バロットは、フィリピンやその周辺地域で食べられている料理で、受精したアヒルの卵を孵化する前に茹でたものです。
一般的には、18日から21日程度の間、孵化する直前のアヒルの卵を選んで、殻ごと茹でて食べます。

バロットは、フィリピンでは非常に一般的な料理であり、路上で販売されることもあります。
バロットは、タンパク質やカルシウム、ビタミンB12などの栄養素が豊富で、地元の人々にとっては手頃な価格で手軽な栄養源として親しまれています。