[ホール裏でジャ○リパーク並みの騒ぎはおろか
下手すれば（）
大惨事寸前となったバックヤードと裏腹に
静かなホールへは二人組のお客様ガ。>>10]


　　いらっしゃいマセ。
　　カウンター席、テーブル席
　　お好きなお席へどうゾ。


[東洋系のお客様と
すごくでっかいお客様は
テーブル席に着席されたので
メニューをお渡ししたのですガ……。]

[……どうやらお悩みのご様子ですネ。
リコリスではこういうお客様も
時たまいらっしゃいマス。>>11]


　　本日のおすすめは
　　チキンサンドウィッチ、
　　シーフードパスタ、季節のパフェ。
　　クリームシチューでございマス。


　　それと、よろしければメニューについて
　　解説いたしマス。

　　はい、様々な軽食と
　　甘味を取り揃えておりマス。>>12


[そう言いながらこんなものもありますヨと
>>1:159>>1:162>>1:165と
ご説明もしたでショウ。
こちらのお客様からも質問があれば
これまたお答えするつもりでございマス。]

[ハーブティーに関しては、少し迷った末
東洋で言う熊笹やドクダミなどの薬草を煎じ
健康茶として飲用する点に近いコト。
違うのは西洋の薬草を主に用いる点と、
純粋に風味を楽しむ面もあるモノとお答えしましタ。





　（お連れ様の方、大きいなア……）


[などと身長175cmの臨時店員は
うっすら考えていたのでありましタ。]*

　　かしこまりましタ。


[完成品の予想がつかない点や
原材料、調理方法。
分かりやすさを心がけながらお伝えしましタ。>>18]

　　赤茄子はかつて観賞用にされたり
　　毒性があると言われてきましたが、
　　長い年月をかけて品種改良し
　　人々に愛される美味しい野菜になったのですヨ。


　　親子丼……ああ、米の上に
　　鶏肉と卵を火にかけて載せる
　　日本料理ですネ。
　　お客様は日本の方ですカ？


[もしそうだと分かれば
解説は日本のものになぞらえて
説明していったことでショウ。>>19]

[しかしここで思わヌ語弊。>>19
けれどその理由が分からぬ僕は
オムレツに米を挿入したようなものだと
理解してくださったお客様に>>19]


　　はい、そのような解釈でよろしいかト。
　　オムレツも中に入っている米……
　　ケチャップライスも
　　元はフランス料理から派生したものなんデス。


[ひょっとして、苦手な食材がありましたカ？と
心配そうにお尋ねしたのでありましタ。
やがてオムライスの注文を聞けば
「かしこまりましタ。」と頷きマス。]

　　はい、そうですネ。
　　西洋の薬草茶デス。
　　薬効を期待して飲む方が殆どデス。


[ハーブティーの説明モ伝わったよう一安心。>>20
ご注文の際にはアレルギーがないかを伺いつつ
（体にかゆみや蕁麻疹、唇の腫れなど
　そういった症状が出る食べ物はあるかと
　具体的にお尋ねしながら）]


　　それであれば、数種類ほど
　　小さなカップでお出ししますネ。
　　ハーブの種類や、調合によって
　　それぞれ違った風味があるんデス。


[呟かれた言葉に微笑んで、
ご提案したのでありましタ。>>20
冷たくして飲むか、熱いものを飲むのか
お尋ねすることを忘れずニ。]

　　それでは、少々お待ちくだサイ。


[そう言って向かうはカウンター。
恐らくハーブティーは飲んだことが無い。
であれば癖が無く、東洋の方にも馴染みやすい
ハーブも検討しまショウ。


やがてお客様の前へ
オムライスと共にお出ししたのは
耐熱ガラスに入れられた中国茶器ほどの大きさの
小さなカップに注がれた数種類ノお茶。]

[これらを細長い木の器に
3×2でオムライスを置いてから
その向こう側に配置したのでしタ。


使用したハーブや風味、特徴。
薬効なども軽く説明したのち
質問があればお答えしたことでショウ。]


　　ごゆっくりどうゾ。


[そう言って呼び止められぬ限りは
再び一礼し、カウンターへ向かおうと
するのでしタ。]**

　　そうですネ……。
　　変わっていく部分もそうでない部分モ。


　　アア、やはりそうでしたカ。
　　けど親子丼の歴史って意外に新しいんですネ。
　　てっきり僕は江戸の頃には存在したのかト。


[大学時代に日本の食文化を教えてくれた
留学生の友人に内心で感謝しつつ>>29
説明と会話を続けていくのでありましタ。
気付けばお連れ様も
解説に耳を傾けていらっしゃったようデ？>>38]

[しかしそれもつかの間。>>38]


　　エ、ぜ、


[まさかの全部はさすがに予想外デス！
余程お腹空いていらっしゃるんでしょうカ……。]


　　お客様、全部ですと
　　結構な量とボリュームですが大丈夫ですカ？
　　この中からお好みのものだけ選んで
　　ご注文することも出来ますヨ？


[それでも全部と言われたら
若干驚きで視線が泳ぐも「かしこまりましタ」と言って
注文に応じたのでありましタ。
]

[一方日本人のお客様。
最初のご様子に若干不安を覚えていた僕ですが
フランス発祥の旨を伝えた途端、
一気に安堵したようナご様子。>>30]



　　ア、ああ。そういうことでしたカ……。


[なるほど、イギリス料理だと思われていたのですネ。

一瞬殺されるかと思いましたヨ……。


ちなみにフィッシュアンドチップス含め
イギリス料理の悪評は噂に聞いていたので
お客様も何かあったのだろうナと
思わず目を細めてしまったのでありマス。]

[お客様のやり取りも目撃しつつ>>39>>41
アレルギーが無いことも確認し>31
お二人のご注文を承ったのでありましタ。>>31>>32]


　　フフ、ありがとうございマス。
　　ハーブティーは熱いもので、かしこまりましタ。
　

　　デザート……甘味は食後にお持ちいたしましょうカ？
　　それともお食事と一緒でもよろしいですカ？


[もし食事とデザートをセットで注文されたら
こちらモ確認。
いずれにせよお客様お二人のお料理とお茶は
同時にご提供したことでショウ。]

[カウンターに戻った後も
ハーブティーの反応が気になり
気付かれぬよう横目で眺めているト


反応は悪くないようで一安心デス。>>33>>34>>35
目を細めたり小さく笑む様子を見つつ
最後に呟かれた、言葉。>>35]


　（あるんですヨ、青いお茶。
　　レモン入れるとピンク色になりますヨ。）


[レモンを用意しなかったのは
オムライスとの相性が悪い為。
酸味と酸味のぶつかり合いになりますからネ。]

[オムライスもお気に召したようでス。>>36>>37



お茶の微笑ましいやりとりに
身長の大きさの件もいつの間にか
頭から吹き飛んでいたのでありましタ。>>41>>43]*

　　アア、元々肉食文化自体が新しかったんですネ。
　　ふむふむ。お菓子も理由として関わっていたとハ。


　　仏教が関連してるとは、
　　宗教が色に深く関わる時代は
　　どこも共通なんでしょうかネ。


[生で食べていたという部分に少し驚きつつも、
レシピ本の話には楽しそうに>>60
「そんな本があるんですカ。」と語ったことでショウ。]


　　昔、日本の人に食文化を教わったことがあるんですガ
　　まだまだ知らないことだらけですネ。


[お客様からの説明に「ありがとうございマス、
勉強になりましタ。」と言って
深々と頭を下げたのでしタ。]

　　セット……ではございませんネ……。
　　メニューに何々セット、と書かれたものだけが
　　セットメニューでございマス。


[なお目の前のお客様が元巨人であり
大食いはいける方だとは露知らズ。
むしろ体の大きさを考えて
納得し始めたほどデス。>>51


お連れ様曰く成長期だそうですガ。>>61]

　　かしこまりましタ。
　　パフェは食後にお持ちしましょうカ？
　　それともお食事と一緒でもよろしいですカ？


[注文を受け取り
食後であればお連れ様のお食事とお茶をお運びした後
サンドィッチとシチューを。
共にと言われればパフェも一緒に運びましタ。>>51]


　　お待たせいたしましタ。
　　それではごゆっくりどうゾ。

[ふと気付けば左から五番目のお茶が空ニ。>>53
あれは確かエルダーフラワーですネ。
幸いガラスのティーポットに移し替え
コジーも被せているためご提供は可能デス。]


　　オ客様。
　　よろしければそちら、
　　空になった器のお茶のお代わりはいかがですカ？


[ポットには2杯分残っているので
それぞれ別にお分けしますカ？と伺っテ。
是であればもう一つ温めた耐熱グラスの器を
小さな木の器に入れ、
大きなお客様の目の前で注いだのでありましタ。]

　　こちらのエルダーフラワー。
　　セイヨウニワトコの花のお茶は
　　西洋文化圏ではメジャーですし、
　　最近では日本でも入手出来ますから
　　お気に召したのであれば
　　ご自身で淹れることも出来ますヨ。


　　カップ１杯分に小さじで２杯。
　　７分ほど蒸らせば出来上がりデス。


　　西洋ではこの花を使ったシロップや
　　お菓子もございますネ。
　　黒っぽい実もベリーのようで美味しいですヨ。
　　山葡萄に似ていますネ。

[お客様の反応に嬉しくなり
気付けば必要かどうか分からない情報まで
ペラペラと喋っていたのでありましタ。

　　ふむふム、そうだったのですネ。
　　農耕用であれば手をつけにくいというのは
　　分かる気がしまス。　


　　灰汁を抜く発想や調理法は
　　山菜や根菜と歩む歴史故に
　　ずば抜けていると聞いたことがありますガ、
　　食べられることに気付いたこと自体が
　　すごいですよネ。



[宗教的な要素のお話にはなるほドと納得しながラ。

一応イタリアにも生卵を使ったり
半熟卵を使うレシピが多いですが
それでも生卵と分かる状態で食せるのは
安全性を考えても、きっと日本が一番でショウ。


蛋白源があまり取れない部分を知れば
なるほどと理解し、生魚の文化も似たような経緯ですかネと
考えたやもしれまセン。>>71]

　　……フフ、ありがとうございマス。
　　それであれば、僕も非常に嬉しいデス。


[とても礼儀正しくて、
優しイお客様。>>71
対等に接し、様々な知識やお話を
教えてくださった日本人ノお客様。
それが、お客様に対して抱いた印象でしタ。

　　それでよろしいですカ？
　　かしこまりましタ。


[けろっとした様子で語るお客様。>>75



　　デザートは食べ終わった後ですネ、
　　その際はお呼びいただけましたら
　　すぐにお持ちいたしますので
　　お声がけくだサイ。


[そう言ってぺこりと一礼するのでしタ。]

[大きなお客様がちょうどお料理を差し出し
日本人のお客様が召し上がる合間のコト。>>79
お替りのタイミングはまさにその時でしタ。
（それにしても胸がすく食べっぷりですネ>>77>>78）]


　　かしこまりましタ。


[お客様の言葉に頷き>>73
大きなお客様の前にも同じお茶を注ぎマス。>>68
僕がエルダーフラワーの話をしたら
日本人のお客様がメモ帳とボールペンで
熱心そうに記入を始めマス。
よほどお気に召したのですネ、嬉しい限リ。]

　　エルダーフラワーと言えば。
　　──結核も多少関わっていますネ。
　　まだ“白死病”と言われていた頃のお話ですガ。

　　感染する経緯も治療法も分からない、
　　ニワトコに病の治癒を祈ってタ。
　　そんな時期もあったんデス。
　　死と再生の象徴だったニワトコに
　　病のみを連れ去って貰うためニ。

　　けれど今は医療が発達し、
　　結核はそれほど恐れられなくなりましたネ。
　




　　ただ、両方に共通したのは人の思いや願い、
　　祈りでしょうネ。
　　それが積もり積もって原動力となり
　　ついには治療法を見つけタ。
　　よくよく考えたら、それってすごい事だなあっテ。


[そうしたところで我に帰り、
「すみません、今のは忘れてくだサイ」と
丁重に詫びたのでしタ。>73]

[なお気を取り直し、他のお茶に関しては
お茶用のとうもろこしの実とヒゲ、
枸杞の実はアジアン系のマーケットや食材店。


他はハーブティーの専門店や
紅茶専門店でも手に入れられることがあると
お伝えしたのでしタ。>>73
緑茶と青紫蘇については日本の方が手に入りそうですネと
最後に呟いテ。


淹れ方も聞かれればそれぞれ詳細に解説し
枸杞に関しては一度水か湯でさっと洗うよう
お伝えしたことでショウ。]

　　他のハーブも大体は専門店で手に入りますネ。
　　先ほどのお茶などで利用する、
　　乾燥したハーブそのものもご覧になりますカ？


[そう言って興味を示すようであれば
説明用に使う小さな小瓶に入れた
ハーブ達をお見せし、先程のお茶に使ったのは
どれがどれかをきちんト説明。
保存方法についてもお伝えしたのでありましタ。


緑茶の茶筒などを使用して保存する方法。
遮光性の高い瓶に密封して保存する方法。
美味しく飲める期間などなド。]

　　あの青いお茶の青色は
　　マロウブルーですネ。
　　マロウコモンとも言いマス。

　　これもハーブティー専門店で手に入りますヨ。
　　ただ単体だとそんなに味はしないので
　　エルダーフラワーなど他とブレンドして
　　飲むのをオススメしまス。

　　レモンなどの酸を加えれば
　　ピンク色に変わったりもするので
　　それもあって人気が高いお茶なんデス。



[そんなことをお伝えしたら紅茶みたいだと感嘆され、
言われてみればそうですネと
思わず微笑んだのでありましタ。>>73]

　　なるほド、飢饉などが
　　山菜等の食文化にも繋がっているわけですネ。
　　確かに作物が豊かに実れば
　　生まれなかった食文化かもしれませんネ。

　　牛料理の記述は、そうなんですカ。
　　北イタリアと同じですネ。
　　こちらの場合は、小麦が育ちにくい寒冷地なので
　　ミルクや蛋白源になる牛は
　　より貴重な財産という考えでしタ。

　　なので豚や鳥に比べたら
　　牛料理に関するレシピの歴史と記述は少ないデス。



[お客様の豊富な知識に舌を巻きつつ
たくさん、たくさんのお話も
やがて料理をご提供する一時のために切り上げテ。>>100
]

　　……そう、ですネ。


[アア、本当に優しいお客様ですネ。
気にすることはないと首を振るお客様に
「ありがとうございマス」と再び一礼しテ。>102


]

[アジアン系マーケットの他にも
日本なら中国・韓国食材店及び漢方薬局でも
東洋系のハーブは生薬などで手に入れられるとも
お伝えしたかもしれまセン。
いずれにせよ場所までは分からなかったのですガ。>>103]


　　ハイ、かしこまりましタ。
　　お任せくだサイ。


[お客様の声にお応えし、
現物のハーブや保存法などをご説明していきマス。>>104
話がマロウブルーに移り変わると>>105]

　　ハーブによっては青色が無くなってしまいますネ。
　　色が濃い系統は避け、色が薄いレモンバームやジャスミン。
　　同じ青系統のラベンダー等をブレンドすれば大丈夫デス。



[マロウブルーの青は時間が経つと
紫色に変化していくこと。>>105
お湯よりも水出しの方が長く綺麗な青色を楽しめるコト。


さらに色鮮やかな青がお望みなら
バタフライピーというハーブがオススメだとも
現物をお見せしながらついでにお伝えしたことでショウ。
色はそれこそ夜空を想わせる鮮やかで美しい青色だとモ。
こちらも酸などで綺麗なピンク色に変化しますとモ。]



　　エエ、知らない方はとても驚かれるコトが多いかト。

[なお利き茶のお話は
今川さん？お知り合いの方でしょうカ？

そうなのですネ、一言お返事したのでしタ。


僕がお喋りになってしまったせいで
お客様はおろかお連れ様のお邪魔をしていないか>>12
心配だったもののお客様自身は気にされていないゴ様子。
むしろ僕に迷惑かけてないか心配される程でしタ。>>74>>106


お客様の一礼に僕も丁寧に一礼を返し、
カウンターに戻ってお客様の
ご注文ややデザートのお呼び出しに>>75
注意を払うのでありましタ。]*

[カウンターには現在３名のお客様。>>@4>>58
今までのお二人に加え新たにいらした若いお客様、>>@1
カウンターの会話は変わらず華が咲いているようデス。


一方テーブル席は別々に、合計3名のお客様ですネ。
光り物をお探しのお客様。>>3:179>>3:180
オムライスがお気に召したお客様と>>36>>37
本日のおすすめをたくさん召し上がるお客様の>>51
甘いものが好きそうな二人組。>>34>>53]

[たくさんのお客様にお越しいただき
大変嬉しい臨時店員その１.
本日はカフェ・リコリスをご利用いただき
誠にありがとうございマス。


どうぞごゆっくり、店内での時間を
お過ごしくださいマセ。]**

　　ハイ、イタリアのパルマという
　　北の街で育ちましタ。
　　僕の故郷は内陸部の山間に近かったのデ
　　仰る通り家畜などの畜産が盛んでしたネ。


　　イタリアも日本と同じく
　　北と南で大分環境は違いマス。
　　そちらの東北・九州ぐらいは
　　差が出ると考えていただければ分かりやすいかト。


[日本は海に恵まれた島国、
一方僕は内陸部の生まれ。
だからこそ地域や国を超えての食文化や
嗜好、歴史に関わる話は
とても面白いのかもしれませんネ。>>122]


　　大変失礼いたしましタ。
　　ただいまお料理を準備いたしますので
　　少々お待ちくだサイ。


[まだまだ名残惜しくはありますが
提供をお待たせしてもいけまセン。
今度こそ、一旦話を区切ったのでありましタ。]

　　アア、なるほド。
　　お砂糖は大丈夫ですヨ。
　　白砂糖であれば色を損なうことはありまセン。
　　蜂蜜は量が多いと黒ずんでしまいますガ、
　　そこは紅茶と同じですネ。


[甘くないハーブティーが飲めない子供は
よく聞ク話。>>124
（恋人でお連れ様のこととは存じませんでしたガ）
もしくはジャムを舐めながらお茶を啜る方法も
ありますよとお伝えしたのでしタ。


バタフライピーに関してどうやら戸惑っていらっしゃル？
ええと、何て言えば伝わるでしょうカ……。>>124]

　　思い出しましタ！
　　日本ではバタフライピーは
　　蝶豆とも言われてマス。
　　

[そうお客様大正解！>>124
バタフライピー、蝶々と豆。
それを直訳して蝶豆と言われているそうデス。]

　　ハイ、死と再生の象徴。

　　あとは白い花を咲かせ黒い実を実らせるコト、
　　未熟な身は毒性があるものの
　　使い方によっては薬にもなりえる点から
　　相反する二面性、またはそノ統合及び内包。
　　そういった象徴でもありましタ。


　　あとは強大な力を宿していたり
　　強力な魔除け防御、保護。
　　祝福の力があるとモ、
　　精霊界や異界に繋がる木とも
　　言われていたそうですヨ。



[たくさんの軽食を召し上がる
大きなお客様の声にそうお伝えするのでしタ。>>117]　　

[お客様はさほど気にしている様子は無く>>117
むしろ楽しそうなご様子でしたので
ひとまず安心したのではありますガ。


]

　　はい、かしこまりましタ。
　　少々お待ちくだサイ。


[お客様のお声掛けに
カウンターから頷き一礼したのち>>119
バックヤードへと向かいマス。


大声に関しては僕からは特に指摘セズ。]

[そして調理用の手袋を嵌め
冷やしたパフェのグラスに
蜂蜜で煮た苺のフルーツソースを敷きマス。


次に甘みをつけたヨーグルトクリーム。
甘みの中に感じるかすかな酸味の白。
さらに今度はスライスした苺を敷き詰め
上に砕いたタルト生地ヲ。


その上にホイップクリームを薄く敷いたら
バニラアイスを載せまショウ。
苺をトッピングし、フルーツソースをたっぷりかけて。
ホイップクリームを添え、
ウエハースとミントを載せて。
赤いさくらんぼを添えれば完成デス。]

　　お待たせいたしましタ。


[パフェはお客様の目の前、
カトラリーは柄の長いパフェ専用スプーンを２本、
細長い籠の中に入れてご提供したのでありましタ。>>119]


　　ごゆっくりどうゾ。


[そう言って一礼し、呼び止められぬ限りは
カウンターに戻ろうとするのでありましタ。]*

[お客様が紅茶をご注文するようであれバ>>@20]


　　かしこまりましタ。
　　茶葉のご指定やホット、アイス。
　　ミルクやレモン、ストレートなどの
　　ご希望はございますカ？


[こう言ってお客様にお尋ねしたことでショウ。
茶葉に指定がなければ季節のパフェと相性の良い
キームンをご提供しようかなどと考えつツ。


勿論他のご注文であっても
「かしこまりましタ。」と言って応じたことでショウ。]　

　　ハイ、少々お待ちくだサイ。


[レジの方向へお客様が向かったことに気付き
笑みと共に一言お伝えしてから
リウビアさんを呼びに行きましタ。


リウビア参加、お忙しそうなら僕ガ。
いずれにせよお会計の後]


　　ありがとうございましタ。


[お客様のお言葉に嬉しそうに笑って
深々と一礼したのでしタ。>>157
良いひと時でありましたら幸いデス。>>159]

　　仰る通りデス、よくご存知ですネ。
　　確かに北方は騎馬など産地になった場所も
　　あったとかつては聞きましタ。


　　それでも昔は冬の日照不足などで
　　小麦などの穀物や野菜が育ちにくかったので
　　新大陸の野菜が伝来するまで
　　飢えやビタミン不足に悩まされることはあったそうですヨ。


[だからこそ蛋白源や乳脂肪分等で賄う必要がありましタ。
そんなお客様の深い知識に舌を巻きツツ、
僕のような内陸部出身には釣果に左右されるであろうとはいえ
海という一つの恵みは羨ましい限リ。]


　　ハイ、それぐらいは違いますネ。


[しかしこれ以上お客様の邪魔をしてはいけませんネ。
そう思い名残惜しくはありましたが
自ら区切りを付けたのでありましタ。>>130]

[メモをする熱心なお客様に>>161
紅茶と同じ扱いで良いという表現には
似通った点も多いですからネとお伝えしつつも
違う点に関してはご説明しながラ。


黒砂糖については話題に出れば
「そうですネ……多少は色味がついてしまうかト。」と
申し訳なさそうにお伝えしたことでショウ。

[ロシアンティーのようだと感嘆したように言われれば
そうですネと微笑み、「ロシアンティーの飲み方が
理にかなっているので取り入れられたそうデス」とも
お伝えしたのでしタ。>>161
ジャムを加えるとハーブティーの色を濁したり
温度が下がってしまいますからネ。


バタフライピー、蝶豆に関しては
最近出回り始めたハーブなので
専門店及びアジアンマーケット等や
輸入食料品店を探せば見つかるかもしれないと
尋ねられればこっそりお伝えするのでありましタ。]

[イタリアでは料理やドルチェをシェアするという
習慣はあまりありまセン。


ですがこちらで働いてから、料理やドルチェを分け合ったり
そのための小皿やカトラリーを頼まれることもあって
今回もひょっとしたらと思い、ご用意したスプーン２本。>>138


お二人が嬉しそうに、楽しそうに
分け合うご様子を見て読みが当たって良かったと
カウンターで一人安堵するのでしタ。>>165>>168]

[リウビアさんの目配せに気付き
ありがとうございますという感謝の意を
一礼で返したのでありましタ。>>192





もしお客様の思い出し話を耳にした機会があれば>>192
と
恐らく的外れであろう言葉を返していたことでショウ。]*

　　ああ、セドラさんいらっしゃいま……



[謎の徹夜テンション>>@21のような
勢いに若干驚きつつも
すぐに平静を取り戻し]


　　頼まれていたモノ……アッ！


[まさカ……心当たりがあった僕は
すぐさまセドラさんの元へ駆けつけたのでありましタ。]

[そしてそれはまさしく大当たリ。>>@22>>@23
小さい箱に梱包材と共に詰められた
蛇口に直接取り付ける機械のようなモノ。


ハンドルと小さな画面を良く見ると
中心の白い線に赤と青い文字。


説明を受けたならば、それはそれはもう
新しいおもちゃに目を輝かせた子供のような表情で
「セドラさん凄いデス！！」と
思わず叫んだことでショウ。

[なおモンスターなどは知らない世界で育った僕は
鉱石の効果を説明されれば
「それ凄いですね、電磁石みたいデス。」と
零したでしょうカ。>>@23]


　　……モンスター？？火山地帯？？
　　そ、そんな大変な思いをしてまで
　　ワザワザ……？


[モンスターに火山地帯はどういうことだロウと思いつつモ
そんな苦労をしてまでも制作してくださった
労力を思うといてもたってもいられず
どう感謝を伝えれば良いのか迷う僕ハ。


リウビアさんから許可が出たならば
セドラさんからのリクエストに対し
存分にお応えしようと、
腕を振るいますと告げたのでありましタ。]

[紅茶やハーブティーに関しては
リウビアさんに聞かれた際、
快くお応えしましタ。>>193


後でノートにもメモしますとお伝えし
コーヒーの場合は軟水で酸味が、
硬水で苦味が引き立ちやすくなりマスとも
ついでにお伝えしながラ。


けれど目の前の機械にはいてもたってもいられズ……]

　　セドラさんリウビアさん！！
　　今すぐ試してみてもいいですカ！？
　　硬度の違いでどう味が変わるかも
　　実験してみたいデス！


[お任せくだサイ。>>189
大興奮で捲し立てる様子はもしかしたら
他の皆さんにお見せしてこなかったかもしれまセン。
リウビアさんセドラさんから許可が出るようであれば
まずは試しと紅茶でお見せするのでありましタ。


茶葉は渋みのあるウヴァと、渋みの少ないキャンディ。
それぞれを軟水、硬水で淹れた計４種類を
セドラさん、ヴェーチェルさんリウビアさんに
説明しながらお出ししたのでありましタ。]

[硬水はリットルにつき300mg.
軟水はリットルにつき60mg.
丁度イギリスと日本ぐらいの違いと説明し
自身デも一口。


ウヴァは硬水だと色が黒みを強く帯び、濃そうに見える裏腹
渋みはさほど強くなく、キレが出るので
却って口当たりが良く飲みやすくなっていマス。


軟水だと色は明るい水色でいかにも紅茶ノ色。
香りも硬水と比べればずっと引き立っていますが
いざ口にしてみると一口目から渋みが際立っていて
飲み慣れぬ人であれば顔を顰めそうな味デス。]

[一方キャンディは硬水で淹れると
ウヴァと同じような濃い色ですガ
元の茶葉に含まれる渋みが少ないせいか
どこか物足りない味ニ。


軟水だと香りも色も綺麗に出る上
渋みが硬水に比べでやすくなっているため
味もバランスが良く単品でも楽しめそうデス。]


　　アー、やっぱり結構違いますネ。
　　あくまで僕の感想なんですガ。
　　渋みの強いものはリットルにつき240~3000mg,
　　渋みの少ない茶葉は50~60mg程度が
　　丁度良さそうデス。


[後でノートに書きまショウと呟き
やっぱり違うなあと独りごちテ。]

[またリウビアさんに止められなければ
ミートソースパスタでも
試しに一人前を作って実験してみたことでショウ。


パスタを硬水で茹で、
ソースを煮込む際に軟水を使用したものハ
パスタにコシがあって程よい歯応えのアルデンテ、
ソースは肉やトマト、豆や野菜の風味が溢れる
お客様に出す分としては恐らく申し分の無い仕上がリ。


一方パスタは軟水、
ソースに硬水を使用したものは……悲惨でしタ。
パスタは硬水に比べれば仕上がりが少しベチャッとして
ソースは旨味が足りず痩せた仕上がリ。
味気無さすぎて一口で止めてしまいそうデス。

[一方、装置はもう一つありましタ。>>@25
魔法陣が描かれた白い台、
ゲーム機？のような見た目と液晶がある其れに
小首を傾げつつセドラさんの話を聞くト……]


　　モノを乗せるだけで、ですカ？
　　ソレ凄い発明じゃないですカ！！？
　　警察とかに売り出したら引く手数多でハ！？


[例えば誘拐事件の人質の居場所とか
行方不明になった人ノ捜索。
其れに役立ちそう、

　（アア、そうカ。
　　これは



[休憩室の会話顛末を知らない僕は
そのために態々作ってくださるなんて
優しくて凄い方なのだなあと感じていたのでしタ。
ヴェーチェルさん、嬉しそうデス。>>189
娘さんに関する手掛かりが、
もし見つけられタラ──────。]



　　




けれど人払いを頼まれたなら了承し
仕事が残っていればホールへ、
無ければ二階の自室へと一人向かったことでショウ。]**

なお僕が知らない話ではありますが
地味といえども大変な作業ではないかと感じるのは
僕だけでしょうカ？>>@37
しかし同じ研究者気質の人間として
心境は深く理解出来たかもしれまセン。]

[機械に関する説明はまた後にも
僕からリウビアさんに説明し、
ノートへ記したのハ後日談。>>@39


リウビアさんから許可をいただき>>216
少し照れ臭そうに言葉を詰まらせながらも
例の言葉を告げるセドラさんに見送られ>>@39
すぐさま実験を開始した僕でありましタ。]

[ノートは後から働く人やリウビアさんのためニ、
まさかリウビアさんが主になることはまだ知らない
僕ノお話。>>216


パスタに関しても後日に
生パスタと乾燥パスタの違いや活用法を
ノートにメモしながら説明していたかもしれませんネ。]


　　エヘヘ……つイ。


[驚いたような表情のリウビアさんに>>217
少しばかり恥ずかしげになりながらも
嬉しそうに答える僕でありマス。
倒れない程度にという言葉には「ハイ！」と
元気よくお返事したのでありましタ。]

　　ハーブティーとそれに合った料理ですネ。
　　かしこまりましタ。
　

[ちなみに実験の後、アレルギーの有無を聞いたのち
リンデンのシングルハーブティーに
ピザ・ビスマルクを薄めの生地で焼き
汚れた手でも食べられるよう縁の生地を厚めにしたものを
お出ししたのでありましタという裏話デス。>>@39]

[あの人払いから恐らく数日後。>>221
ヴェーチェルさんからのお話に
「わかりましタ。」と告げ共に仕事をすることさらに数日。
ついにやってきたお別れノ日。]


　　……貴方の旅路に幸福ヲ。
　　見つかるといいですネ。娘サン。


[好物だと言っていたドーナツについて
味はおろか向いてる油の種類までお話ししたことが
あったかもしれまセン。

　　────良かっタ。
　　僕もネ、ヴェーチェルさんと共に働いた
　　日々がすっごく楽しかったんデス。
　　

　　！
　　エエ、いつか。見つかる時を
　　心待ちにしていマス。


[ある意味ではもう見つかっているのですガ。
人生どうなるかわかりまセン。>>222
それぞれの未来は、その時ニ。]

[やがて閉じた扉を呆然と眺めれバ……
十字を切ってヴェーチェルさんと娘さんの
無事と再会を改めて祈ったのでありましタ。

　　リウビアさん、一番奥のテーブル席のお客様から
　　カプチーノのご注文デス。


[再び二人＋パートさんに戻っタかもしれない店内。
（もしかしたらネーヴェさんとも？）
相変わらず忙しく感じる日々ではありますが
やりがいのある仕事に楽しく生きていたのでありましタ。



僕は相変わらず紅茶やハーブティー、料理やドルチェ
様々なものをご提供しながら
カフェ・リコリスのお客様と共に
“特別な日々”を積み重ねていったのでショウ。]

　　いらっしゃいマセ。
　　カウンター席とテーブル席、
　　お好きなお席へどうゾ。