[四角い黒皿。四隅にトランプのスートが銀地で描かれている。

そこへ、シンプルにグリルした太くてジューシーなアスパラを横たわらせる。
塩をしっかり、胡椒はやや控えめ。

さらに香ばしく焦げ目のついたたけのこも並べた。
たけのこには、木の芽味噌を添えようかと思ったけど
今回は、ほのかに山椒の香りだけを感じさせる程度。ツユリさんは以前、木の芽の辛みに驚いたようだから。
オリーブオイルを垂らして洋風に寄せる。

ポーチドエッグをお皿の中央に落として、少しだけ半熟の黄身を崩す。
最後に全体へパルミジャーノチーズをたっぷり擦り下ろして花絨毯のように]


　おまたせしました
　アスパラとたけのこのビスマルク風　です