[僕よりずっとイタリア人らしいお客様の言葉に>>460
リウビアさんから僕へ振りが回ると>>528
にこりと笑って一礼しておきましタ。


どちらが作ったかっテ？
さあ、どちらでしょうネ。
反応を見るに、こう云った会話は
慣れているのでしょうカ？>>582


その割にはちょっと違和感あったのですガ。>>460]

　　かしこまりましタ。
　　植物に対するアレルギーはございますカ？



[ケーキセットは後からというご注文を確認し、>>487>>586
お客様にお尋ねして調合を考えたのでしタ。
もしアレルギーについて疑問な態度が見受けられたら
果物や花粉症などのアレルギー反応を尋ねてみたでショウ。


そしてハーブには菊やバラ科などの植物もあり
アレルギーを持つ人に対しご提供することが無いよう
こうして予めお尋ねしているのデスと説明したのでしタ。]

[今回はカルボナーラとケーキセット。
割とこってりした組み合わセ。
そしてどうやらなご様子。>>487


であればリフレッシュ作用や
気分の向上に繋がるものを選びましょうカ。
アレルギーがあるようでしたら、ご提供したのは
・ルイボス（レッド）をティースプーン１/2杯
・レモンバーベナをティースプーン1杯
・マルベリー1/2杯


この紅茶に似た色の茶を温めた耐熱ガラスの器へ
目の前で注いでご提供しましタ。
こちらはルイボスで活力を、
レモンバーベナでリラックスを。
両方働きかけることに。
マルベリーは飲みやすさ＆糖と脂肪の分解促進デス。]

[一方アレルギー等が無いようであれば
・マロウブルーをティースプーンで1杯
・ラベンダーをティースプーン1/2杯
・レモンバームをティースプーン1/2杯


この薄く透き通ったに近いお茶を
温めた耐熱グラスのポットへ。
同じく温めた耐熱ガラスの器にレモン果汁を数滴垂らし。
（生鮮食品事情を考慮して、>>320使用したのは
　既に瓶詰めされているストレート果汁デスガ）


お客様の前で注いでご提供するのでしタ。
その際ポットのお茶がカップに注がれた途端
淡い色に変化する様が見られたでショウ。]

[ラベンダーはリラックス、レモンバームでリフレッシュ。
マロウブルーは消化器官に加え、
視覚的な面でのお楽しみ要素を考えてのコト。


どちらをご提供することになっても、
１杯分を残したポットにティーコジーを被せ
カップの奥に置いてご提供したことでショウ。


「お好みでこちらの砂糖を加えてお楽しみくだサイ」
そう付け加えることも忘れずニ。]*

[リウビアさんが離れたと思ったら
お客様を二人ご案内。
お面を付けた方を見て旅の一座ですかネ？何て考えながラ
]

　　いらっしゃいマセ。


[席に着いたお客様にそうお声がけし、
ご注文には「かしこまりましタ。」>>575と頷いたのち、
もう一人の方へ「お客様はいかがいたしますカ？」と>>570
お尋ねしたことでショウ。


勿論後からのご注文でも大丈夫ですヨという
言葉を添えることを忘れずに。]

[ホールには一人残っておいたほうが良いでショウ。
リウビアさんがバックヤードに滞在しているようなら>>580
オレンジジュースとチキングリルセットは僕がご提供ヲ。


皮をパリッと焼いた鶏の胸肉。
塩とガーリックで下味をつけているため
そのままでも美味しくいただけマス。
切り分けできるよう、
カトラリーのナイフとフォークを忘れずに。


共に焼いたブチトマトとズッキーニ、玉ねぎが
鶏の旨味を吸収し食べ応えは抜群。
そこに塩で味付けしたフレンチフライも添えれば
ボリュームは豊かと言えるでショウ。


温かいオシボリというタオルも添えて、
オレンジジュースと共にご提供したのでありましタ。]

[お連れ様のご注文もあれば
お料理の前後に提供したことでショウ。]


　　お待たせいたしましタ。
　　ごゆっくりどうゾ。


[お客様が5人続々とご来店。
今日は幸先がいいですネと心の中で独りごち。

　　かしこまりましタ。
　　それでは少々お待ちくだサイ。


[アレルギーは無いという言葉に頷き、
準備に取り掛かりマス。



アレルギーの話は知ってたら
思わず目を丸くしていたことでショウ。]

[青いお茶がピンクに変わった途端
お客様から声が上がり、目論見はうまくいったようで
内心ホッといたしましタ。
キレイ、可愛いとの言葉には微笑んで]


　　ありがとうございマス。
　　このブレンドはラベンダー、マロウブルー、レモンバーベナ
　　この３種を加えたものでしテ。
　　青い色はラベンダーとコモンマロウ、
　　それらに含まれるアントシアニンの色なんデス。


　　そこにレモンを加えると、
　　このようなピンク色に変わるんですヨ。


[レモンとラベンダーのほのかな香り。

[程なくしてカルボナーラも運ばれ>>579
リウビアさんの「ごゆっくりどうぞ」という言葉に
自分もまた一礼したのでしタ。]*

[お連れ様のご注文を承ったのち、
催促するお連れ様の側>>689で悩むお客様。
小さく漏らした声に気付きそちらを見やると、>>570
何やら視線と指先が一つのメニューを指していましタ。


ひよこ豆のスープ。]


　　こちらのメニューは少々お時間が掛かるのですが、
　　それでもよろしいでしょうカ？


[是が返ってくるようであれば
「かしこまりましタ、それでは少々お待ちくだサイ。」
そう告げてキッチンに向かいマス。]

[バックヤードにいるリウビアさんとセドラさんに
鉢合わせはしたでしょうカ？
もし鉢合わせしたならば小声で]


　　ああ、セドラさんおかえりなサイ。
　　バタバタしてすみませんネ、
　　今グリルチキンセットとひよこ豆のスープの
　　注文が入りましテ。


[手伝いの申し出があったなら素直にお願いしたでショウ。
ただし自分一人なら
オーダーが入った品名をメモして
調理に取り掛かったのでしタ。]

[冷蔵庫の中、右隅には人参・玉ねぎはみじん切りにしたものと
１cm角の大きさに切ったものをそれぞれ１食分ずつ
小分けにした袋を入れておりましタ。
（リウビアさんには気付かれていたかもしれまセン>>604）
こうしておけば調理時間の時短にも繋がりますカラ。


スープのひよこ豆は水煮缶を、
あとはベーコンも1cm角に切ったものがあったので
それを使うことにしましょうカ。
乾燥させたエノキダケも入れて、日持ちする食材を使った
ひよこ豆のスープはチキングリルと並行して作りまショウ。]

「お待たせしましタ」と言って
グリルチキンセットを提供した後、
ひよこ豆スープをお客様の前へ。>>710]

[ごゆっくりどうゾとお声がけした際、>>600

カウンターのお客様のお食事が終わっていれば]


　　こちら、お下げしてもよろしいでしょうカ？


[皿の前でそう尋ねたことでショウ。
是が返ってくるなら失礼いたしマスと言って下げ、
否であればそのままニ。
再びキッチンに戻ってパフェやケーキを用意し
お客様に提供したことでショウ。]*

[今度は不燃ゴミのゴミ箱からお客様がご来店。
リウビアさんが席に案内したのを確認し、
お客様へメニューを手渡す。]


　　いらっしゃいマセ。
　　本日のオススメはチキンサンドウィッチと
　　シーフードパスタ。
　　季節のパフェでございマス。


　　お飲み物は紅茶かハーブティー、
　　お好きなものをどうゾ。
　　美味しいコーヒーもございますヨ。

[お客様の注文が決まれば「かしこまりましタ」と頷き、
準備に取り掛かりまショウ。


後から注文するのであれば
「お決まりの際はお声がけくだサイ」とお声がけして
ホールの業務に勤しむのでありましタ。]*

[ホールに余裕が出来た頃、少しばかりお水を貰おうと
休憩スペースに向かおうとしたら
キッチンでセドラさんから声を掛けられましタ。>>@59]


　　勿論喜んデ。
　　紅茶はストレートにしますカ？
　　それともレモンかミルクがいいですカ？
　　後アイスが良ければ遠慮なくお伝えくださいネ。


[その答えに合わせて茶葉を選ぶとしましょうカ。
「シチューに合わせるならミルクティーがオススメですヨ」と
一言添えテ。


理由を聞かれたなら牛乳の乳脂肪分が
料理の脂肪分を流してくれるので
却ってサッパリしやすいのデスと説明したでショウ。

]

[



僕も機械に関しては疎く、
用語を聞いても分からないことばかリ。
せっかく専門家がいるので、この機会に尋ねようと
徐に口を開いたのでありましタ。
]


　　あの、セドラさん。
　　お手隙の際で構わないのですガ、
　　少しお聞きしたいことがあっテ。

　　例えば浄水器の類を作る時
　　水の硬度を変えるのは、技術的に可能ですカ？