【人】 月島 雅空[折角のバーベキューだ。そのらしさを損なうような凝ったことはやらない。 料理人泣かせかもしれないが、こだわってらしさを捨てるなど勿体ないことはしたくない。 いくつかはそれでも用意していくのだ。 玉ねぎやパプリカ、ピクスルをみじん切りにしてマヨネーズを混ぜてタルタルソースを作り、刺身用のまぐろのを強火で両面を軽く焼いて、塩と粗挽き黒コショウとオリーブオイルで味付けをして食べやすいサイズに切り分ける。 そしてバゲットを切り分け、これを乗せて食べれば焼けるまでの時間、お腹を満たせるだろう。 >>153で作っていたルイボスティーシロップ。こちらを冷凍庫に入れ直してスマホにタイマーをセッティングする。二時間から三時間。定期的にかき混ぜてシャーベットを作ればお姫様へのデザートは完成だ。 後は、牛もも肉の塊を塩コショウで軽く味付けをしておく。 その出来上がりのために、フライパンにバルサミコ酢と、料理酒、醤油にみりんにはちみつを混ぜて、火を通し軽く煮詰め、とろみがでたら完成だ。] (296) 2023/03/03(Fri) 0:26:13 |