【人】 矢川 蛍 お味噌汁。 うちは基本豆腐かもやしで昆布出汁ですけど おばあちゃんちに行くと蕪出てくるんですよね。 それとナメコ。 お味噌は多分一般的な米味噌……かな? 隆司さんちはどんなのですか? [赤だしとか白味噌とか、地域色豊かなものではない。 そんなふうに聞いてみたけれど 卵焼きに昆布茶が入ってた、と聞けば目を丸くした。] なるほど。 塩気も入って出汁の旨味も入って良さそうですね。 加減を間違えると塩分過多になりそうだけど……。 [なるほど、今度作ってみよう。 昆布茶を粉のまま入れるのか溶いて入れるのか その違いで卵焼きの硬さも変わりそうだし いっそだし巻き卵のイメージで? そんな事を直ぐに考えてしまう。 隆司さんのお弁当に入れる前に 何度か挑戦してみよう。そう決意する。] (10) 2021/03/05(Fri) 16:14:57 |