うーん


[様式美のクレソンを添えようとして、手を止めた。

密閉できるパンにアルミホイルを敷いて、そこに桃の木のスモークチップを広げる。
火をつけてグラニュー糖を撒き、煙が充分に上がったら仕上げ前のお皿をそこに置いて20秒ほどスモークする。ついでだからチーズも燻製しよう。チェダーをスライス]


　お待たせしました
　イベリコ豚のオイル煮、ひな祭りの香りの瞬間燻製です


[ほんのりと桃の薫香がする、桃色の豚肉コンフィを提供。
パンが必要ならお出しします。

カクテルはちょっと待って、じかん、じかんをください*]