【人】 厨房担当 那岐[キッチンにあまり立つ機会のない知恵が、 沙弥に手ほどきを受けてティーポットを手にしていた日>>1:478 賄いにも彼女の手が加えられた。 料理の乗っていないテーブルに、 何人かがぬいぐるみを囲んでいたのは知っている。 "かわいい"ものに群がる習性は、男女も同じ。 等間隔に切られたセロリの浅漬け。 セロリの緑に昆布の黒が絡んでいる。 一緒に口に放り込めば、 みりんの甘さとピリっと刺激する鷹の爪。 それを繋ぐように後から追いかけてくるごま油のマイルドさ。 さっぱりだけではない味の変化を楽しみながら。] 旨いよ。 知恵も今度、前菜とか出してみれば。 [メインにはまだ遠慮をするかもしれないから。 まずは、前菜から。] (80) 2023/03/05(Sun) 12:28:08 |
【人】 厨房担当 那岐―― その後 ―― [結局、従姉妹に窘められながらも目薬の練習はしなかった。 どうにも、あの不意を狙ってくるタイミングが慣れなくて。 ドラッグストアで知恵に薦めらた洗眼薬を購入し、 説明書の通りに実行すれば、 眼だけがプールに浸かったような心地になった。 目薬よりはいくらか、まあ。 感想はそんなところ。 充血に効果があるのかは知らないけれど。 これもまたプラシーボ効果があるのなら、 やらないよりは、やってみる価値はある。] (119) 2023/03/05(Sun) 14:14:59 |
【人】 厨房担当 那岐[時間経過か、洗眼薬の効果か。 充血は引いて、いつものようにコンタクトが 入れられるようになった日。 通用口には大きなスーツケース。>>43 トレードマークのキャスケットの位置を確認しつつ、 黒板を確認しれば、なるほど。 今日、従姉妹がウキウキしていた謎が解けた。>>0] ブッラータチーズ。 [一時期どこかの牧場が流行った時に、 一気に有名になったそのチーズは見た目も可愛らしい。 他にも並ぶ本日の食材の一覧の中に、 自身の好きなサーモンとイチゴが並んでいて、 少し、気持ちが上がる。 なるほど、ウキウキする気持ちが分かった。] (120) 2023/03/05(Sun) 14:15:20 |
厨房担当 那岐は、メモを貼った。 (a23) 2023/03/05(Sun) 15:34:02 |
【人】 厨房担当 那岐[……と、いうか。 もし連絡が来るとして、想像していたのは。 『○○日に店に行きます』とか、 そういう業務連絡的なものだとばかり思っていたから。 自身がそういったことでしか使わなくて、 続けて送られてきた文章に、 今度はこちらが面食らう方だった。 そして、名前を告げていなかったことを メッセージを見てようやく思い出す。 ただタイミングが掴めなかっただけではあるが、 ここまで引き伸ばした挙げ句、 直接、と言われると大した名前でもないのに 妙に気恥ずかしくなってしまう。] (226) 2023/03/05(Sun) 18:14:20 |
【人】 厨房担当 那岐『年は25歳、趣味は手先を動かすこと。 最近はラジオも聞きます。』 [送られた文面を真似るようにして、そこから。 先が上手く紡げなって、結局。 そのまま送信。 それきり返事はないかと思っていたら、 数日後にまた返事が返ってきて。 一度だけかと思っていたやりとりは、 数回、続いたかもしれない。 その度に頭を悩ませて、メッセージを送りながら。 少し、返信を楽しみにしている自身も、居た。*] (229) 2023/03/05(Sun) 18:15:09 |
【人】 厨房担当 那岐[取り出したのはサワークリーム。 コクのある生クリームとヨーグルトを混ぜ合わせて、 発酵するだけの店舗オリジナルのもの。 それにドライディル、魚料理にはよく合うハーブだ。 レモンと塩、胡椒を加えて酸味のあるクリームソースに。 新玉ねぎは食感が出るようにほんの少しだけ。 薄切りより厚めに切って、 生地にオリーブオイルを広げて焼き上げる。 サーモンは少しだけ燻したものを。 これは事前に桜のチップを使って二時間ほど。 春の装いも少しだけ取り入れて。 焼き上がったピザ生地に、 サワークリームソースを塗って スモークサーモンを並べていく。 色目に黒オリーブと酢漬けにしておいたケイパーを 隙間に散らして刻んだネギを少々。] (244) 2023/03/05(Sun) 18:52:45 |
【人】 厨房担当 那岐……ん、 [帽子を上げ、顔を寄せて、スプーンを含む。 舌で転がして。] もう少しだけ、塩が欲しいです。 二振りぐらい。 [味見を任されるということは、食べられないのだろう。 分量を正確に伝えるために、具体的に。 それから、大丈夫なのか、と尋ねようとした時。] (308) 2023/03/05(Sun) 21:23:36 |
【人】 厨房担当 那岐[裏手へ回り、いつも流れている有線のボタンを弄る。 いつも流している落ち着いたジャズや、 モダンな音楽から、少し毛色の違うもの。 アニメや、アイドル、戦隊モノ。 いわゆるサブカルチャーな音楽を中心としたものを、 歌詞のないピアノや金管楽器にアレンジした音楽へ。*] (310) 2023/03/05(Sun) 21:24:31 |
【人】 厨房担当 那岐[熱したフライパンが湯気を吐く。 作ったばかりの肉団子を焼いていけば、 肉の焼ける香りがオープンキッチンに広がっていく。 片面が焼き色がついたら引っくり返して。 隙間にマッシュルームを挟みこむ。 中まで火が通るように火力を落として蒸し焼きに。 一口大の牛肉は別のフライパンでまた焼いて。 生クリームと下味に醤油とマスタード。 それに用意していたコンソメをほんの少しだけ。 蒸し上がった肉団子も後から一緒に入れて、 優しくソースと混ぜ合わせていく。 ようやくピザ生地の出番がやってくる。] (355) 2023/03/05(Sun) 22:25:26 |
【人】 厨房担当 那岐[ソースのしっかりと絡んだ一口大の牛肉と肉団子を ピザ生地の上に広げて、モッツァレラチーズ。 半分に切ったプチトマトを各所に散らばせて、 チーズが溶けるまで焼き上げて。] プチトマトと牛肉ピザです。 お肉を零さないように、召し上がれ。 [男性陣には、納得ボリューム。 女性には少し重いかもしれないので、サイズは小さめに。 それぞれ、カウンターへと並べよう。*] (356) 2023/03/05(Sun) 22:25:43 |
厨房担当 那岐は、メモを貼った。 (a48) 2023/03/05(Sun) 22:49:07 |
【人】 厨房担当 那岐―― Message ―― [ラジオを聞いている。と書いたのは。>>298 いつか伝えたい気持ちが先走りしたのかもしれない。 『誰の』と書かなかったのは。 高野が名前を直接聞きたいと言っていたように、 自身の口で伝えられたら、と思ったから。 返信にラジオの話題がなくて、少しホッとした。 どんなものを聞くのか聞かれたら、 返事に困っていただろうから。] 『包丁を使うだけが料理じゃないんで。 手でちぎるのも問題ないです。 味噌汁に入れる豆腐とか。旨くなります。 指、大事にしてください。』 [返信の内容は、やっぱり自身のことよりも、 高野の話に答える形になってしまう。 どうにも自分のことを話すのは苦手だった。] (392) 2023/03/05(Sun) 23:41:40 |
厨房担当 那岐は、メモを貼った。 (a59) 2023/03/06(Mon) 0:57:30 |
【人】 厨房担当 那岐[『忙しかったですか』 『大丈夫ですか』 『その格好は』 聞きたいことは、色々あったけれど。 話を腰を折る訳にはいかない。] すみません。 ……今日、少し忙しくて。 約束していたデザート、 用意できそうにないんです。 [そこだけは先に伝えておきたくて。もう一声だけ。] (454) 2023/03/06(Mon) 1:28:39 |
厨房担当 那岐は、メモを貼った。 (a62) 2023/03/06(Mon) 1:31:40 |
【人】 厨房担当 那岐[杏が対応した面接を望む彼は>>439>>453、 こんな状態を見て、 履歴書を引かなければいいけれど。 小さなトラブルは続いたけれど、 トラブル続きではなく、朗報もあった。 知恵の渾身の作は好評のようで>>486、 美味しそうに頬張りながら、 溶けている表情に小さく笑った。 速崎の助けを借りた大咲が、 仕上げていくデザートを眺める。 いつか聞けなかった問いかけは、 もう必要ないかもしれない。>>1:309 何かに対峙するようにプレートを彩っていく。 そんな姿を見ながら、 彼女の作ったものが喜ばれたらいいと、思った。**] (498) 2023/03/06(Mon) 12:39:58 |
【人】 厨房担当 那岐[花粉症かもしれない、とおどけた姿に。] ……だったら、おすすめの洗眼液紹介しますよ。 [今はそのジョークに乗っておこうか。] (538) 2023/03/06(Mon) 19:47:56 |
【人】 厨房担当 那岐[ピザに興味を示してくれる栗栖を見ながら>>457 一際大きな反応を見せてくれたのはやはり神田で>>522、 さながら、サッカーゴールが決まったかのような歓声が上がった。 グルメライターを名乗る彼は食べ方もとても丁寧だ。 食べるのが好きなのだとよく伝わる。 ひとつずつ分解して行くように、 今日も答え合わせをして。] 醤油入ってるの、よくわかりましたね。 [ゴールを決めた彼に賞賛を送りながら、 足りない分の取り皿を渡したり。*] …………? [そんな隙間に、大咲から招き寄せられたなら>>530 彼女のサイズに合わせるように少し身を屈めた。] (539) 2023/03/06(Mon) 19:48:31 |
【人】 厨房担当 那岐[お詫びから始まった一言に、 業務連絡かと思えば、話には続きがあって。] ……ああ。 [すぐには思い出せない程記憶から抜け落ちていたデザート。 ――ただ、不意に告げられた名前に僅かに目を見開いた。 美味しかったと言う感想は、普段から聞かないわけじゃない。 今だって、目の前で喜ぶ顔を見て居たばかりなのに。 人づてに聞いた感想に。 思わずテーブル席の方へと目を向けた。 変わらず談笑している姿は此方を見ている訳でもないのに。 酷く不意打ちの攻撃を受けたような気分になって。] (540) 2023/03/06(Mon) 19:49:04 |
【人】 厨房担当 那岐[妙に耳が熱くなって、キャスケットを深く被り直す。] あー…… ……、ぅん、 サンキュ。 [大咲にはどんな声でそれを告げたのだろう。 ラジオの柔らかな笑い声を思い出しながら。 それが、直接聞けたならと少し教えてくれた大咲が羨ましかった。**] (541) 2023/03/06(Mon) 19:50:55 |
厨房担当 那岐は、メモを貼った。 (a72) 2023/03/06(Mon) 19:53:35 |
厨房担当 那岐は、メモを貼った。 (a86) 2023/03/06(Mon) 22:13:48 |
(a94) 2023/03/07(Tue) 0:25:18 |
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