【人】 店長 アン[苺の中でもかたちのよいものを選んで、くし切りにしていく。 ブッラータチーズのクリーミーさと合わせて味わうには、輪切りでは心もとない。 口の中での酸味と甘味のバランスを考えれば、それこそカプレーゼのようなかたちがちょうどよかった。 ほうれん草は採用されたかしら。えぐみのないサラダほうれん草も用意しているから、生でも葉野菜のおいしさを感じられる。 オリーブオイルを、くるり。バルサミコをとろり。 ブラックペッパーと岩塩をミルで挽いて、軽く潰したホールのピンクペッパーも彩りで散らす。] ……そういえば。 お料理をお出しするのは二度目ですね。 何かの縁かしら。 [いつも裏にいるからあまり厨房には立たないんですよと、笑って告げ。 このカプレーゼなら、と白ワインを選び、グラスに注いだ。 カプレーゼと共に卓に並べれば、爽やかな金色がきらきらと光る*] (453) 2023/03/06(Mon) 1:28:22 |