［厨房に立っていても、カウンターが開けているから、
　時折店内の声は聞こえてくる。
　聞き慣れた従業員たちの声、メニューに迷うお客さんの声。
　どれも程よく、耳に入ってきて心地が良い。

　言葉を返すことはないが、声を聞くのは楽しく。
　フライパンを持ちながら、少しだけ目元が緩んだ。

　デザートはランチの前に仕込んであることが多い。
　今日は黒原がベイクドチーズを作っていたか。
　
　ボロネーゼだけを食べるなら胃が重いだろう。
　副菜には、キャベツ、にんじんを千切りに。
　きゅうりを輪切りにしておく。
　りんごは皮ごと一口大にしてから5mm幅に揃える。

　マヨネーズとヨーグルト、それにレモンを絞って。
　甘さを出すために少し練乳を足したソース。

　それらを具材に敢えてかき混ぜ、
　最後は塩こしょうで味を調える。

　りんごと野菜のコールスロー。
　少量ならば女性でもパスタに添えて食べ切れるだろう。］