――丸鶏のスープが芳しかった日――

ねえ、ちょっといい？

[何がどうしてそうなったのやら、ネイビーのキャスケットを被った速崎を、呼び止める。
　当日その場で渡すのは、ちょっと酷かしら。
　でも、そうね。
　ひとつ言うなら、お客様の前で気もそぞろだったお叱りの代わり。
　ちゃんと受け止めるのも、仕事のうちよ。]

これ、あなたに。

[その場で読む、読まないは自由だけれど。
　一通の置き手紙を、折りたたんだまま渡す。]

-回想/次の日の話-

[意識が浮上して、最初に感じたのは締め付けるような頭の痛みだった]

お゛っ……あー……。

[ベッドの上でこめかみを押さえながら丸くなる。
体が重い。お酒でふわふわした気持ちは反転し、なんだか俺の周りだけ重力が5倍くらいになってるみたいだ。

枕に顎を埋めながら、スマホを見遣る。
時間的にはまだ大丈夫だ。俺は寝過ごしていない。

LINEの通知は数件。仕事用と、送ってくれたのだろう友人からのメッセージ>>3:509]

─ 注文外・お通しです ─

[春の牡丹海老はオス。
殻を剥いて、鯛よりは浅めに昆布締めしたものを3人分、3尾用意する。

トロっと旨味が強くてうんと甘い、新鮮な海老だから、是非ともお刺身は味わって欲しい。


一皿目、先付けはジーマーミ豆腐。
生の落花生をペーストにして滑らかに濾し、葛粉を加えて火にかけてよく練ったもの。
冷やしてもっちもちに固まった状態で、ひとくちサイズのダイスに切ったもの。

同じ皿に牡丹海老の昆布締めと盛って
醤油、抹茶昆布塩のどちらかでどうぞ。

薄い黄色の平皿は縁に緑のラインが入っていて。
海老は艶やかな白と桃。豆腐は白。
ピンク色のひらひらしたトサカノリを、つまに振り添えればお花見模様]


　皆様に春のお通しです
　ピーナッツ豆腐と、牡丹海老のお造り

　この2品のアレルギーはなかったでしたよね？