【人】 厨房担当 那岐[白うさぎの妙に意味深な返事を相殺して、 その日は、メイン料理の担当に徹することにした。 料理も幾つか出した後、牛しゃぶには>>2:525、 少しさっぱり食べられるように、 昆布出汁をベースに醤油と料理酒で整えて。 大根だけは先に煮始めておく。 水菜、白ねぎ、しいたけと野菜をたっぷりと使い。 メインとなる牛肉は湯が通りやすいように薄切りに。 先に一緒に入れておくこともできるが。 鍋ならば生のまま、簡易コンロを用意して、 自身達の手でしゃぶしゃぶしてもらおう。 トッピングに青ねぎと生姜を多めに添えて。 味変を楽しむのもまた楽しみの一つ。] (13) 2023/03/07(Tue) 1:54:44 |