――はじめてのピザ――

[ピザ生地の準備だけ、那岐さんに手伝ってもらって。
　軽くバジルのソースだけ塗ってから、半分の時間だけ焼いてもらった。
　フレッシュ感を大事にしたいし、どれも生で食べられる食材だから、焼きすぎたくなかった。
　トマトを薄いくし切りにして、ベビーリーフをたっぷり。
　お刺身にもできるきれいなサーモンをそぎ切り、これはトマトより少し厚く。

　半焼きになった生地にベビーリーフを一面散らしたら、トマトとサーモンを放射状にくるくる並べた。
　もう一度焼き直したら、表面がしっとり焼けたフレッシュ感の残るピザ。]