[ホール裏でジャ○リパーク並みの騒ぎはおろか
下手すれば（）
大惨事寸前となったバックヤードと裏腹に
静かなホールへは二人組のお客様ガ。>>10]


　　いらっしゃいマセ。
　　カウンター席、テーブル席
　　お好きなお席へどうゾ。


[東洋系のお客様と
すごくでっかいお客様は
テーブル席に着席されたので
メニューをお渡ししたのですガ……。]

[……どうやらお悩みのご様子ですネ。
リコリスではこういうお客様も
時たまいらっしゃいマス。>>11]


　　本日のおすすめは
　　チキンサンドウィッチ、
　　シーフードパスタ、季節のパフェ。
　　クリームシチューでございマス。


　　それと、よろしければメニューについて
　　解説いたしマス。

　　はい、様々な軽食と
　　甘味を取り揃えておりマス。>>12


[そう言いながらこんなものもありますヨと
>>1:159>>1:162>>1:165と
ご説明もしたでショウ。
こちらのお客様からも質問があれば
これまたお答えするつもりでございマス。]

[ハーブティーに関しては、少し迷った末
東洋で言う熊笹やドクダミなどの薬草を煎じ
健康茶として飲用する点に近いコト。
違うのは西洋の薬草を主に用いる点と、
純粋に風味を楽しむ面もあるモノとお答えしましタ。





　（お連れ様の方、大きいなア……）


[などと身長175cmの臨時店員は
うっすら考えていたのでありましタ。]*

　　かしこまりましタ。


[完成品の予想がつかない点や
原材料、調理方法。
分かりやすさを心がけながらお伝えしましタ。>>18]

　　赤茄子はかつて観賞用にされたり
　　毒性があると言われてきましたが、
　　長い年月をかけて品種改良し
　　人々に愛される美味しい野菜になったのですヨ。


　　親子丼……ああ、米の上に
　　鶏肉と卵を火にかけて載せる
　　日本料理ですネ。
　　お客様は日本の方ですカ？


[もしそうだと分かれば
解説は日本のものになぞらえて
説明していったことでショウ。>>19]

[しかしここで思わヌ語弊。>>19
けれどその理由が分からぬ僕は
オムレツに米を挿入したようなものだと
理解してくださったお客様に>>19]


　　はい、そのような解釈でよろしいかト。
　　オムレツも中に入っている米……
　　ケチャップライスも
　　元はフランス料理から派生したものなんデス。


[ひょっとして、苦手な食材がありましたカ？と
心配そうにお尋ねしたのでありましタ。
やがてオムライスの注文を聞けば
「かしこまりましタ。」と頷きマス。]

　　はい、そうですネ。
　　西洋の薬草茶デス。
　　薬効を期待して飲む方が殆どデス。


[ハーブティーの説明モ伝わったよう一安心。>>20
ご注文の際にはアレルギーがないかを伺いつつ
（体にかゆみや蕁麻疹、唇の腫れなど
　そういった症状が出る食べ物はあるかと
　具体的にお尋ねしながら）]


　　それであれば、数種類ほど
　　小さなカップでお出ししますネ。
　　ハーブの種類や、調合によって
　　それぞれ違った風味があるんデス。


[呟かれた言葉に微笑んで、
ご提案したのでありましタ。>>20
冷たくして飲むか、熱いものを飲むのか
お尋ねすることを忘れずニ。]

　　それでは、少々お待ちくだサイ。


[そう言って向かうはカウンター。
恐らくハーブティーは飲んだことが無い。
であれば癖が無く、東洋の方にも馴染みやすい
ハーブも検討しまショウ。


やがてお客様の前へ
オムライスと共にお出ししたのは
耐熱ガラスに入れられた中国茶器ほどの大きさの
小さなカップに注がれた数種類ノお茶。]

[これらを細長い木の器に
3×2でオムライスを置いてから
その向こう側に配置したのでしタ。


使用したハーブや風味、特徴。
薬効なども軽く説明したのち
質問があればお答えしたことでショウ。]


　　ごゆっくりどうゾ。


[そう言って呼び止められぬ限りは
再び一礼し、カウンターへ向かおうと
するのでしタ。]**

　　そうですネ……。
　　変わっていく部分もそうでない部分モ。


　　アア、やはりそうでしたカ。
　　けど親子丼の歴史って意外に新しいんですネ。
　　てっきり僕は江戸の頃には存在したのかト。


[大学時代に日本の食文化を教えてくれた
留学生の友人に内心で感謝しつつ>>29
説明と会話を続けていくのでありましタ。
気付けばお連れ様も
解説に耳を傾けていらっしゃったようデ？>>38]

[しかしそれもつかの間。>>38]


　　エ、ぜ、


[まさかの全部はさすがに予想外デス！
余程お腹空いていらっしゃるんでしょうカ……。]


　　お客様、全部ですと
　　結構な量とボリュームですが大丈夫ですカ？
　　この中からお好みのものだけ選んで
　　ご注文することも出来ますヨ？


[それでも全部と言われたら
若干驚きで視線が泳ぐも「かしこまりましタ」と言って
注文に応じたのでありましタ。
]

[一方日本人のお客様。
最初のご様子に若干不安を覚えていた僕ですが
フランス発祥の旨を伝えた途端、
一気に安堵したようナご様子。>>30]



　　ア、ああ。そういうことでしたカ……。


[なるほど、イギリス料理だと思われていたのですネ。

一瞬殺されるかと思いましたヨ……。


ちなみにフィッシュアンドチップス含め
イギリス料理の悪評は噂に聞いていたので
お客様も何かあったのだろうナと
思わず目を細めてしまったのでありマス。]

[お客様のやり取りも目撃しつつ>>39>>41
アレルギーが無いことも確認し>31
お二人のご注文を承ったのでありましタ。>>31>>32]


　　フフ、ありがとうございマス。
　　ハーブティーは熱いもので、かしこまりましタ。
　

　　デザート……甘味は食後にお持ちいたしましょうカ？
　　それともお食事と一緒でもよろしいですカ？


[もし食事とデザートをセットで注文されたら
こちらモ確認。
いずれにせよお客様お二人のお料理とお茶は
同時にご提供したことでショウ。]

[カウンターに戻った後も
ハーブティーの反応が気になり
気付かれぬよう横目で眺めているト


反応は悪くないようで一安心デス。>>33>>34>>35
目を細めたり小さく笑む様子を見つつ
最後に呟かれた、言葉。>>35]


　（あるんですヨ、青いお茶。
　　レモン入れるとピンク色になりますヨ。）


[レモンを用意しなかったのは
オムライスとの相性が悪い為。
酸味と酸味のぶつかり合いになりますからネ。]

[オムライスもお気に召したようでス。>>36>>37



お茶の微笑ましいやりとりに
身長の大きさの件もいつの間にか
頭から吹き飛んでいたのでありましタ。>>41>>43]*

　　アア、元々肉食文化自体が新しかったんですネ。
　　ふむふむ。お菓子も理由として関わっていたとハ。


　　仏教が関連してるとは、
　　宗教が色に深く関わる時代は
　　どこも共通なんでしょうかネ。


[生で食べていたという部分に少し驚きつつも、
レシピ本の話には楽しそうに>>60
「そんな本があるんですカ。」と語ったことでショウ。]


　　昔、日本の人に食文化を教わったことがあるんですガ
　　まだまだ知らないことだらけですネ。


[お客様からの説明に「ありがとうございマス、
勉強になりましタ。」と言って
深々と頭を下げたのでしタ。]

　　セット……ではございませんネ……。
　　メニューに何々セット、と書かれたものだけが
　　セットメニューでございマス。


[なお目の前のお客様が元巨人であり
大食いはいける方だとは露知らズ。
むしろ体の大きさを考えて
納得し始めたほどデス。>>51


お連れ様曰く成長期だそうですガ。>>61]

　　かしこまりましタ。
　　パフェは食後にお持ちしましょうカ？
　　それともお食事と一緒でもよろしいですカ？


[注文を受け取り
食後であればお連れ様のお食事とお茶をお運びした後
サンドィッチとシチューを。
共にと言われればパフェも一緒に運びましタ。>>51]


　　お待たせいたしましタ。
　　それではごゆっくりどうゾ。

[ふと気付けば左から五番目のお茶が空ニ。>>53
あれは確かエルダーフラワーですネ。
幸いガラスのティーポットに移し替え
コジーも被せているためご提供は可能デス。]


　　オ客様。
　　よろしければそちら、
　　空になった器のお茶のお代わりはいかがですカ？


[ポットには2杯分残っているので
それぞれ別にお分けしますカ？と伺っテ。
是であればもう一つ温めた耐熱グラスの器を
小さな木の器に入れ、
大きなお客様の目の前で注いだのでありましタ。]

　　こちらのエルダーフラワー。
　　セイヨウニワトコの花のお茶は
　　西洋文化圏ではメジャーですし、
　　最近では日本でも入手出来ますから
　　お気に召したのであれば
　　ご自身で淹れることも出来ますヨ。


　　カップ１杯分に小さじで２杯。
　　７分ほど蒸らせば出来上がりデス。


　　西洋ではこの花を使ったシロップや
　　お菓子もございますネ。
　　黒っぽい実もベリーのようで美味しいですヨ。
　　山葡萄に似ていますネ。

[お客様の反応に嬉しくなり
気付けば必要かどうか分からない情報まで
ペラペラと喋っていたのでありましタ。

　　ふむふム、そうだったのですネ。
　　農耕用であれば手をつけにくいというのは
　　分かる気がしまス。　


　　灰汁を抜く発想や調理法は
　　山菜や根菜と歩む歴史故に
　　ずば抜けていると聞いたことがありますガ、
　　食べられることに気付いたこと自体が
　　すごいですよネ。



[宗教的な要素のお話にはなるほドと納得しながラ。

一応イタリアにも生卵を使ったり
半熟卵を使うレシピが多いですが
それでも生卵と分かる状態で食せるのは
安全性を考えても、きっと日本が一番でショウ。


蛋白源があまり取れない部分を知れば
なるほどと理解し、生魚の文化も似たような経緯ですかネと
考えたやもしれまセン。>>71]

　　……フフ、ありがとうございマス。
　　それであれば、僕も非常に嬉しいデス。


[とても礼儀正しくて、
優しイお客様。>>71
対等に接し、様々な知識やお話を
教えてくださった日本人ノお客様。
それが、お客様に対して抱いた印象でしタ。

　　それでよろしいですカ？
　　かしこまりましタ。


[けろっとした様子で語るお客様。>>75



　　デザートは食べ終わった後ですネ、
　　その際はお呼びいただけましたら
　　すぐにお持ちいたしますので
　　お声がけくだサイ。


[そう言ってぺこりと一礼するのでしタ。]

[大きなお客様がちょうどお料理を差し出し
日本人のお客様が召し上がる合間のコト。>>79
お替りのタイミングはまさにその時でしタ。
（それにしても胸がすく食べっぷりですネ>>77>>78）]


　　かしこまりましタ。


[お客様の言葉に頷き>>73
大きなお客様の前にも同じお茶を注ぎマス。>>68
僕がエルダーフラワーの話をしたら
日本人のお客様がメモ帳とボールペンで
熱心そうに記入を始めマス。
よほどお気に召したのですネ、嬉しい限リ。]