[　今日のキウイは三色揃い。信号機みたいだ。
　 耐熱ボウルに水とゼラチンを振り入れて混ぜ、
　 ふやかしてから電子レンジで加熱し、ゼラチンを溶かす。
　 塩を加え、サイダーを注ぎ
　 炭酸が抜けないよう溶けたゼラチンをまたぐるり。

　 ──して、冷やしたものが、こちらになります！
　 キウイ入荷の報せを聞いた瞬間から作りたかったので
　 ランチと夜の合間で作っておいたのだ。塩ゼリー。

　 ルビーレッド、ゴールド、グリーン
　 色とりどりのキウイのへたと芯を取り除き、皮を剥いて
　 型抜きで星型やハート型に形を整え
　 透明な器へゼリーとキウイを交互に盛り付ける。

　 最後にバニラアイスとミント、チェリーを添えて。
　 ペスカトーレの食後を邪魔しない
　 さっぱりした味の三色キウイサイダーゼリー、
　 完成　…です！　]