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【人】 試用期間 フラウアもとくん、今日出来立てほうじ茶のむ? 昆布出汁と合いそうです。……あれ、炊き込みご飯、天才の所業。 [でも彼は明日から休暇だっけ。なら今日は早めに上がるのかもしれない。*] (138) 2021/05/18(Tue) 18:08:26 |
【人】 店員 ラン[これ以上ここでは聞きだせそうにない蓮司さんに>>119 小さく息をついて一旦話を切る。 「さん」が取れていたことに気づかないくらい>>126 彼にそう呼ばれるのは私にとって日常になっていた。] 私、洗い物してきますね。 [他のお客様のオーダーをこなしつつ 目の前の彼女に浮かれっぱなしの卯田さんに声をかけ。 空になった皿を下げたりしていたら、感じた視線。>>122 振り向いた先には、麦くんがいたけれど すぐに外されてしまって、軽く首を傾げ。 奥へ下がる前、も一度蓮司さんへ視線を向けたなら。>>135 気まずげな顔に、思わず眉を下げた笑みを返してしまったが。 タルトが美味しく食べられたならよかったと、 ひとまず安堵する。] (141) 2021/05/18(Tue) 20:07:56 |
【人】 店長 ジンはいはい。 [申し訳なさそうな視線に、薄く笑って肩をすくめた。 まあ、あまり薄く切りすぎてもひとつだけ小さいピースができたりと、提供のバランスが崩れる。 小さくなったピースは後で少量を希望されるお客様に出すか、賄いに回せばいい。 降り積もるパウダーを見つめて、手が止まればこちらの番。] (145) 2021/05/18(Tue) 20:18:03 |
【人】 店長 ジン――――…… [まず、先端を一口。 はじめに浮かんだ感想は、『濃くない』という評価。 出汁の香りは繊細だ。あまり濃厚なタルトでは、それを消してしまう。 ヨーグルト、クリームチーズ、ホワイトチョコレート。ベースになっている食材はそれぞれ酸味や香りを持つものだが、香り高く甘みのあるほうじ茶と喧嘩することなく融和している。 何より、パウダーがかかることで印象を鮮明にしていた。] うん。 いいね。 [そのまま、行儀悪くも皿に落ちたパウダーをなぞり、舐める。] (146) 2021/05/18(Tue) 20:18:22 |
【人】 店長 ジン煎りたてだから香りは強いけど、少し青いから今より気持ち多く。 あと、甘納豆の方にも控えめにひと振り。 この香りアピールしていきたい。 バランスは任せるよ。 [これが作れるなら舌の方は信用できる、とここ数日で確信しているから、簡単に任せると言ってしまう。 近いうちこうしたやり取りも減るだろう。優秀な新入りは頼もしいことだ*] (147) 2021/05/18(Tue) 20:19:27 |
【人】 オリト シア[料理の説明>>128には、へえ、と短かな感嘆が零れた。] 豚バラと大根おろしって相性いいんですね。 好きなんですよねー……、大根おろし。 ハンバーグはいつもチーズと大根おろしで迷っちゃう。 [そうしてまた一口。ご飯が進む。 夏に近づいてきた季節にはぴったりに思えた。 隣で紅茶とスイーツに取り掛かる嵐さん>>134に、] はい、見た目も楽しめる料理っていいですね。 盛り付け一つで、味も変わる気がします。 [相槌を打ち、丁寧な所作でタルトが口の中に消えていくのを見送って、隣でお味噌汁に口をつける。 スイーツとお味噌汁が隣に並ぶカウンターの風景も、SASANKAでは珍しくない。 お味噌汁の優しい味わいにほっと息をついて、束の間の夜食を楽しんだ。*] (150) 2021/05/18(Tue) 20:26:50 |
【人】 店員 ラン[下げた食器類と、使い終わった調理器具を 洗い場で片づけて。 紅茶を淹れたりタルトを仕上げたりしている傍ら、 忙しなくバックヤードへ行き来する麦くん。>>129 聞こえてきた大きな声に、ぷ、と噴き出した。>>130] 味見いいなぁ。 [つい、羨ましげに呟いてしまう。 まだ厨房に濃く残っているほうじ茶の香りが ちらりと冷蔵庫に見えたタルトが、食欲を刺激する。 炊き込みご飯の香りとあわせると、威力は倍増。 今日の賄いまで残ってたら食べられるだろうか。 シアさんみたいにアラカルトの持ち帰りを 売上貢献で自分用に頼むか、非常に悩ましい。 そういえば蓮司さんもテイクアウト頼んでたな、なんて。 それほど美味しかったのだろうと思うと、尚更。] (151) 2021/05/18(Tue) 20:33:18 |
【人】 店員 ラン[そういえば麦くん、手にパウダー持ってたっけ。] んー……仕上げにパウダーをかけるなら 兎型にかけたりすると楽しそうだな。 [トーストアートみたいな感じで 簡単な兎のシルエットなら型紙作れそうだけど、どうだろう。 そんなことを考えながら、洗った皿を拭き上げていった。*] (152) 2021/05/18(Tue) 20:34:30 |
【人】 試用期間 フラウア[残りの分の上にちょんちょんと甘納豆を乗せる。 青えんどうの緑、ひよこ豆の黄色。 控えめにほうじ茶パウダーを振ると、香ばしい薫り] 苦さは気にならないくらい…… [苦みがお得意でないお客様もいる。慎重な手つきで淡くお茶の雪を降らせ] ん。 [よし、これで甘口の方の試食を。 もしバックヤードに顔を出す店員がいれば、如何かと意見をお伺い*] (157) 2021/05/18(Tue) 20:55:01 |
【人】 店員 イウダ[本当は「責任を取る」という言い回しではなく同じ意味を改めて二人きりの時に伝えたかったが、話の流れでそこから逃げるのは不信の元。 機嫌回復を目元で捉えて、これ以上の言葉を重ねなくても意味は伝わったと解釈した。>>149] チーズと大根おろしじゃソースも変わるし、どっちかを食べてもどっちかを食べたい気持ちは収まらないのが悩みどころだな。 ハンバーグ作るの実は苦手なんだけど……ほら、俺、手があったかいから、肉を捏ねる時に脂が出るんだ。 保冷剤で冷やしてから捏ねてはいるけど、そう何度も冷やし直すのは手間だし。 でも紫亜がいるってんならまたの機会にでも作るよ。 中からじゅわっとチーズが溶けだすタイプとか、上にとろっとかかった包み焼きハンバーグとか。 大根おろしの和風にするなら、ハンバーグそのもののタネも玉葱じゃなくて大根を入れるとしょうゆが浸みやすくて美味いし。 (158) 2021/05/18(Tue) 21:00:32 |
【人】 店員 イウダ[苦手を明かすのは少し躊躇いがあったが、隠していても仕方がない。 好きな子の為なら頑張りますとも、の気持ちを込めて。] あ〜見た目ね、麦とかゴツいのにすげぇ繊細な仕事するからな。 ほら、タルトのチェリーもツヤッツヤの宝石みたいだし。 俺も頑張ろうって思うわ。 [周年祭のブラマンジェだって、もう少し綺麗にブラッシュアップさせたいところ。] (159) 2021/05/18(Tue) 21:00:51 |
【独】 オリト シア/* あ、安価ミスってるの今気づいた!! Evernote使うとスタイルもコピペされちゃうから、>が大きくなっちゃうのかなー。ぐぬぬ。 (-38) 2021/05/18(Tue) 21:04:42 |
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