【人】 リコリス臨時店員 Dante なるほド、飢饉などが 山菜等の食文化にも繋がっているわけですネ。 確かに作物が豊かに実れば 生まれなかった食文化かもしれませんネ。 牛料理の記述は、そうなんですカ。 北イタリアと同じですネ。 こちらの場合は、小麦が育ちにくい寒冷地なので ミルクや蛋白源になる牛は より貴重な財産という考えでしタ。 なので豚や鳥に比べたら 牛料理に関するレシピの歴史と記述は少ないデス。 [お客様の豊富な知識に舌を巻きつつ たくさん、たくさんのお話も やがて料理をご提供する一時のために切り上げテ。>>100 なお後日、自身が記したノートには お客様から教わった情報が 10ページに渡りビッシリ記録されていたとカ。 (109) 2019/04/23(Tue) 20:09:02 |