……口直しに替え玉ぐらい頼めば良かったのに、忙しいやつだ
　

[健康食として食べている自分でも、硬いものは硬いのだ。
　だから最後に替え玉で柔らかめなのを頼んで味覚を整える。
　博多の豚骨用の中華麺は吸水性が特に良く、スープを吸ってしまうので大盛りのような大量の投入ができない――なので替え玉は気軽に頼んで良いのだ。
　ちなみに――スープの熱が下がっているので予想より一段階柔らかめを頼むのがコツだ。

　しかし彼は替え玉も頼まず、意地になって茹でてない湯気通しを完食して――騙されたと非難もせず帰って行った。]