【人】 リコリス臨時店員 Dante (596) 桃胡椒 2019/04/11(Thu) 17:10:20 |
リコリス臨時店員 Danteは、メモを貼った。 (a65) 桃胡椒 2019/04/11(Thu) 17:15:09 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante[リウビアさんが離れたと思ったら お客様を二人ご案内。 お面を付けた方を見て旅の一座ですかネ?何て考えながラ お客様が床下収納からいらしたと知っても ]ああ、と軽く受け流したことでショウ。 (597) 桃胡椒 2019/04/11(Thu) 17:56:11 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante いらっしゃいマセ。 [席に着いたお客様にそうお声がけし、 ご注文には「かしこまりましタ。」>>575と頷いたのち、 もう一人の方へ「お客様はいかがいたしますカ?」と>>570 お尋ねしたことでショウ。 勿論後からのご注文でも大丈夫ですヨという 言葉を添えることを忘れずに。] (598) 桃胡椒 2019/04/11(Thu) 17:56:20 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante[ホールには一人残っておいたほうが良いでショウ。 リウビアさんがバックヤードに滞在しているようなら>>580 オレンジジュースとチキングリルセットは僕がご提供ヲ。 皮をパリッと焼いた鶏の胸肉。 塩とガーリックで下味をつけているため そのままでも美味しくいただけマス。 切り分けできるよう、 カトラリーのナイフとフォークを忘れずに。 共に焼いたブチトマトとズッキーニ、玉ねぎが 鶏の旨味を吸収し食べ応えは抜群。 そこに塩で味付けしたフレンチフライも添えれば ボリュームは豊かと言えるでショウ。 温かいオシボリというタオルも添えて、 オレンジジュースと共にご提供したのでありましタ。] (599) 桃胡椒 2019/04/11(Thu) 17:56:43 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante[お連れ様のご注文もあれば お料理の前後に提供したことでショウ。] お待たせいたしましタ。 ごゆっくりどうゾ。 [お客様が5人続々とご来店。 今日は幸先がいいですネと心の中で独りごち。 (600) 桃胡椒 2019/04/11(Thu) 17:57:20 |
【独】 リコリス臨時店員 Dante/* あっ、しまっタ……。 生鮮食品使ってますネ。 鶏は冷凍にするとしても、 プチトマトとズッキーニはどう言い訳しまショウ……。 あと、二人連れのお客様は カウンターに座ったということでいいんですよネ? (不安なのでぼかしてしまった僕デス。) (-236) 桃胡椒 2019/04/11(Thu) 18:02:06 |
リコリス臨時店員 Danteは、メモを貼った。 (a66) 桃胡椒 2019/04/11(Thu) 18:12:22 |
【独】 リコリス臨時店員 Dante/* ハーブティーに蜂蜜を加えなかったのは 物資問題兼カルボナーラの相性を考えると 蜂蜜では少し重い取り合わせになるかなと考えてのコト。 あとはケーキセットに果物が使用されていた時のことを 考えてのコトですネ。 もう少しあっさりした感じなら 蜂蜜やジャムをご提供したかもしれまセン。 という裏話デス。 (-237) 桃胡椒 2019/04/11(Thu) 18:49:58 |
【独】 リコリス臨時店員 Dante/* しかし自分達のロルが問題を引き起こしていないか 実に心配ですネ……。 後は ・僕に実在のモデルがいるコト (本人の許可は得ていまス) ・紅茶、ハーブティーに対して専門家に 直接取材して確認を取ってること その分ロルの反応が遅くなりがちな点ですネ……。 本当申し訳ございまセン。 (-238) 桃胡椒 2019/04/11(Thu) 18:58:20 |
リコリス臨時店員 Danteは、メモを貼った。 (a72) 桃胡椒 2019/04/11(Thu) 21:40:34 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante─色変わるハーブティーの一コマ─ かしこまりましタ。 それでは少々お待ちくだサイ。 [アレルギーは無いという言葉に頷き、 準備に取り掛かりマス。 リウビアさんはともかく、僕はイタリア人なので 僕が日本人では無いという点は大正解デス。 アレルギーの話は知ってたら 思わず目を丸くしていたことでショウ。] (738) 桃胡椒 2019/04/12(Fri) 2:24:38 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante[青いお茶がピンクに変わった途端 お客様から声が上がり、目論見はうまくいったようで 内心ホッといたしましタ。 キレイ、可愛いとの言葉には微笑んで] ありがとうございマス。 このブレンドはラベンダー、マロウブルー、レモンバーベナ この3種を加えたものでしテ。 青い色はラベンダーとコモンマロウ、 それらに含まれるアントシアニンの色なんデス。 そこにレモンを加えると、 このようなピンク色に変わるんですヨ。 [レモンとラベンダーのほのかな香り。 レモン果汁を入れたのはカルボナーラと ケーキセットと合わせてもさっぱり食べられるようニ。 色の演出はハーブティーの効果に加え 少しでも気分を紛らわせることが出来たらなト。] (739) 桃胡椒 2019/04/12(Fri) 2:25:05 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante (740) 桃胡椒 2019/04/12(Fri) 2:25:21 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante─今日は軽食がよく売れますネ─ [お連れ様のご注文を承ったのち、 催促するお連れ様の側>>689で悩むお客様。 小さく漏らした声に気付きそちらを見やると、>>570 何やら視線と指先が一つのメニューを指していましタ。 ひよこ豆のスープ。] こちらのメニューは少々お時間が掛かるのですが、 それでもよろしいでしょうカ? [是が返ってくるようであれば 「かしこまりましタ、それでは少々お待ちくだサイ。」 そう告げてキッチンに向かいマス。] (741) 桃胡椒 2019/04/12(Fri) 2:25:34 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante─キッチン─ [バックヤードにいるリウビアさんとセドラさんに 鉢合わせはしたでしょうカ? もし鉢合わせしたならば小声で] ああ、セドラさんおかえりなサイ。 バタバタしてすみませんネ、 今グリルチキンセットとひよこ豆のスープの 注文が入りましテ。 [手伝いの申し出があったなら素直にお願いしたでショウ。 ただし自分一人なら オーダーが入った品名をメモして 調理に取り掛かったのでしタ。] (742) 桃胡椒 2019/04/12(Fri) 2:25:52 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante[冷蔵庫の中、右隅には人参・玉ねぎはみじん切りにしたものと 1cm角の大きさに切ったものをそれぞれ1食分ずつ 小分けにした袋を入れておりましタ。 (リウビアさんには気付かれていたかもしれまセン>>604) こうしておけば調理時間の時短にも繋がりますカラ。 スープのひよこ豆は水煮缶を、 あとはベーコンも1cm角に切ったものがあったので それを使うことにしましょうカ。 乾燥させたエノキダケも入れて、日持ちする食材を使った ひよこ豆のスープはチキングリルと並行して作りまショウ。] (743) 桃胡椒 2019/04/12(Fri) 2:26:11 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante[ズッキーニを食べやすい大きさにカットし、 ジャガイモは棒状にカットして水にさらしマス。 まな板に待機させてプチトマトを取り出し、 ヘタを取り除いテ。 缶詰の水気は切っておきましタ。 鍋を用意し、オリーブオイルを熱したら 人参・玉ねぎとベーコンを加え炒めまショウ。 炒め終えたら鍋を休ませてト。 チキングリル用の鶏肉に塩とガーリック、 肉を柔らかくするための砂糖と水で保湿したら 低温でじっくりと皮から焼いていきマス。 その後鍋に水とコンソメ、 ひよこ豆と乾燥エノキダケを加え 蓋をして煮込んでいっテ。] (744) 桃胡椒 2019/04/12(Fri) 2:26:31 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante[この際肉から出る水分を綺麗に拭き取って、 ひっくり返したら野菜を加え、蓋をしてじっくり焼いていけば 肉の方はこれで良し。 鍋もコトコト煮ている間、 水気を拭いたジャガイモは フライパンに油をひたひたに入れて中火にかけマス。 泡立ったら弱火で時折揺すりながら 10分ほど揚げてバットに冷やしまショウ。 スープは塩と胡椒を入れて味を整え一煮立チ。 フライの油は高温にして二度揚げデス。 チキンと野菜を皿に盛り付け、 油を切ったフライに塩を振って添えたら完成。] (745) 桃胡椒 2019/04/12(Fri) 2:26:50 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante (746) 桃胡椒 2019/04/12(Fri) 2:27:22 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante[ごゆっくりどうゾとお声がけした際、>>600 (なお対応については何やら「合っている」という 謎の直感を感じつつ>>607) カウンターのお客様のお食事が終わっていれば] こちら、お下げしてもよろしいでしょうカ? [皿の前でそう尋ねたことでショウ。 是が返ってくるなら失礼いたしマスと言って下げ、 否であればそのままニ。 再びキッチンに戻ってパフェやケーキを用意し お客様に提供したことでショウ。]* (747) 桃胡椒 2019/04/12(Fri) 2:27:43 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante[今度は不燃ゴミのゴミ箱からお客様がご来店。 リウビアさんが席に案内したのを確認し、 お客様へメニューを手渡す。] いらっしゃいマセ。 本日のオススメはチキンサンドウィッチと シーフードパスタ。 季節のパフェでございマス。 お飲み物は紅茶かハーブティー、 お好きなものをどうゾ。 美味しいコーヒーもございますヨ。 (780) 桃胡椒 2019/04/12(Fri) 14:00:54 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante[お客様の注文が決まれば「かしこまりましタ」と頷き、 準備に取り掛かりまショウ。 後から注文するのであれば 「お決まりの際はお声がけくだサイ」とお声がけして ホールの業務に勤しむのでありましタ。]* (781) 桃胡椒 2019/04/12(Fri) 14:01:08 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante─ 一山超えて ─ [ホールに余裕が出来た頃、少しばかりお水を貰おうと 休憩スペースに向かおうとしたら キッチンでセドラさんから声を掛けられましタ。>>@59] 勿論喜んデ。 紅茶はストレートにしますカ? それともレモンかミルクがいいですカ? 後アイスが良ければ遠慮なくお伝えくださいネ。 [その答えに合わせて茶葉を選ぶとしましょうカ。 「シチューに合わせるならミルクティーがオススメですヨ」と 一言添えテ。 理由を聞かれたなら牛乳の乳脂肪分が 料理の脂肪分を流してくれるので 却ってサッパリしやすいのデスと説明したでショウ。 例えは悪いですガ、油汚れは油で落とす方が 水よりもずっと落ちやすいという原理ですネ。 (782) 桃胡椒 2019/04/12(Fri) 14:23:20 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante[ アイスミルクティーを求めたら ほうじ茶のパックを渡されたってどういうことですカ() 聞き流すどころか二度見レベルのインパクトなんですガ 僕も機械に関しては疎く、 用語を聞いても分からないことばかリ。 せっかく専門家がいるので、この機会に尋ねようと 徐に口を開いたのでありましタ。 (機械だけに) ]あの、セドラさん。 お手隙の際で構わないのですガ、 少しお聞きしたいことがあっテ。 例えば浄水器の類を作る時 水の硬度を変えるのは、技術的に可能ですカ? (783) 桃胡椒 2019/04/12(Fri) 14:23:39 |
【人】 リコリス臨時店員 Dante[何故そんなことを聞くのかと聞かれたら、 それが紅茶やコーヒー、 ハーブティーの味を左右するコト。 紅茶に於いては見た目すらも左右してしまうことを 説明したでショウ。 渋みの強い紅茶を軟水で入れると見た目は薄いのに 反面、渋みが出過ぎマス。 かといって硬度が強すぎると、風味が出にくく 色は黒く濁ったようになってしまいマス。 しかも紅茶は汲み置きの水を使うと味が落ちるので 水の硬度に合わせて茶葉を選ぶ必要も出てくるのデス。] (784) 桃胡椒 2019/04/12(Fri) 14:24:02 |
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