【人】 学生 ショウ>>#2洋菓子作ろ☆ #プレゼン ※暇な奴だけ読んでね☆ 【材料】 ・白隠元の甘煮 ・ジンジャーブレッドの生地 ・酒 ・任意の製菓材料 ・ケーキクラム ・緑色の着色料 では、作っていきます。 白隠元のモンブラン! 任意の製菓材料として、生クリームを登用してくぞ! ジンジャーブレッド(つかショウガ)ってモンブランと相性どーなん?って説は確かにあると思うが、スパイス系ケーキとクリームの相性は抜群だろ。 俺はイケると読んだ。 さて、まずは土台を焼こう。 緑色の着色料はなー・・・まあ使いたくないんだがなー・・・ ジンジャーブレッドの生地にちょっと混ぜる分にはさして色も変わらんだろ。ってことでちょっと生地に混ぜる。もともと茶色だしな。 んで、いー感じに焼く! で、モンブランの土台のサイズに抜く! しばらく冷ますために置いとく! 湿ると旨くないからな、適当なとこで密閉容器に仕舞いつつ、クリーム絞る工程は一番最後にやってくぞ。 さて、お次は本命のクリームだな。 根気が要るが、白隠元の甘煮を丁寧にペースト状にしていくぞー めっちゃ大事なんで裏ごしがんばろう。がんばれ。 生クリームも泡立てて、滑らかさを出すためにちょっとペーストに足しとこうな。 (316) 2024/05/26(Sun) 12:24:50 |