応援? 何のことやら*] (41) 2023/03/11(Sat) 14:56:55 |
![]() | 【人】 厨房担当 シャミ[レースのブラウスとスカートを着た、ピンクのうさぎ。 チエに似ている。 似せて作ってくれたのは、どうしてなのだろう。 気持ちを見透かされていて? そのうえで、渡されたのなら。 結局、ぬいぐるみの名前も聞かなかったから 一晩考えて「とも」と呼ぶことにしたのだけど。 本当いうと「きみ」とか、「あのね」としか話しかけていない] ねえ、明日はHareに行こうね [そう思うだけで、胸が暖かくて苦しい。 あそこが沙弥の世界、だからこそ、体がついていかなくても外の仕事を辞めるわけにはいかない。愛しすぎているから] (42) 2023/03/11(Sat) 15:04:42 |
![]() | 【人】 厨房担当 シャミ[チエは、以前のようには賄いを作らなくなった。 ピザを出して喜ばれていたのはつい最近だったっけ? でも視線を感じれば、一緒に作ろうと誘ってしまう。 沈んだ顔をしていると思うのに。誘えば否とは言われないから、やめることができない。 料理を伝えて、そうしたら好きになってくれないかと。 昨日、ワンピースが自宅に届いた。 服がダンボールで届くって、不思議な感じ。 広げて、すぐに全部着てみて、写真も撮って、そしてクローゼットにしまった。 スケジュールにはピンクのペンで丸がついている。 着て出かけるのが楽しみだった。とても楽しみで──**] (43) 2023/03/11(Sat) 15:06:27 |
![]() | 【人】 厨房担当 シャミ[ところで、パクチー。 もっしゃもしゃに山盛りするのが好きです。 葉っぱなんて、そんなんなんぼあっても胸焼けしませんからね] (47) 2023/03/11(Sat) 15:20:44 |
![]() | 【人】 役者 セロ―過日:Madam March Hare カウンター― [心の声が届いたのかはわからないが話に加わったチエのWデートの提案、なんだか話しが進んで…いるのかいないのかよくわからないが、] みんなで行くのも、楽しそう。観るときはだいたい一人だから。 [驚いたのは、あの流れでまさか自分に振られるとは思っていなかったから。 彼女の事情も>>24まさか自分に気があるなんて考えにも思い至らず>>21、あの状況でとっさに自分の名前を出してしまったのかもしれない、なんてのんきに考える。 一緒に行くとなっても、忙しい飲食業の二人と休みが不規則な自分におそらくもっと不規則だと思われる葉月が、はたして休みを合わせることができるのか……そこだけが気になった。]* (48) 2023/03/11(Sat) 15:35:32 |
役者 セロ は、メモを貼った。 ![]() (a15) 2023/03/11(Sat) 15:36:47 |
![]() | 【人】 厨房担当 シャミ─ 過日:独の思い出 ─ ああ、そう、お水 違いますねほんとに [ツユリさんの言葉>>4:309に大きく肯いた] 紅茶とかも味ちがったし。あとチーズもね、同じ菌でも日本のチーズ工房だと全然違うんだって 今度良かったら各国の食べ比べて見ませんか? 食事よりも、飲みたい気分の日とかがあったら [話題は主に食べ物に偏ったけれど、向こうにいたころ、あんまりにも髪がギシギシになるからベリーショートにしてた、とか。 休みの日に有名な古城まで歩いて観光しにいったとか。 それと、可能ならツユリさんの祖母がどのあたりの在住なのかや、好き嫌いがないかなどのリサーチも*] (49) 2023/03/11(Sat) 15:37:11 |
![]() | 【人】 厨房担当 ゲイザー[さて、「自己嫌悪」と聞いて、最初に思い浮かんだのは――] もし、さ。 料理の腕のことで……っていうんだったら、 そこまで気に病むことなくね? とは思うよ。 トマト煮込みとか旨いじゃんって普通に思ったし、 魚捌くのだって、ちゃんと上達してる。 [そのトマト煮込み>>3:315>>4:88の日にあった、遠藤の事業のスタッフ募集の件>>3:514での一連の遣り取りについては、その夜に速崎自身がバグと再起動とを繰り返した影響で注意を払えていなかった(キャスケットの10分休憩の空白も影響していたかもしれない)、けれど。] (56) 2023/03/11(Sat) 16:29:08 |
![]() | 【人】 厨房担当 ゲイザー[さて、その遠藤>>46には笑顔でひらりと手を振った。 いつかのランチタイムの勤務時に遠藤と嘉数が揃って客として訪れたことがあったが、その時と丁度逆の立場になったことに、面白げな笑みが零れた。] どうも、レア客ですぜ〜。 ゲイザーでもいいんだけど……うん、折角だし、 今日は、ケイ、って呼ばれちゃおっかな。 [「さん」付けも抜いた呼称を紡ぎながら、遠藤の手にあったナイフに目を留めて] あ、オーダーはもうちょっと考え中だし…… 作業戻っちゃって。ありがと、シャミー。 [引き止めてしまったらしきその人に、一先ずはそう言って見送る心算。 この街の星々やアイルランドの自然やパクチー>>47について語るには、今はまだその時ではないのだろう。多分。] (58) 2023/03/11(Sat) 16:41:41 |
厨房担当 ゲイザーは、メモを貼った。 ![]() (a16) 2023/03/11(Sat) 16:45:07 |
厨房担当 ゲイザーは、メモを貼った。 ![]() (a17) 2023/03/11(Sat) 16:45:25 |
![]() | 【人】 厨房担当 ゲイザー[さて、速崎が自らを「ダチ」であると主張したのは、恋に見切りを付けたいという意志の表れのようで――実際、フラれた直後のそれ>>4:44は本当にそうだったのだろう。 けれどもこの時は、その見切り自体が既に要らなくなっていた。] ( 私は。 あんたに。 幸せになって欲しかっただけ、だったんだ。 ) [ここでの「幸せになる」とは、恋愛に限らない広い意味。 一度導いた「好き」の解からさらにこの解に至れたのは、「幸せになれ」>>4:209の言葉が胸の内に湧いた時。 だからこそ、彼の特別な人に対して「幸せにして」>>4:217を告げることもできたのだろう。] (62) 2023/03/11(Sat) 18:16:11 |
![]() | 【人】 厨房担当 ゲイザー( 昔なかなか食べられなかったもの、 今、ちゃんと食べてるってこと。 美味しい、って感じてること。 果物と肉の美味しさも知ってくれたこと。 イギリス料理の美味しさも、知ってくれたこと。 ) [先ほどの感想>>4:257のみならず、あの夜にくれた感想>>4:50も思い出されれば、ついこんな思考も過りながら。] ( 嬉しかった。嬉しい。 ……似てるやつだから、幸せになれ、なんて。 それは自分勝手ってやつかもしれない、けど。 ) [おそらくこれは、璥自身が初めから自覚していたことではないだろう。 栗栖から言われてみて>>3:184初めて気づかされたようで――けれど無意識に感じていたかもしれないことで] (63) 2023/03/11(Sat) 18:17:34 |
![]() | 【人】 厨房担当 ゲイザー( ……ああ。 泣いちゃうくらいの愛、か。おばーちゃん。 ) [法事終わりの夜に聞いたその言葉を振り返った時、見返りを求める「恋」は、胸に湧かなかった。] (64) 2023/03/11(Sat) 18:17:51 |
![]() | 【人】 店員 チエあん、見てたのアレ。 [>>55そりゃそうだ、人目憚らなかったしね。 料理のことなら。気に病むことなくねと言われて、笑う。 わかってる。わかってるけど自己嫌悪だから、たちが悪い。] ん、そう言ってもらえるのは嬉しい。あんがと。 でも、うん。 たぶんね、ちょっと自信がなかったんだ。 [ケイちゃんもそう言ってくれるんだから、多少は自信を持ってもいいのかもしれない。 だけど、その段階はもう先に立たない後悔なのだ。 あのとき、そこで自惚れられたら、どんなによかったろう。 >>57囁きが続きそうになったところでシャミさんがケイちゃんに声をかけたら>>46、するりとそばを離れよう*] (66) 2023/03/11(Sat) 18:32:48 |
![]() | 【人】 店員 ミスミー少し前の話ー [和食OK>>0、辛いものとパクチーがダメでもちもちOK、肉はウェルダン派。 ならばやりたいと思っていたあの料理で問題ないだろう] 承知しました。 いやー、もう鴨が看板に載った時からやりたくてやりたくてしょうがなかったんで嬉しいなぁ。 ちょっとお時間かかりますけど、お待ちくださいね。 [鍋に湯を沸かしながら探し出したのは白玉粉と豆腐。 まずはふわもちな白玉を作るところからだ。 せっかくだから多めに茹でておくので賄いであまいものたべたいひとはどうぞ。 水を切った豆腐と白玉粉を混ぜ合わせたら少しおいておき、その間に他の具材の準備をする] (67) 2023/03/11(Sat) 18:35:58 |
![]() | 【人】 店員 ミスミ[生の椎茸は飾り包丁を入れ、葱は2センチくらい。 青菜も軽く湯掻いて葱より少し長く。 ボードにも載っている春にんじんはせっかくだからねじり梅にしておめかしだ。 終わったら人参だけを軽くレンジにかけておく。 根菜だから、一応やっておくに越したことはない。 鴨は少し厚めに切りだしたものを包丁の背で叩いて柔らかくして、薄力粉を少し塗したら鍋を二つ用意しよう。 一つには湯を沸かし、一口大にした白玉の生地をポンポン流れ作業で丸めては入れていく。 もう一つには鰹出汁に醤油とみりんをあわせ、にんじん、葱、それから椎茸を入れて沸かしていく] 本当はすだれ麩なんですけど、あれは金沢行かないとなかなか手に入らないですからねー。 生麩でもいいんですけど作るのに1時間は要るので今日は即席で白玉が麩の代わりです。 (68) 2023/03/11(Sat) 18:36:28 |
![]() | 【人】 店員 ミスミ[薄力粉をよくはたき落とした鴨肉を入れて 茹で上がった白玉を氷水に晒し、そのうちから形の良いいくつかをキッチンペーパーで軽く水を落としてから鴨や野菜達の鍋に参加させる。 白玉が温まったくらいで水溶き片栗粉でとろみをつけたら青菜を土台にしながらシンプルな鉢に盛り付けて] お待たせしましたー、鴨の治部煮です。 本当はわさびとか辛子を添えるんですけど、辛いのは苦手だそうなので。 気になるようでしたら、少し柚子胡椒お出ししますんで。 [オーダーしてくれたその人>>0の前に届ける一鉢。 残りの白玉が気になるようならメロンと酢橘と一緒に食後のデザートに**] (69) 2023/03/11(Sat) 18:37:10 |
店員 ミスミは、メモを貼った。 ![]() (a18) 2023/03/11(Sat) 18:39:44 |
![]() | 【人】 厨房担当 シャミ[肉と魚の下ごしらえ、野菜も一通り。 ストックのチェックも済ませ、フレッシュハーブを摘んで香りを嗅ぐ] うん [舌びらめとホタテを使ったムースは、ちょうど昨日、別の仕事で作っていた。 大福のようなふっくりとした仕上がりの、湯煎蒸しのムース。 それに白ワインを泡立てたソースをかけて提供しようとしたのだけど、移動中に振動でゆるくなってしまい、急遽クレープ仕立てにしたのだった。 ということで昨日の今日でリベンジマッチする機会はあるか] (71) 2023/03/11(Sat) 19:10:49 |
![]() | 【人】 厨房担当 ゲイザー― 現在:ケイさんは非番です ― [「ゆっくり食べるのも勉強」>>60、の言葉にうんと頷く。 働き過ぎは身体に毒、をついこの前体現してきた速崎だった訳だが、さて、もうひとりの心当たりについては――。 そしてあの夜の一件のことになれば、「見てた」とさっくりと認めて。 お礼の後に、笑いながら続けられた「でも」>>66に耳を澄まし――嘉数の目に目を合わせながら、苦笑いひとつ、浮かべた。] ……うん、そっか。 [自信のなさに触れる嘉数に対し否定を向けることはなかったけれど――そうでない言葉をきちんと伝える前に、遠藤に声を掛けられた。 嘉数のほうもするりとその場を離れてしまったことで、速崎が言おうとしていた言葉は、ここで一旦喉奥に引っ込まれることになる。*] (72) 2023/03/11(Sat) 19:37:49 |
![]() | 【人】 厨房担当 ゲイザー[一応のお客様相手に、呼び捨ての「ケイ」がちょっと呼びにくそう、というのは感じたけれども――。 それでも遠藤>>70に対し「やっぱり」という撤回は口にせず、あくまでそのままの呼び方でいて貰おうと。] うんうん、ラムチョップのハーブグリル鉄板っしょ! カレーも赤ワイン煮込みもいいんだけどねー。 アイリッシュホワイトシチューでもいいし、 ラグマンっぽく肉うどんでもー…あ、 [一応客の筈なのだが、メニューの話題になってしまうとついブレストが始まってしまう。 そんな辺りはどうにも「働きすぎ」の感がある、と自覚もしてしまい、苦笑いと共に一度言葉を止める。] 店長じゃないけど、なんかラムだと ついテンション上がっちゃうな……一旦離れよう。うん。 (73) 2023/03/11(Sat) 19:56:36 |
厨房担当 ゲイザーは、メモを貼った。 ![]() (a19) 2023/03/11(Sat) 20:11:00 |
![]() | 【人】 役者 セロ―過日:Madam March Hare カウンター― 白玉って、お菓子じゃなくてもいいんですね。 おいしー……鴨ってこんな味なんだ…… [鴨肉はふっくらジューシー、とろみのあるつゆはほっとする味がする。>>69 飾られた野菜が見た目にも楽しい。もちもちの白玉も美味しい。 デザートがあると言われたら、それも頼もう。メロン!酢橘!絶対おいしいやつ! デザートまでしっかり食べて、カウンターで項垂れている彼に挨拶をして店を出る。 今日もいろいろあった。本当に。 スマートホンを取り出し、LINEを立ち上げる。送り先は「Oma」。 『日本にきたら連れていきたいお店がある。すっごく美味しい店だから、楽しみにしてて。』 ]* (75) 2023/03/11(Sat) 20:23:25 |
![]() | 【人】 役者 セロ―Madam March Hare― [その日は事務所の仲間たちと食事をしていた。誰々が大きい役を貰ったから、映画が好評だから、飲みたい気分だから、あれこれと理由をつけてみんなで集まった。遠征先の土産を渡してくれる人もいた。 早い時間から集まっていたので、解散も早い。2次会に行く人達を見送ってそのまま駅に……向かわず、馴染みの木製のドアを開いた。 珍しく客側にいるゲイザーに軽く挨拶をして>>11、荷物を置けるように近くのテーブル席に腰掛ける。 ボードに書かれたラム肉の文字に、肉好きの彼の姿が一瞬よぎった。] ラムか……んー……今日はヒラメで。あと春大根でなにか、お願いします。** (76) 2023/03/11(Sat) 20:43:51 |
役者 セロ は、メモを貼った。 ![]() (a20) 2023/03/11(Sat) 20:45:43 |
![]() | 【人】 客 葉月-そして今日- [あのあとは多分、ほろ酔いくらいで帰れたはず!多分! そして今日も今日とて来てしまったこの店。やっぱり、自分へのご褒美っていったらここなんだよな。 黒板を確認してから扉を開ける。今日はどの席に座ろう?] こんばんは。 今日ラム肉あるんだね。 じゃあそれで何か一つお願いしてもいい? [注文を聞いてくれた店員がいれば、そんなざっくりとしたオーダーを**] (77) 2023/03/11(Sat) 21:04:46 |
![]() | 【人】 客 葉月[案内してくれたのはいつもの可愛い店員さんだった。>>80] お、マジで?楽しみ! 店長がごきげんなら間違いないね。 [この店に来るのは大体夜だけれど、仕事が押しすぎて一周回って来るのが朝になってしまったときとかに彼女の姿を見たことは何度かある。 そのとき店長のテンションが高かったら俺はこっそりガッツポーズをしている。きっとめちゃくちゃいい食材が入ったんだなと思うので。 チエちゃんが言わなかった言葉は、視線で察することが出来た] じゃあ──あっちのカウンター席で。 [隣に誰もいない席を指差して、笑顔でそう言おうか。 ──きっと非番なのに、気を遣わせたら申し訳ない**] (81) 2023/03/11(Sat) 21:47:20 |
![]() | 【人】 厨房担当 シャミ[ぽつぽつとお客様たちがやってくる。 まずは前菜の盛り合わせ。 パテドカンパーニュはラムではなく豚肉と鶏レバーでややしっとり目、ピスタチオをころころと入れたもの。 セロリは漬物にしてすこしだけごま油がきかせてある。 人参、ふき、菜の花、ホワイトアスパラとパプリカを発色よく蒸して、コンソメゼリー寄せにしたもの。 ドレッシングは、大根おろしを一度あたためてからもう一度冷やし、オリーブオイルと塩、蜂蜜で味付けした、少しとろりとした食感の不思議な大根おろしソース] まずはこちらを、みなさんにサーブお願い パテドカンパーニュ、セロリの漬物、 こっちは春の野菜のゼリーよせ (82) 2023/03/11(Sat) 21:52:33 |
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