【人】 厨房担当 シャミ─ 海老の焼いたやつ ─ [海老マヨが、食べたいの。 でも衣をつけた揚げ物の中華料理ではなく。オーブン焼きにしよう。 牡丹海老は尾を残して下処理したものをたくさん。 さっきから頭と殻がでている。全部残してある。美味しい味噌を啜りたいね。 皮付きのまま、よく洗った新じゃがはレンジで予め加熱しておく。 ヤングコーン、にんにく、アボカドとプチトマトを海老と共にバットに敷き詰めた。 挽いた岩塩、オリーブオイルとローズマリー、オレガノ、ディルを全体にかけて、150度のオーブンへ] (121) 2023/03/09(Thu) 23:42:22 |
【人】 厨房担当 シャミ[ソースはマヨネーズ! マヨネーズ3に練乳を1。生クリームを1。 お酒はジンを少々、酢は白ワインビネガー。 塩味を確かめたら、さっきもつかったディルと、エストラゴンをフレッシュなまま刻んで混ぜ合わせる] 鴨の方はどうなってる? [そろそろ、だろうか。 オーブンから一度出して、一人前ずつスキレットに盛り付け直した。 ごろごろじゃがいもに、ぷりぷり海老もたっぷり。 そして野菜とにんにく、ハーブで香りもいい。 全部マヨネーズと合うチョイス。 ここでブラウンマッシュルームとカチョカバロチーズも加えて、高温にあげたオーブンに入れ直す。220度で数分。 焼き上がったらマヨソースを真ん中に乗せた] (122) 2023/03/09(Thu) 23:43:11 |
【人】 厨房担当 シャミお待たせしました、海老とじゃがいものオーブン焼きです 味変はマヨネーズソースと和えてどうぞ スキレットは熱いので気をつけてね もし炭水化物も入りそうなら、このあと海老出汁の麺類が出てくるけど……? (124) 2023/03/09(Thu) 23:46:31 |
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