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【人】 リコリス臨時店員 Dante[ホール裏でジャ○リパーク並みの騒ぎはおろか 下手すれば( 主に僕のせいで )大惨事寸前となったバックヤードと裏腹に 静かなホールへは二人組のお客様ガ。>>10] いらっしゃいマセ。 カウンター席、テーブル席 お好きなお席へどうゾ。 [東洋系のお客様と すごくでっかいお客様は テーブル席に着席されたので メニューをお渡ししたのですガ……。] (13) 2019/04/22(Mon) 12:40:58 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante[……どうやらお悩みのご様子ですネ。 リコリスではこういうお客様も 時たまいらっしゃいマス。>>11] 本日のおすすめは チキンサンドウィッチ、 シーフードパスタ、季節のパフェ。 クリームシチューでございマス。 それと、よろしければメニューについて 解説いたしマス。 (14) 2019/04/22(Mon) 12:41:17 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante[固まる様子を見て、東洋系のお客様に そうお声がけしたのでありましタ。>>11 もし説明を求められれバ まずは何が分からないかお尋ねし、 洋食関連はどんな材料を使ったどんな料理なのカ。 オムライスであればケチャップという赤茄子を使った 調味料で炒めた米を焼いた卵で包んだ料理だとカ、 東洋の方に伝わるよう分かりやすさと なるべく馴染みのある用語。 それを心がけながら 逐一丁寧にご説明したことでショウ。 尋ねられたことに関しても 一つ一つお答えしたのでございましタ。] (15) 2019/04/22(Mon) 12:41:37 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante[もし何を注文されるか迷うご様子であれば 好きな食材や好みの食べ物を伺い、 それを踏まえてお客様に提案しようかと そんなコトを考えながラ。] はい、様々な軽食と 甘味を取り揃えておりマス。>>12 [そう言いながらこんなものもありますヨと >>1:159>>1:162>>1:165と ご説明もしたでショウ。 こちらのお客様からも質問があれば これまたお答えするつもりでございマス。] (16) 2019/04/22(Mon) 12:42:13 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante[ハーブティーに関しては、少し迷った末 東洋で言う熊笹やドクダミなどの薬草を煎じ 健康茶として飲用する点に近いコト。 違うのは西洋の薬草を主に用いる点と、 純粋に風味を楽しむ面もあるモノとお答えしましタ。 (お連れ様の方、大きいなア……) [などと身長175cmの臨時店員は うっすら考えていたのでありましタ。]* (17) 2019/04/22(Mon) 12:42:38 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante (21) 2019/04/22(Mon) 14:49:17 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante 赤茄子はかつて観賞用にされたり 毒性があると言われてきましたが、 長い年月をかけて品種改良し 人々に愛される美味しい野菜になったのですヨ。 親子丼……ああ、米の上に 鶏肉と卵を火にかけて載せる 日本料理ですネ。 お客様は日本の方ですカ? [もしそうだと分かれば 解説は日本のものになぞらえて 説明していったことでショウ。>>19] (22) 2019/04/22(Mon) 14:49:36 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante[しかしここで思わヌ語弊。>>19 けれどその理由が分からぬ僕は オムレツに米を挿入したようなものだと 理解してくださったお客様に>>19] はい、そのような解釈でよろしいかト。 オムレツも中に入っている米…… ケチャップライスも 元はフランス料理から派生したものなんデス。 [ひょっとして、苦手な食材がありましたカ?と 心配そうにお尋ねしたのでありましタ。 やがてオムライスの注文を聞けば 「かしこまりましタ。」と頷きマス。] (23) 2019/04/22(Mon) 14:49:56 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante はい、そうですネ。 西洋の薬草茶デス。 薬効を期待して飲む方が殆どデス。 [ハーブティーの説明モ伝わったよう一安心。>>20 ご注文の際にはアレルギーがないかを伺いつつ (体にかゆみや蕁麻疹、唇の腫れなど そういった症状が出る食べ物はあるかと 具体的にお尋ねしながら)] それであれば、数種類ほど 小さなカップでお出ししますネ。 ハーブの種類や、調合によって それぞれ違った風味があるんデス。 [呟かれた言葉に微笑んで、 ご提案したのでありましタ。>>20 冷たくして飲むか、熱いものを飲むのか お尋ねすることを忘れずニ。] (24) 2019/04/22(Mon) 14:50:34 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante それでは、少々お待ちくだサイ。 [そう言って向かうはカウンター。 恐らくハーブティーは飲んだことが無い。 であれば癖が無く、東洋の方にも馴染みやすい ハーブも検討しまショウ。 やがてお客様の前へ オムライスと共にお出ししたのは 耐熱ガラスに入れられた中国茶器ほどの大きさの 小さなカップに注がれた数種類ノお茶。] (25) 2019/04/22(Mon) 14:50:50 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante[一番左の黄金色はトウモロコシの実とヒゲを抽出したモノ。 香ばしく、ほんのり甘みがあるので 飲みやすくどんな食事にも合わせやすイ。 飲みやすさはこの中でダントツでショウ。 左から二番目はゴジベリー、枸杞の実。 乾燥した果実を煮出したモノ。 ほんのり薄紅色の中に浮かぶ小さな赤い果実。 甘みのある実と共にお召し上がりくださいと お伝えしましタ。 ほんのり甘くこれも比較的飲みやすイ。 左から三つ目は緑茶と青紫蘇。 青紫蘇の香りと緑茶の風味で 比較的さっぱりしていマス。] (26) 2019/04/22(Mon) 14:51:11 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante[左から四番目はペパーミント。 色は三つ目のお茶とほぼ同ジ。 冥界の王ハデスに関するハーブ。 清涼感と刺激的な風味に好みは分かれますが 薄荷に馴染みがあれば好む可能性を考えテ。 左から五番目はエルダーフラワー。 セイヨウニワトコの花。 万能の薬箱と言われるほどに薬効が高いお茶デス。 甘い香りと風味で 比較的西洋では好まれやすいハーブでス。 最後はレモンバーベナ、レモングラス。 そしてマロウブルーの透き通る青のお茶。 柑橘の香り溢れるこちらは 他と少し趣向を変えてみましタ。] (27) 2019/04/22(Mon) 14:51:38 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante[これらを細長い木の器に 3×2でオムライスを置いてから その向こう側に配置したのでしタ。 使用したハーブや風味、特徴。 薬効なども軽く説明したのち 質問があればお答えしたことでショウ。] ごゆっくりどうゾ。 [そう言って呼び止められぬ限りは 再び一礼し、カウンターへ向かおうと するのでしタ。]** (28) 2019/04/22(Mon) 14:52:04 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante そうですネ……。 変わっていく部分もそうでない部分モ。 アア、やはりそうでしたカ。 けど親子丼の歴史って意外に新しいんですネ。 てっきり僕は江戸の頃には存在したのかト。 [大学時代に日本の食文化を教えてくれた 留学生の友人に内心で感謝しつつ>>29 説明と会話を続けていくのでありましタ。 気付けばお連れ様も 解説に耳を傾けていらっしゃったようデ?>>38] (44) 2019/04/22(Mon) 20:00:15 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante[しかしそれもつかの間。>>38] エ、ぜ、 全部ですカ!!? [まさかの全部はさすがに予想外デス! 余程お腹空いていらっしゃるんでしょうカ……。] お客様、全部ですと 結構な量とボリュームですが大丈夫ですカ? この中からお好みのものだけ選んで ご注文することも出来ますヨ? [それでも全部と言われたら 若干驚きで視線が泳ぐも「かしこまりましタ」と言って 注文に応じたのでありましタ。 お客様、内容全てでワンセットではございまセン! (45) 2019/04/22(Mon) 20:00:38 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante[一方日本人のお客様。 最初のご様子に若干不安を覚えていた僕ですが フランス発祥の旨を伝えた途端、 一気に安堵したようナご様子。>>30] ────!? ア、ああ。そういうことでしたカ……。 [なるほど、イギリス料理だと思われていたのですネ。 何か目が怖いんですガ、怖いんですガ!!>>30 一瞬殺されるかと思いましたヨ……。 ちなみにフィッシュアンドチップス含め イギリス料理の悪評は噂に聞いていたので お客様も何かあったのだろうナと 思わず目を細めてしまったのでありマス。] (46) 2019/04/22(Mon) 20:00:58 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante[お客様のやり取りも目撃しつつ>>39>>41 アレルギーが無いことも確認し>31 お二人のご注文を承ったのでありましタ。>>31>>32] フフ、ありがとうございマス。 ハーブティーは熱いもので、かしこまりましタ。 [ちなみに茶歌舞伎や利き茶を耳にしていたなら 興味深くお話を伺ったことでショウ。 僕らの国ではコーヒーで似たようなことをしていた 文化がかつてありましたカラ。] (47) 2019/04/22(Mon) 20:01:18 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante デザート……甘味は食後にお持ちいたしましょうカ? それともお食事と一緒でもよろしいですカ? [もし食事とデザートをセットで注文されたら こちらモ確認。 いずれにせよお客様お二人のお料理とお茶は 同時にご提供したことでショウ。] (48) 2019/04/22(Mon) 20:01:33 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante─ハーブティーとオムライス ─ [カウンターに戻った後も ハーブティーの反応が気になり 気付かれぬよう横目で眺めているト 反応は悪くないようで一安心デス。>>33>>34>>35 目を細めたり小さく笑む様子を見つつ 最後に呟かれた、言葉。>>35] (あるんですヨ、青いお茶。 レモン入れるとピンク色になりますヨ。) [レモンを用意しなかったのは オムライスとの相性が悪い為。 酸味と酸味のぶつかり合いになりますからネ。] (49) 2019/04/22(Mon) 20:01:57 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante (50) 2019/04/22(Mon) 20:02:16 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante アア、元々肉食文化自体が新しかったんですネ。 ふむふむ。お菓子も理由として関わっていたとハ。 仏教が関連してるとは、 宗教が色に深く関わる時代は どこも共通なんでしょうかネ。 [生で食べていたという部分に少し驚きつつも、 レシピ本の話には楽しそうに>>60 「そんな本があるんですカ。」と語ったことでショウ。] 昔、日本の人に食文化を教わったことがあるんですガ まだまだ知らないことだらけですネ。 [お客様からの説明に「ありがとうございマス、 勉強になりましタ。」と言って 深々と頭を下げたのでしタ。] (65) 2019/04/22(Mon) 20:53:42 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante セット……ではございませんネ……。 メニューに何々セット、と書かれたものだけが セットメニューでございマス。 [なお目の前のお客様が元巨人であり 大食いはいける方だとは露知らズ。 むしろ体の大きさを考えて 納得し始めたほどデス。>>51 お連れ様曰く成長期だそうですガ。>>61] (66) 2019/04/22(Mon) 20:54:00 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante かしこまりましタ。 パフェは食後にお持ちしましょうカ? それともお食事と一緒でもよろしいですカ? [注文を受け取り 食後であればお連れ様のお食事とお茶をお運びした後 サンドィッチとシチューを。 共にと言われればパフェも一緒に運びましタ。>>51] お待たせいたしましタ。 それではごゆっくりどうゾ。 (67) 2019/04/22(Mon) 20:54:42 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante─お茶のお代わりはいかがですカ?─ [ふと気付けば左から五番目のお茶が空ニ。>>53 あれは確かエルダーフラワーですネ。 幸いガラスのティーポットに移し替え コジーも被せているためご提供は可能デス。] オ客様。 よろしければそちら、 空になった器のお茶のお代わりはいかがですカ? [ポットには2杯分残っているので それぞれ別にお分けしますカ?と伺っテ。 是であればもう一つ温めた耐熱グラスの器を 小さな木の器に入れ、 大きなお客様の目の前で注いだのでありましタ。] (68) 2019/04/22(Mon) 20:54:58 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante こちらのエルダーフラワー。 セイヨウニワトコの花のお茶は 西洋文化圏ではメジャーですし、 最近では日本でも入手出来ますから お気に召したのであれば ご自身で淹れることも出来ますヨ。 カップ1杯分に小さじで2杯。 7分ほど蒸らせば出来上がりデス。 西洋ではこの花を使ったシロップや お菓子もございますネ。 黒っぽい実もベリーのようで美味しいですヨ。 山葡萄に似ていますネ。 (69) 2019/04/22(Mon) 20:55:20 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante (70) 2019/04/22(Mon) 20:55:50 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante ふむふム、そうだったのですネ。 農耕用であれば手をつけにくいというのは 分かる気がしまス。 灰汁を抜く発想や調理法は 山菜や根菜と歩む歴史故に ずば抜けていると聞いたことがありますガ、 食べられることに気付いたこと自体が すごいですよネ。 [宗教的な要素のお話にはなるほドと納得しながラ。 一応イタリアにも生卵を使ったり 半熟卵を使うレシピが多いですが それでも生卵と分かる状態で食せるのは 安全性を考えても、きっと日本が一番でショウ。 蛋白源があまり取れない部分を知れば なるほどと理解し、生魚の文化も似たような経緯ですかネと 考えたやもしれまセン。>>71] (84) 2019/04/23(Tue) 0:47:26 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante ……フフ、ありがとうございマス。 それであれば、僕も非常に嬉しいデス。 [とても礼儀正しくて、 優しイお客様。>>71 対等に接し、様々な知識やお話を 教えてくださった日本人ノお客様。 それが、お客様に対して抱いた印象でしタ。 その後話が弾んでしまった経緯は きっとこれらも影響していたかもしれまセン。] (85) 2019/04/23(Tue) 0:47:45 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante─食欲旺盛なお客様>>75─ それでよろしいですカ? かしこまりましタ。 [けろっとした様子で語るお客様。>>75 ア、これ本当に大丈夫かもしれませんネ。] デザートは食べ終わった後ですネ、 その際はお呼びいただけましたら すぐにお持ちいたしますので お声がけくだサイ。 [そう言ってぺこりと一礼するのでしタ。] (86) 2019/04/23(Tue) 0:48:57 |
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