あ、おはようございマス……っテ。
　　もう動いて大丈夫なんですカ？


[声の主に気付き、そちらを見やると
一人の男性がそこに居ましタ。>>11
確か一度挨拶をした覚えはあるのですガ……。
何という名前の方でしたっケ。


リウビアさんから彼のことを聞かされていたなら、
心配そうに尋ねたことでショウ。]

　　具合が悪くなったらすぐに言ってくださいネ？
　　酷い時は休憩スペースなり自室で休んだりしても
　　大丈夫ですカラ。


[
聞いてくれれば休憩スペースの場所も案内すること、
くれぐれも無理だけはしないよう伝えテ。]


　　ああ、そうでしタ。
　　僕、貴方に名前教えてましたっケ？
　　Dante Cafaroデス。
　　言いにくければダンテでいいですヨ。

　　ところで、貴方のことは
　　何と呼べばよろしいでしょうカ？


[それを教えて貰えたら、「分かりましタ」と頷いて
その名で呼ぶことになるでショウ。
もし口ごもったり戸惑いの反応を見せたのであれば]


　　アー……無理しなくてもいいんですヨ？
　　だけど名前を呼べないのも不便ですネ……。


　　────それなら、

　　しばらく伏せっていたので、フセさん。


[これも反対されたのであれば改めて
彼に呼び名を問うたでしょうカ。]*

臨時店員さんに関する話は
曖昧に暈されてしまいましタ。
パートさんについては
未来にリウビアさんへ紹介して貰う機会が
滞在した2年の間に存在したトカ。]


　　え、そうなんですカ？
　　ほエー……。


[ふとしたことで聞けた
リウビアさんより先に入った従業員の話には
思わず興味深げに耳を傾けてしまいまス。
]

[客との会話の面では、
何故か首を少し傾けられてしまいましタ。>>2


確かに当たり障りの無いのを好む方もいれば
耳を傾けて欲しい方もいるでショウ。
ですが僕は一度興味関心の分野にスイッチが入れば
夢中で喋る傾向があるので、余程注意しなければ
前者の接客には不向きなのデス。


]

[次にリウビアさんが告げたのは衝撃的な一言でしタ。
]


　　エ……。


[思わず絶句、そしてリウビアさんに同感。
マスター本当にどうしてこのカフェ建てたんですカ？]


　　それは本当に謎ですネ……。
　　エスプレッソの存在知らなかったのに、
　　カフェの存在は知ってて建てたんですカ……。
　　僕もリウビアさんの立場なら同じこと思ってましたヨ。


[ちなみにエスプレッソマシンが無い理由、
その真相を知ったなら>>3そのこだわりように
なおさら感心していたでしょうネ。]

　　まあ、実際ご本人自体は気を付けていても
　　完璧に把握しておくのは
　　難しいケースも存在しますからネ。>>3

　　
　　僕達店員側がお客様にお伺いするのが
　　一番安全で確実なのかもしれまセン。
　　後は僕達側で情報を共有することでしょうカ。


　　ハーブティーを淹れない人が注文を取る際も
　　事前にアレルギーの有無を尋ね、
　　作る人にそれを伝えれば事故防止に繋がるかト。
　　後は持病持ちに向かないハーブや
　　副作用が強いハーブは予め用いないと決めておく。
　　今思い付くのはそんなところですかネ？





ハーブの注意点に関してはノートに記しておいたので
見返して共有するのは可能な筈デス。>>0:241]

　　そうですかネ？
　　

[他のところでも出来るとの言葉に、
少しだけ微笑んデ。>>4


]

　　……ふむ、持病みたいなモノ、ですカ。


[元々疲れやすいタイプなのかな？とうっすら考えつつ、
打ち切ろうとしたリウビアさんに何かを察し>>5
これ以上は店員同士の詮索に繋がると思って>>0:89
聞くのは止めておきましタ。]

　　ああ、アレルギーは無いんですネ。
　　苦いのは止めたほうがいいなら
　　蜂蜜の他にりんごジュースとかで
　　割ることも考えましょうカ。


[なお蜂蜜で甘みを付けるのは昔から行われていて、
他には砂糖や糖蜜・ジャム。ドライフルーツにジュース。
後はコーディアルというUKにある
季節のハーブやフルーツを生のまま漬け込んだ
非常に甘いシロップ。
（この際は6~8倍に薄めて使用しまス）

　　ハイ、分かりましタ。
　　今、僕達２人で回してるようなものですからネ……。
　　休業看板の出番にならないよう、気をつけマス。


[



もしどこかでリウビアさんから行動理念を伺っていたなら
そのためにも健康管理をしっかりしなければと
気を引き締めるのでありましタ。>>8]**

[本日はカフェ・リコリスにお越しいただき
誠にありがとうございマス。



現在カウンターには３名のお客様がいらっしゃいマス。
お悩みを打ち明けるお客様と>>0:587>>0:588
相談に乗る２名のお客様。
>>0:@66>>0:@67>>40>>41


]

[テーブル席２名のお客様には
チキングリルセットとオレンジジュース、
ひよこ豆のスープをご提供。
>>0:690>>0:721

[お客様のメニューは
お帰りになった時以外、
お下げすることは基本ございまセン。>>131
（あくまで僕の場合ではございますガ）


お客様がメニューを手に取る様を確認すると、
いつお声掛けされてもいいよう近付いて
お声が掛かるのを待つのでありましタ。]

[もし注文があれば「かしこまりましタ。」と頷いて
（メニューによりますが）
すぐさまお持ちしたでショウ。
単品の場合「お飲み物はいかがいたしますカ？」と
お声を掛けて。


去り際にスープの皿へ気付いたら>>126
「お客様、こちらお下げしてもよろしいですカ？」と
確認を取っテ。
お返事が否であればそのままニ、
是であれば「失礼いたしマス。」と断って、
お下げしたことかト。]**

[手がつけられないスープを見て
何か粗相をしてしまったかと思えば>>0:721
お連れのお客様が>>0:779豆に手を伸ばし
それに何かを言って手を付けられましタ。


聞こえた言葉には、
内心胸を撫で下ろシ。>>71
（それぐらい何かしたかと不安でしたカラ）]

[一方カウンター席のお客様は
何だかさらに話が弾んでいるようナご様子。
結婚や恋の話>>60>>@21
助言をしながら悩みを聞く姿。>>75>>76>>77


それらの光景をカウンターで佇みながら
見守っているのでありましタ。]*

[今日のケーキは定番のものに加え、
幾つか手掛けさせて貰ったものモ。


一つは人参とオレンジのパウンドケーキ。
人参のピューレを混ぜ込んだ生地に
春が旬の柑橘果肉数種類、オレンジピールを入れ
ラム酒の香りを効かせて焼き上げましタ。


バターの香りとラムの香り。
ほんのり甘い人参の風味が微かに感じるケーキ。
甘酸っぱく爽やかな数種類の柑橘が香り高い
そんな一品デス。
共に添えられた柔らかな
ホイップクリームと共にお召し上がりくだサイ。

[もう一つは苺のティラミス。
カットした苺が入った
春らしいティラミス、でス。


エスプレッソ、ココア、抹茶がございますので
お好きなものをお選びくだサイ。

[最後はクロスタータ。
僕の故郷のお菓子デス。


旬のラズペリーやクランベリー、
ブルーベリーに苺を使ったジャムがあったので
クッキー生地を使ったジャムパイに仕上げましタ。


サクサク生地と4種のベリージャムがさっぱりしてるので
大きめの一切れでもペロリと食べられるかト。


勿論この他にもカフェ・リコリスには
美味しいものが沢山ございマス。
引き続きカフェでのお時間を
ごゆっくりお過ごしくださいマセ。]*

　　ああ、なるほド。
　　そういうことでしたカ。


[苦笑のような表情と共に語られた
“余り臥せっていた方が気が滅入る”>>172という言葉に
納得し、頷きましタ。
それなら動きたいという気持ちを
尊重した方が良いでしょうネ。


とても丁寧な口調で喋る彼から、
凛とした佇まいを感じた僕は
相手と同じように高い好感を覚えたのでしタ。


もし絵に描いたような好青年だと言われていたら、
少し俯いて顔を赤くしていたかもしれまセン。]

　　エエ、休み休みで大丈夫ですヨ。
　　お仕事を覚えるのだって、
　　少しずつ自分のペースでいいんですカラ。


[無理はしないようにとの言葉に
にっこりと微笑んで
穏やかに伝えたのでしタ。>>173
リウビアさんはどう考えてるかわかりませんが、
僕は彼が無理して再び倒れたり
仕事のプレッシャーで再び具合を悪くしないよう
安心させたい一心デ。]

[名前への褒め言葉に「ありがとうございマス」と
お礼を告げ、呼び名を尋ねると……。


ふと、口籠ってしまいましタ。>>173
それを見て「やってしまったかナ」と思い
内心慌てて提案した
というのはここだけの話デス。>>45


]

[そんな彼はと一回呟いたのち、
ヴェーチェルと名乗ってくださいましタ。>>174
]


　　ヴェーチェルさん。
　　ヴェーチェル＝フォレースさん、ですネ。
　　では改めてよろしくお願いしマス。


[ぺこりと一礼して、にこやかに
ヴェーチェルさんへ笑いかけたのでありましタ。
]

もし事情を知れば
と
珍しく声を張り上げて叫んだことでショウ。]*

[ヴェーチェルさん、彼が顔を出したのは
僕がクロスタータを焼いてる時でしタ。>>165


彼の経緯を知っていたこともあったため、
マスター探しの手伝いと掃除のことを知ったとしても
むしろ最初からの働きぶりに驚き、
賞賛したことでショウ。]


　　ああ、ヴェーチェルさん。
　　ありがとうございマス。


[シチューとパイ（クロスタータ）の匂いに
包まれたキッチンで
賞賛の言葉にお礼を告げたのでありましタ。]


　　昔から何回も作っていたのデ、
　　このお菓子だけは得意なんデス。

[そう言ってエヘヘと笑えば
リウビアさんのシチューが出来上がったようデス。
わあ、美味しソウ……。さすがリウビアさんデス。]


　　かしこまりましタ。
　　ヴェーチェルさん、紅茶は
　　ミルク・レモン・ストレート
　　どれにしますカ？
　　冷たいのが良ければそっちもありますヨ。


[リウビアさんの言葉に頷き>>189
他に好きな飲み方があれば
言ってくだサイとも伝え、
注文があれば「かしこまりましタ」と言って
準備に取り掛かったでショウ。]

[デザートのお皿を見て
「ありがとうございマス」と言ったのち
可能であれば追加で２枚貰えないか
リウビアさんに尋ねましタ。>>189


貰えたようなら、パイ（クロスタータ）をカットし、
その皿にそれぞれパイを乗せて
紅茶と共に「よろしければどうゾ」と
お二人にそれぞれ差し出したことでショウ。


断られたら二切れ分を
こっそりキッチンの隅へと確保して
後で差し入れしようト。]