客 葉月は、メモを貼った。 (a13) memeri 2023/03/01(Wed) 17:39:09 |
【人】 厨房担当 シャミ─ 『Madam March Hare』 ─ (あ、今日はコンソメスープの気分。好きな人が来てくれたらいいな。 フォンドヴォライユはあっさりめに引いてあるしちょうどいい) [カウンター席に座って、いかにも私も客ですよという顔をしつつ、頭の中ではディナータイムのことを考えている] ゲイザー 私にも「おすすめ」頂戴、ミートソースがいいなぁ [この場合のお勧めは、量の話>>36 ハーフサイズのさらに小盛りを、他のレストランで頼むのはなかなか気が引ける。 夜の厨房担当としての付き合いも長いから、作るだけでなく食べるのも大好きなのに、無惨なほど少食なのはご存知の通り] (46) tayu 2023/03/01(Wed) 17:39:19 |
【人】 厨房担当 シャミ[海外の、有名レストランを渡り歩く武者修行(を騙ったただの楽しいワーキングホリデー)を終え。 Madam March Hareのオープニングスタッフとして雇われたのは、縁だとか情だとか、盛り上がった末のノリだとか。 それが結局は運命だったのだ。 この店の経営も軌道に乗ったことだし資金も溜まり、そろそろ独立、という段になって、立ち尽くした。 店長の御堂杏が好きだ。スタッフ達が好きだ。別れたくない。 親しくなった常連も、一見さんも、客がみな好きだ。 飲食を介して交わされるここだけの魔法が。 別の場所でテーブルを広げるには、三月うさぎを愛しすぎている] (47) tayu 2023/03/01(Wed) 17:41:37 |
【人】 厨房担当 シャミ[個人事業主として開いたのは、席を持たないキッチンのみの店。 少人数向けのケータリングや、出張レストランとして営業している。 仕事の件数は今になってもぼちぼちのまま、増やしていない。 そして、自分の依頼の入ってない日にシフトを入れる、という雇用契約で、古株は今もうさぎのねぐらに通い詰めている] (48) tayu 2023/03/01(Wed) 17:42:00 |
【人】 タカノ うん、いらっしゃいました。 [ 大人と呼ばれる年になってからは尚の事だが ニックネームで呼ばれることは少なくなる。 以前はファンと名乗ってくれる方々が、 いろいろ呼んでくれたものだが、現役を退いてからは まずない。が、彼女にそう呼ばれるのは嫌な気持ちはしない。 むしろそう呼ばれた>>35ときには、常連と認められた気すら していたかもしれないな。 ] サーモンクリーム、わぁいいね うん、期待しているよ。 [ とまぁそう呼んでくれるものだから、 ] ゲイザーちゃんのおすすめ、いつも美味しいからね。 [ 彼女が速崎という名字、もしかしたら璥という名前だと 知っていたとしてもゲイザーちゃん、と呼ぶことにしている。 ] (49) はたけ 2023/03/01(Wed) 17:53:01 |
【人】 タカノ ありがとう、 [ 余談だが、おいしいものは好きだけれど、 料理の名称や、珍しい野菜の呼称などには明るくない。 故に、タリアテッレってなんだい?と聞いたことも 過去にはあったはず。パスタの一種だと聞けば 感心して、いろんな名前があるんだねぇと言っていたはず。 ] いい匂い、いただきます [ カウンターから差し出された皿は、ハーフサイズ。 もっと言えば、余白の美が体現されたような一品だった。 こういう気遣いがあるから、通うのがやめられなくなるのだ。 他にも食べられるように、を前提として>>36くれる そうでなければ一品で済ませてしまう男には、 とてもありがたい。 まずはサーモンをクリームソースを 巻き込んで一口。 ] (50) はたけ 2023/03/01(Wed) 17:53:43 |
【人】 タカノ うわあ このソース、絶品だね [ 濃厚なソースが口の中に広がり、 噛めば、もっちりと良い具合のパスタからも ぷちぷちと良い食感が楽しめる。 ] おいしいなぁ [ ああ、この分ではもう何分と持たずに、 皿は余白だらけになってしまうだろう。* ] (51) はたけ 2023/03/01(Wed) 17:53:57 |
【人】 厨房担当 シャミ やあ、葉月さん ランチタイムにいるってことは、今日の夜は来られないのかな [他の客からスペースを開けて、つまりこちらの近くに着席した客>>45に片手を振った] (こんそめ……) [今日は打ち合わせの相手方に合わせたTPOで薄く化粧をし、マキシ丈のスカートを履いているが、普段は痩せぎすで高身長なのもありほぼ男にしか見えないと言われる。 KAWAIIの概念からは外れた位置にいると自分でもわかっているが。 極めてフランクで愛想の塊のようなゲイザーには及びもつかないが、客の名前を覚えるのは得意だ。 口元がいつも笑ったような形をしているから、普通にしていてもそれなりに愛想よく見られるという長所はある*] (52) tayu 2023/03/01(Wed) 18:01:20 |
【人】 厨房担当 ゲイザーあ、カンちゃんいらっしゃいませ! 空いてるよ〜……じゃなかった空いてますよ〜 [一応店員らしく言葉遣いを正しながら、速崎が神田>>30にこう声を掛けた時は、まだあの常連さん(速崎はそう認識していた)>>38>>43は来店していない頃。 いつも通りにカウンター席を選ぶその人からの注文>>30>>31は] ボロネーゼですね、かしこまりました〜 コーヒーも後でお持ちしますね。それで、今日のデザートはー… [速崎はちらっとバックヤードの方を見る。 さて、今の『Madam March Hare』の厨房担当にパティシエは居ただろうか? デザートに定評のあるスタッフといえば、黒原=ベイカー>>16もその一人だが――。] (53) sakanoka 2023/03/01(Wed) 18:05:40 |
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