【人】 提灯屋 ホオズキさて、ではここで調理時間といきましょう。 用意いただく材料は以下です。 ・スポンジケーキ 1枚 ・紅茶の茶葉 30g×2 ・ホイップクリーム 200g ・鰻 1尾 ・ブランデー 100ml ・藍色の着色料 適量 ・生クリーム 50ml×2 @スポンジケーキにブランデーを染み込ませておきます。 A(鰻は蒲焼きという名前で大変残念ではありますが、)3枚におろして骨の部分のみを揚げます。 (残りの部分は白焼にしておともの燈と灯にあげましょう。大喜びですね。大変眼福です。) Bホイップクリームに茶葉と藍色の着色料を混ぜ込み、紅茶の香りがたつ藍色のホイップクリームをスポンジケーキ全体に乗せていきます。 C少量の生クリームの片方だけに藍色の着色料を1滴、もう片方は白色のまま泡立てます。 D白色と水色の生クリームを交互に盛り付け、紅茶の茶葉を炙った物を飾り程度に弧を描くように振りかけます。 E最後に白い生クリームの上にチュイルが如くうなぎの骨煎餅を乗せて完成です。 お酒も使っているので少し大人向けの洋菓子となりましたね。奇抜な青色ではないので、そこまで食欲を減退させることもないかと思われます。最後の気掛かりは骨煎餅がデザートとしてマッチしてくれるか、という点ですが…。 いただいた紅茶の茶葉の残りも活用してホットティーを用意すれば海上のティータイムの完成です。 #プレゼン (990) maplest 2024/05/26(Sun) 22:17:15 |