203 三月うさぎの不思議なテーブル
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店員 チエは、メモを貼った。  (a27) 2023/03/12(Sun) 13:58:48 |
―― 二品目 ――
［新じゃがを手に取ったら、まずはよく洗う。
皮がついたまま使いたいから念入りに。
一口大ぐらいになるように、大きさは6等分ぐらい。
手を入れた後は、
キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取って。
牡丹海老はお腹の殻を剥いてから尻尾へ。
そうすると頭も尻尾もちぎれることなく綺麗に剥ける。
頭と尻尾をそのままにするのは、
見た目にも楽しんでもらいたいという思いから。
こちらも下処理を済ませた後、水気を取って。
彩りにはアスパラを。根本を切り落として。
固い部分はピーラーで剥いて、5cm幅に。
次に手にしたのはスキレット。オリーブオイル。
勘のいい人ならばもう何を作るかは察せるだろう。］
［新じゃがを手に取ったら、まずはよく洗う。
皮がついたまま使いたいから念入りに。
一口大ぐらいになるように、大きさは6等分ぐらい。
手を入れた後は、
キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取って。
牡丹海老はお腹の殻を剥いてから尻尾へ。
そうすると頭も尻尾もちぎれることなく綺麗に剥ける。
頭と尻尾をそのままにするのは、
見た目にも楽しんでもらいたいという思いから。
こちらも下処理を済ませた後、水気を取って。
彩りにはアスパラを。根本を切り落として。
固い部分はピーラーで剥いて、5cm幅に。
次に手にしたのはスキレット。オリーブオイル。
勘のいい人ならばもう何を作るかは察せるだろう。］
［みじん切りにしたにんにくとアンチョビを
アスパラと一緒に入れ、いい香りがしてきたら。
新じゃがが柔らかくなるまでふつふつと。
後から海老を入れたら、今度は赤く色づくまで。
仕上げにパセリを少し散らして緑を深めたら。］
海老と新じゃがのアヒージョ。
こちらもお好みで、七味をかけてください。
［熱々のスキレットを木板に乗せてテーブルへ。
食べれない海老の部分は、殻入れを一緒に添えて。*］
アスパラと一緒に入れ、いい香りがしてきたら。
新じゃがが柔らかくなるまでふつふつと。
後から海老を入れたら、今度は赤く色づくまで。
仕上げにパセリを少し散らして緑を深めたら。］
海老と新じゃがのアヒージョ。
こちらもお好みで、七味をかけてください。
［熱々のスキレットを木板に乗せてテーブルへ。
食べれない海老の部分は、殻入れを一緒に添えて。*］
メモを貼った。
うん、楽しみにしてる！！
[また作るという彼に元気よく頷いてそう答えた。
ちなみに自分もお返し的なものを
したいという気持ちはちゃんとあるんだけども
それは今は心のうちに秘めて。
したいという気持ちはちゃんとあるんだけども
それは今は心のうちに秘めて。
玄米茶を火傷しないよう飲み干し、
コップを彼に手渡した。]
――――、
[一瞬虚を突かれて、ぽかん、としたあと。
間近で微笑む彼の表情と台詞に
ドキリと大きく心臓が跳ねて。]
〜〜〜っっ、！！
[ぶわわ、と頬が熱くなった。]
なっ、
も、……っっ、も〜〜！！うーー……
[
だから不意打ちはずるいってば！！！
こんなところで、とか。誰かに見られたら、とか。
そんなことよりも愛おし気に目を細める彼と
うるさい鼓動の方に意識が持っていかれて。
赤い顔のまま、先程とは逆に
ジトッとむくれたような顔で
彼を見つめる玲羅だった。]
……私も好きだよ。
[拗ねたようにぽつ、と小さく返して。]
[そんな一幕を挟みながら両親の話を。]
うん、そうなんだと思う。
[色々あって迷惑も心配もかけたと思うけれど。
ずっと見守ってきてくれた、大事な両親だ。]
……そう、なのかな。そうかも。
ふふふ、ありがとー。
[頑張って来た――と、自分では
普段あまり意識することはないけれど。
なんだかしみじみとそう言われると
過去の色んな自分を肯定してもらえたようで。
胸に響く温かさに頷き。]
うん、そうなんだと思う。
[色々あって迷惑も心配もかけたと思うけれど。
ずっと見守ってきてくれた、大事な両親だ。]
……そう、なのかな。そうかも。
ふふふ、ありがとー。
[頑張って来た――と、自分では
普段あまり意識することはないけれど。
なんだかしみじみとそう言われると
過去の色んな自分を肯定してもらえたようで。
胸に響く温かさに頷き。]
[そんな話をしながら弁当をたいらげて。
ごちそうさまでしたと手を合わせる。
後片付けを手伝いながら]
希望すれば結構色々作れるみたいよ。
ネックレスとか、ピアスとか。ブローチとか。
……えっ？あ、ありがとう。可愛いでしょ。
せっかくだから春っぽいネイルにしてみたんだー。
[爪を褒められて照れながら。
好きなアクセサリーを尋ねられば。]
私、髪伸ばしてるからさ。
髪飾りは色々集めるの好きだし、
ネックレスもイヤリングも時々するよ。
でも……
[少しだけ、間を置いて。]
ごちそうさまでしたと手を合わせる。
後片付けを手伝いながら]
希望すれば結構色々作れるみたいよ。
ネックレスとか、ピアスとか。ブローチとか。
……えっ？あ、ありがとう。可愛いでしょ。
せっかくだから春っぽいネイルにしてみたんだー。
[爪を褒められて照れながら。
好きなアクセサリーを尋ねられば。]
私、髪伸ばしてるからさ。
髪飾りは色々集めるの好きだし、
ネックレスもイヤリングも時々するよ。
でも……
[少しだけ、間を置いて。]
あのさ。どうせ一緒に作るなら。
…ペアリングとか……欲しいな、って。
思ったりするんだけど……
思ったりするんだけど……
[もじ、と少し気恥ずかしそうに申告してみたり。**]
 | 【人】 厨房担当 ゲイザー― 前菜がトリプルで美味しかった話 ― へへ〜いいだろ〜。 [勤務中の嘉数からの「いいな」>>129の一言に、カウンターからちょっぴり意地悪な笑みを向けながらも。 セロリのごま油のことになれば、邪気なくうんうんと頷き返した。] 今度、自分でもやってみるぜー。 ……うん、あれ食べた時、レシピパクれないか ……いや言い方悪いな…… 真似してみたいなって思ったもん。漬物系はちょっと自信なかったからさ、私。 [筑前煮や土佐煮といった和食もこなす速崎とはいえ>>3:261、当人なりに苦手を意識するものはある。 『うさぎ』の夜営業の性質上、極力不得手な分野は作らないようにしていたけれども――。 ともあれ、他意なく口にした感想に返ってきた、浅漬けの美味しさの話題に、この時は至って他愛なく笑っていた。] (134) 2023/03/12(Sun) 15:28:51 |
[ 好きな食べ物。
これまで何度も聞かれてきたことだ。
日常生活に置いても、仕事上でも。
当たり障りのない答えを要するものも。
時にはスポンサーの顔色なんかも
伺っていたかもしれない。
何を食べても、おいしく感じられる
味覚には感謝していたけれど。
知らないものをここで食べる度、
好きなものは、増える一方だったし
ああ、これ好きだったんだな、と
気づくこともまた、多い。 ]
これまで何度も聞かれてきたことだ。
日常生活に置いても、仕事上でも。
当たり障りのない答えを要するものも。
時にはスポンサーの顔色なんかも
伺っていたかもしれない。
何を食べても、おいしく感じられる
味覚には感謝していたけれど。
知らないものをここで食べる度、
好きなものは、増える一方だったし
ああ、これ好きだったんだな、と
気づくこともまた、多い。 ]
[ 甘じょっぱいつゆには、
鴨肉の風味が移り、より香り豊かに。
肉厚な鴨肉は食べごたえも十分に
ありながら、柔らかい。
鴨なんてそんなに頻繁には
食べないけれど、これもまた
ああ、好きだったんだと、口に入れて
気づいた
そういう気付きを得る時、
カウンターの中には、君がいる。
本日もご機嫌麗しく筆舌に尽くす感想を、
それに対する返答を、
聞きながら、最後の一滴まで残さず
鴨南蛮を平らげる頃には、
鰹もいい具合に、揚がっていただろうか。 ]
鴨肉の風味が移り、より香り豊かに。
肉厚な鴨肉は食べごたえも十分に
ありながら、柔らかい。
鴨なんてそんなに頻繁には
食べないけれど、これもまた
ああ、好きだったんだと、口に入れて
気づいた
そういう気付きを得る時、
カウンターの中には、君がいる。
本日もご機嫌麗しく筆舌に尽くす感想を、
それに対する返答を、
聞きながら、最後の一滴まで残さず
鴨南蛮を平らげる頃には、
鰹もいい具合に、揚がっていただろうか。 ]
あぁ、……え、うわ、旨い
[ 鰹の竜田揚げ、下味をつけているであろうことは
調理の過程を眺めていれば、知れた。
ほんの少しわかるようになってきた
とも言える。
味の想像も僅かになら、想像できるように
なってきたと思う。 ]
この旨味、好きなやつだ
にんにくと、醤油？
あとはまだ、わかんないけど。
[ 続けて、二つ口にして咀嚼し飲み込んだ後の
炭酸が、また美味しくて美味しくて。
神田くん同様、そこそこ腹は膨れていたけど、
もう一杯だけ、の酒は注文しただろうな。 ]
[ 鰹の竜田揚げ、下味をつけているであろうことは
調理の過程を眺めていれば、知れた。
ほんの少しわかるようになってきた
とも言える。
味の想像も僅かになら、想像できるように
なってきたと思う。 ]
この旨味、好きなやつだ
にんにくと、醤油？
あとはまだ、わかんないけど。
[ 続けて、二つ口にして咀嚼し飲み込んだ後の
炭酸が、また美味しくて美味しくて。
神田くん同様、そこそこ腹は膨れていたけど、
もう一杯だけ、の酒は注文しただろうな。 ]
 | 【人】 厨房担当 ゲイザー― そしてメインをたっぷりと ― [パクチーを含めたフレッシュハーブのラズベリーがけをもっきゅもっきゅ咀嚼し、淡白ながらも旨味の効いたファルシに舌鼓を打ちながら、ソースまできっちり完食。] ごっちそうさま〜…じゃないや、まだ。 [早速追加注文を頼もう……としたのだが、この時は後回し。 先程遠藤が口にしていたこと>>133に、ムースをちゃんと食べきった今、口を開く。] 昨日、マジ大変だったんだなーシャミー。 お出しするムースが崩れるとか死ねるわ……。 [その日は『うさぎ』で遠藤の姿を見なかったから、この話はすぐにケータリングの方のことだと判った。] (136) 2023/03/12(Sun) 15:31:21 |
うん、海外ドラマも結構あるよね
え。
……観れる、けど
[ 以前続々と再生されるから見てしまったと
言っていた海外ドラマは自分も見始めた所
だったはずだが、『戦隊モノ』の言葉の
指し示す所に気づいたら、わかりやすく
照れるように片手で口元を隠した。
だけどね、そう言われてしまうと、弱い。
日曜朝ではない時間、若かりし頃の
映像を君と、見る。その時、どんな顔を
するか、想像に易かったな。* ]
え。
……観れる、けど
[ 以前続々と再生されるから見てしまったと
言っていた海外ドラマは自分も見始めた所
だったはずだが、『戦隊モノ
指し示す所に気づいたら、わかりやすく
照れるように片手で口元を隠した。
だけどね、そう言われて
日曜朝ではない時間、若かりし頃の
映像を君と、見る。その時、どんな顔を
するか、想像に易かったな。* ]
[ 帰り道、今日はチャンスを掴めた日だった。
こういう日、これから増えていけばいいと
願っての来店時刻がうまく噛み合っての帰り道。
面白くないという顔をした後に、
絡まる指に力が伝わる。 ]
……そう
[ 反応は割に素直な方だとは思ってる、自覚ある。
だけど、回りくどい言い方をすることが、
あることにも、自覚はある。
伝わっているかな、伝わっていないな。
小さい男だと思われるかな。
話してみたかったなら
器の大きい男なら機会を作ることくらい
なんでもないことのようにやってのけるのだろうか。 ]
こういう日、これから増えていけばいいと
願っての来店時刻がうまく噛み合っての帰り道。
面白くないという顔をした後に、
絡まる指に力が伝わる。 ]
……そう
[ 反応は割に素直な方だとは思ってる、自覚ある。
だけど、回りくどい言い方をすることが、
あることにも、自覚はある。
伝わっているかな、伝わっていないな。
小さい男だと思われるかな。
話してみたかった
器の大きい男なら機会を作ることくらい
なんでもないことのようにやってのけるのだろうか。 ]
葉月、いいヤツだけど
那岐くんが構われて、楽しそうにしてたら
妬くんだけど。
[ 拗ねるみたいな顔、あんまり見せたくは
なかったけど、君に関すること、
わりと心が狭いようで。
器の大きい男には、程遠い言葉を言い
握った手を引き、口元へ持っていく頃には
もう笑ってたと思う。
少しずつ距離が近づくように、敬語が崩れ
始めているの、嬉しかったし、可愛いと
思っていたから。 ]
那岐くんが構われて、楽しそうにしてたら
妬くんだけど。
[ 拗ねるみたいな顔、あんまり見せたくは
なかったけど、君に関すること、
わりと心が狭いようで。
器の大きい男には、程遠い言葉を言い
握った手を引き、口元へ持っていく頃には
もう笑ってたと思う。
少しずつ距離が近づくように、敬語が崩れ
始めているの、嬉しかったし、可愛いと
思っていたから。 ]
| 【人】 厨房担当 ゲイザー[そしてこの話で、今日のムースがリベンジであったのだろうとも察せられて] うん。うちいるとやっぱ、どうしても、出来たてが いいなーってなっちゃうし……。 今日のムース、めっちゃ美味しかった。ありがと。 [『うさぎ』を「うち」と呼びながら、のんびりと笑って、そう話したのだけれど――] (137) 2023/03/12(Sun) 15:32:47 |
あいつ酔ったら『お母さん』とか言いそうだけど
驚くかな、どうだろ。
好きな人口説きますって宣言してその後
俺一直線に君に向かっていったから
案外気づいてるかもね。
[ 夜
柔らかな光のもと、
そう言いたくなる気持ちが、
分かってしまったので。 ]
綺麗だね
[ 自然と口から溢れだしてしまったな。* ]
驚くかな、どうだろ。
好きな人口説きますって宣言してその後
俺一直線に君に向かっていったから
案外気づいてるかもね。
[ 夜
桜
が月明かりに照らされて美しい。柔らかな光のもと、
そう言いたくなる気持ちが、
分かってしまったので。 ]
綺麗だね
[ 自然と口から溢れだしてしまったな。* ]
 | 【人】 厨房担当 ゲイザー……ってかシャミー、大丈夫？ 最近、ケータリングの方、忙しいみたいとは思ってたけど。 そっちの方、負担とかない？ [現場の咄嗟の判断で挽回できる場面もあるが、基本的に「注文したムースが崩れていた」はクレームを呼ぶ事故。 「挑戦」とはいえ起こったその出来事に、速崎は笑みを消して、少しだけ眉を下げて問いを零し――] ……と。そうだ。 作るのゆっくりでいいから、 アイリッシュシチューも頼んじゃおっかな、シャミー。 [その人も「いいな」>>78と言っていたそれを追加でオーダー。 「大丈夫」とついさっき問うた手前に、こんな注文をしてしまうケイだったという。*] (138) 2023/03/12(Sun) 15:37:47 |
［熱いお茶を、零してしまわないように。
火傷しないように。受け取って。
玲羅が真っ赤になった。］
……ふふっ。
［胸の内がくすぐったくて温かくて。
おでこにおでこをコツンと当てたら、顔を離した。
牛さんになる玲羅も可愛い。
小さな囁き声に、胸の奥から笑いが零れた。］
火傷しないように。受け取って。
玲羅が真っ赤になった。
……ふふっ。
［胸の内がくすぐったくて温かくて。
おでこにおでこをコツンと当てたら、顔を離した。
牛さんになる玲羅も可愛い。
小さな囁き声に、胸の奥から笑いが零れた。
［玲羅を育てたご両親。
何時か会ってみたい。
この明るく芯が強く優しい人を、育てた人。］
ううん。頑張ったのは玲羅だから。
……でも、ありがとう。
何時かご両親にも会ってみたいな。
［そう微笑んで。］
何時か会ってみたい。
この明るく芯が強く優しい人を、育てた人。
ううん。頑張ったのは玲羅だから。
……でも、ありがとう。
何時かご両親にも会ってみたいな。
［そう微笑んで。］
［お弁当を片付けながら。
春色のネイルも可愛い。
本当に自分の魅せ方を知っている人。
アクセサリー、何色が似合うかな？
髪飾り、ネックレス、イヤリング……
考えて居れば、少し恥ずかしそうな囁き声。
俺は愛おしくて、幸せで、顔が綻んで。］
もちろん。作ろう？
俺が玲羅の作るから、玲羅は俺のを作って？
［ガラス石とか入れるんだろうか？
何色が似合うかな？何色が好き？
でも今一番聞きたい事は……］
春色のネイルも可愛い。
本当に自分の魅せ方を知っている人。
アクセサリー、何色が似合うかな？
髪飾り、ネックレス、イヤリング……
考えて居れば、少し恥ずかしそうな囁き声。
俺は愛おしくて、幸せで、顔が綻んで。］
もちろん。作ろう？
俺が玲羅の作るから、玲羅は俺のを作って？
［ガラス石とか入れるんだろうか？
何色が似合うかな？何色が好き？
でも今一番聞きたい事は……］
ね。もっかいキスしても良い？**
 | 【人】 店員 チエ……ね。 ミモザの花、見に行きたい。 今度出かけるのだけじゃなくて、さ。 [営業時間中にするには、プライベートなやり取りかもしれない。 けど、もう胸に秘めたままにするには、難しい。] (140) 2023/03/12(Sun) 15:53:32 |