なるほド、飢饉などが
　　山菜等の食文化にも繋がっているわけですネ。
　　確かに作物が豊かに実れば
　　生まれなかった食文化かもしれませんネ。

　　牛料理の記述は、そうなんですカ。
　　北イタリアと同じですネ。
　　こちらの場合は、小麦が育ちにくい寒冷地なので
　　ミルクや蛋白源になる牛は
　　より貴重な財産という考えでしタ。

　　なので豚や鳥に比べたら
　　牛料理に関するレシピの歴史と記述は少ないデス。



[お客様の豊富な知識に舌を巻きつつ
たくさん、たくさんのお話も
やがて料理をご提供する一時のために切り上げテ。>>100
]

　　……そう、ですネ。


[アア、本当に優しいお客様ですネ。
気にすることはないと首を振るお客様に
「ありがとうございマス」と再び一礼しテ。>102


]

[アジアン系マーケットの他にも
日本なら中国・韓国食材店及び漢方薬局でも
東洋系のハーブは生薬などで手に入れられるとも
お伝えしたかもしれまセン。
いずれにせよ場所までは分からなかったのですガ。>>103]


　　ハイ、かしこまりましタ。
　　お任せくだサイ。


[お客様の声にお応えし、
現物のハーブや保存法などをご説明していきマス。>>104
話がマロウブルーに移り変わると>>105]

　　ハーブによっては青色が無くなってしまいますネ。
　　色が濃い系統は避け、色が薄いレモンバームやジャスミン。
　　同じ青系統のラベンダー等をブレンドすれば大丈夫デス。



[マロウブルーの青は時間が経つと
紫色に変化していくこと。>>105
お湯よりも水出しの方が長く綺麗な青色を楽しめるコト。


さらに色鮮やかな青がお望みなら
バタフライピーというハーブがオススメだとも
現物をお見せしながらついでにお伝えしたことでショウ。
色はそれこそ夜空を想わせる鮮やかで美しい青色だとモ。
こちらも酸などで綺麗なピンク色に変化しますとモ。]



　　エエ、知らない方はとても驚かれるコトが多いかト。

[なお利き茶のお話は
今川さん？お知り合いの方でしょうカ？

そうなのですネ、一言お返事したのでしタ。


僕がお喋りになってしまったせいで
お客様はおろかお連れ様のお邪魔をしていないか>>12
心配だったもののお客様自身は気にされていないゴ様子。
むしろ僕に迷惑かけてないか心配される程でしタ。>>74>>106


お客様の一礼に僕も丁寧に一礼を返し、
カウンターに戻ってお客様の
ご注文ややデザートのお呼び出しに>>75
注意を払うのでありましタ。]*

[カウンターには現在３名のお客様。>>@4>>58
今までのお二人に加え新たにいらした若いお客様、>>@1
カウンターの会話は変わらず華が咲いているようデス。


一方テーブル席は別々に、合計3名のお客様ですネ。
光り物をお探しのお客様。>>3:179>>3:180
オムライスがお気に召したお客様と>>36>>37
本日のおすすめをたくさん召し上がるお客様の>>51
甘いものが好きそうな二人組。>>34>>53]

[たくさんのお客様にお越しいただき
大変嬉しい臨時店員その１.
本日はカフェ・リコリスをご利用いただき
誠にありがとうございマス。


どうぞごゆっくり、店内での時間を
お過ごしくださいマセ。]**

　　ハイ、イタリアのパルマという
　　北の街で育ちましタ。
　　僕の故郷は内陸部の山間に近かったのデ
　　仰る通り家畜などの畜産が盛んでしたネ。


　　イタリアも日本と同じく
　　北と南で大分環境は違いマス。
　　そちらの東北・九州ぐらいは
　　差が出ると考えていただければ分かりやすいかト。


[日本は海に恵まれた島国、
一方僕は内陸部の生まれ。
だからこそ地域や国を超えての食文化や
嗜好、歴史に関わる話は
とても面白いのかもしれませんネ。>>122]


　　大変失礼いたしましタ。
　　ただいまお料理を準備いたしますので
　　少々お待ちくだサイ。


[まだまだ名残惜しくはありますが
提供をお待たせしてもいけまセン。
今度こそ、一旦話を区切ったのでありましタ。]

　　アア、なるほド。
　　お砂糖は大丈夫ですヨ。
　　白砂糖であれば色を損なうことはありまセン。
　　蜂蜜は量が多いと黒ずんでしまいますガ、
　　そこは紅茶と同じですネ。


[甘くないハーブティーが飲めない子供は
よく聞ク話。>>124
（恋人でお連れ様のこととは存じませんでしたガ）
もしくはジャムを舐めながらお茶を啜る方法も
ありますよとお伝えしたのでしタ。


バタフライピーに関してどうやら戸惑っていらっしゃル？
ええと、何て言えば伝わるでしょうカ……。>>124]

　　思い出しましタ！
　　日本ではバタフライピーは
　　蝶豆とも言われてマス。
　　

[そうお客様大正解！>>124
バタフライピー、蝶々と豆。
それを直訳して蝶豆と言われているそうデス。]

　　ハイ、死と再生の象徴。

　　あとは白い花を咲かせ黒い実を実らせるコト、
　　未熟な身は毒性があるものの
　　使い方によっては薬にもなりえる点から
　　相反する二面性、またはそノ統合及び内包。
　　そういった象徴でもありましタ。


　　あとは強大な力を宿していたり
　　強力な魔除け防御、保護。
　　祝福の力があるとモ、
　　精霊界や異界に繋がる木とも
　　言われていたそうですヨ。



[たくさんの軽食を召し上がる
大きなお客様の声にそうお伝えするのでしタ。>>117]　　

[お客様はさほど気にしている様子は無く>>117
むしろ楽しそうなご様子でしたので
ひとまず安心したのではありますガ。


]

　　はい、かしこまりましタ。
　　少々お待ちくだサイ。


[お客様のお声掛けに
カウンターから頷き一礼したのち>>119
バックヤードへと向かいマス。


大声に関しては僕からは特に指摘セズ。]

[そして調理用の手袋を嵌め
冷やしたパフェのグラスに
蜂蜜で煮た苺のフルーツソースを敷きマス。


次に甘みをつけたヨーグルトクリーム。
甘みの中に感じるかすかな酸味の白。
さらに今度はスライスした苺を敷き詰め
上に砕いたタルト生地ヲ。


その上にホイップクリームを薄く敷いたら
バニラアイスを載せまショウ。
苺をトッピングし、フルーツソースをたっぷりかけて。
ホイップクリームを添え、
ウエハースとミントを載せて。
赤いさくらんぼを添えれば完成デス。]

　　お待たせいたしましタ。


[パフェはお客様の目の前、
カトラリーは柄の長いパフェ専用スプーンを２本、
細長い籠の中に入れてご提供したのでありましタ。>>119]


　　ごゆっくりどうゾ。


[そう言って一礼し、呼び止められぬ限りは
カウンターに戻ろうとするのでありましタ。]*