【独】 店員 ミスミ/* マジで出没率死んでて申し訳ない… とりあえずはづきさんに返事返せてないのとハギス作って新種のペスカトーレ作ってちえさんよしよししつつお花見の場所取りさせられるまでは緩く把握してるのでお待ちくだされCVあんのかな森田成一くんとかな気がする俺でした。 村中は世界、西原商会の世界!とか聞いてました。クレケン。 あと料理めちゃくちゃ褒められててうれしはずかしなんだけど聞いてアロエリーナ俺は魚介も食えなければ料理もできないただの料理本を読むのが趣味なだけの生き物です…。 ムール貝って聞いても心は踊らないし顔は虚無。 よるこそ!** (-729) 2023/03/17(Fri) 12:38:45 |
ミスミは、ハギス錬成中* (a23) 2023/03/17(Fri) 19:54:30 |
【人】 店員 ミスミはい?………Haggis⁇⁇ Did you just say 'Want haggis'? …Are you serious?⁇ [速崎さんのリクエスト>>107は誰から秘密裏に伝えられたのか。 バーンズナイトでもないのにハギスが食べたいなんて誰だそんなこと言ってんの速崎さんしかいないだろうけど。 マジで言ってんのか、と頭を抱えたが3秒後に納得して姿勢を正した。 だってゲイザーさんだもんな。 しかもバースデーリクエストと聞けば余計に頭を抱えた。 散々弟だのなんだの言われているがこの美澄大河、歳の離れた3姉妹の面倒を見る長男7年目のお兄ちゃんであるからして、そういうの断れるわけないんですよ。 とはいえここは日本。 羊の流通量も少なければ、羊の胃袋なんて夢のまた夢。 北海道から取り寄せることも考えなくはないが] (464) 2023/03/17(Fri) 20:11:54 |
【人】 店員 ミスミ…日本でできる限りの現地に近いハギスってことなら頑張りますけど。 [絶対スコティッシュ正統のレシピを期待してそうなひとに出すメニューとして、本当にそれで大丈夫かなぁ…] (465) 2023/03/17(Fri) 20:12:15 |
【人】 店員 ミスミーハギスつくるよー [というわけで本日ご用意しましたのはこちら。 羊の臓物の入手はやっぱり難しかったので、今回は牛でハギスを作っていきますよ。 レバーは血抜きと臭み消しのために牛乳に浸してしばらく。 ハチノスは俺が好きだから入れます!トリッパ美味しいよな。 食感のアクセントになるハツも丁寧に処理しておきますよ。 それから今回のスペシャル食材!牛の肺!ふわ! さて、ここまで並んだところでお気づきだろう。 ハギスにはマジでモツしか入らないのだ。 何せ美味しいお肉はお貴族様のお口にしか入らないからね。 下々のものは、限られた食材を駆使して生きながらえるしかなかったのです。 涙は出ないけど玉ねぎ刻んでるうちに出たら俺は玉葱のせいにする。 冤罪とか聞こえないよ、だって相手は野菜だからさ] (466) 2023/03/17(Fri) 20:12:36 |
【人】 店員 ミスミ[下茹でした臓物たちは前世の仇とばかりに全て荒微塵に。 それからこいつも割と大事なのだけど、アイリッシュオーツ。 スコットランドといえばオートミール粥即ちporridgeという人もいるのだが、粘り気が欲しくない今はスチールカットの方がありがたい。 これを沸騰していない、けれど手を突っ込むには熱すぎるスープストックに入れて馴染ませてしばらくおき、程よくふやけたそいつを玉葱と荒微塵にした臓物に合わせていく。 スープストックが塩分を程よく含んでいるので塩気は気持ち控えめに。 ローズマリーは絶対外せないから多めに入れるけれど、適正量(大事なこと)のナツメグと、程々の胡椒に控えめなタイムとガーリックパウダーを合わせて全てをざっくりと混ぜていく。 ちょっとひとつまみ、摘み食いして…うん、いいんじゃないかな。 今回は胃袋が手に入らなかったのでマイ◯ップ先生に詰めて湯煎で調理していきますよ。 ばあちゃんが運動会のたびに防災炊飯の訓練で使ってなかったらこの発想は孫もイギリスにいる間に忘れているところだったなんでいやいやそんなこと。 さて、今回はこれをもうちょっとバースデーらしくします。 三姉妹のお兄ちゃんに任せなさい] (467) 2023/03/17(Fri) 20:13:14 |
【人】 店員 ミスミ[さてここで用意しましたのは大量の!芋!芋!ポテト!! スコットランド現地でも好みは色々あるんだけれど、大体は芋と食べる人が多い。 が! 今日は!!バースデーなんで!!!!こいつをマッシュポテトにしていきます!! 茹でたじゃがいもはバターと水切りヨーグルトを控えめに混ぜてぽってりと、ほどよくさっぱりと。 それをタルト型に敷き詰めて、オーブンで形が崩れずに保てる程度まで焼き込みます。 おいもタルトが焼き上がる頃にはハギスも程よく出来上がる頃。 熱々のうちに、ほろほろのハギスの旨みが染みるようにタルトの上に均していく。 ブッラータのようにナイフでご開帳ぱっかーーんとはいかないが現地ではこういう提供の仕方もあるんです] (468) 2023/03/17(Fri) 20:14:08 |
【人】 店員 ミスミ[生クリームの代わりにアイボリーホワイトが愛らしいパースニップのマッシュで作るふっくらとしたセンターのローズ、星型の絞り口で縁取りと飾り絞り。 ハギスに振りかけるスコッチウイスキーは食べる人の好みによるから別添えにするとしましょう。 誰も飲まなきゃ俺が飲む、だって当然でしょ酒に罪はないんだから。 バースデーリクエストに応えられるように努力したバースデーハギスケーキ。 ちょっとでも気に入ってもらえたらいいなぁ、なんて思いながら余ったマッシュとハギスのプチケーキは家主ことでっかいはづきさんにお供えしますよ。 内見兼実地体験会、すっっごい、楽しかった…**] (469) 2023/03/17(Fri) 20:14:35 |
【独】 店員 ミスミ/* とりあえずさかのかさんの時間が一番限られてそうなのでハギスを一番最初に消化させてもらいましたsorry。 ペスカトーレとちえさんに教えるふわっふわももうちょっと待っててね。 鳩でハギス作る日が来ると思わなかっただなんてやだなぁそんな* (-806) 2023/03/17(Fri) 20:16:13 |
【独】 店員 ミスミ>みずのせんぱい くーるーきっとくるー(ハギスが) >やわたえりーさん ペスカトーレのネタ練ってるのでおまちんなって >ミートホリックのお兄さん 俺もそこ好き >ましろせんぱい 親の仇ではないので前世の仇にしときました >遠藤さん 俺は鳩にハギスケーキを届けさせながらワイン飲んでるんですよ猛者の中の猛者でしょ。 お酒の度数は気にしなくてもナツメグの分量は気にするんですよ、お兄ちゃんなので。 >はづきさん 虫とネズミの痕跡がないことを祈ってます(だいぶ大丈夫) めっちゃいいキッチン使いたかった >ちえさん マジで!!!!!!!聞いてくれるのちえさん!!!!!! おけめっちゃ語り倒す(ちまなこ (-823) 2023/03/17(Fri) 20:44:06 |
【人】 店員 ミスミ[だってほら、ドラマだとこういうのってお前なんかにやらんとかちゃぶ台返しとか、いやまあここにはちゃぶ台もないのであれか、怒りの茣蓙引きでせっかくの花見メニューが宙を飛ぶ…わけはないと信じてる。 いや、だってほらみんな上に座ってるじゃん? あと俺マジで朝から場所取りして頑張ったのに茣蓙引いてたちが上がってとかそんなことしたらあの場所空くぞ!狙え!みたいな感じで有象無象が牽制しあいながらわらわらしてくるじゃん。 フードコートでも割とあるけど俺はあれが地味に苦手です] (584) 2023/03/18(Sat) 11:45:35 |
【人】 店員 ミスミ…て、てんちょ… [大丈夫かな。その間>>563がちょっと不安になる。 大丈夫かな、景気良く酔っ払ってるその人と瑞野先輩>>491とその横のめっちゃ顔が良いお客さん>>490との間で泳ぐ視線はハラハラと。 だから事が丸く収まりそうな気配>>564に勝手に胸を撫で下ろしてしまった。 饒舌な店長>>565の姿に先輩頑張れと心の中でそっとエールは送るが送っただけ。 記者会見>>548>>549が始まるのを、みんなノリいいなぁ…なんて眺めて。 自分もあんなふうにいつか妹たちにいいひとを紹介される日が来るのかもしれない、なんて思ったらあら不思議! 飲み慣れたはずのぬるいギネスもなんだか、どこか美味しくない] (586) 2023/03/18(Sat) 11:46:05 |
【独】 店員 ミスミ/* >ちえさん イカじゃないもん… >ミートホリックさん イェーイお兄ちゃんだよー(ダブルピース) 俺も桃チップ好きです… 満腹!みたいな顔してていいなと思って今回選んだ (-933) 2023/03/18(Sat) 12:00:05 |
【独】 店員 ミスミ/* 今だからできる自慢なんですが いま俺(の中の人)はハギス食べてます!美味しい!! コロネーションチキン美味しい! ロンドンプライドもおいしい! 帰ったらペスカトーレ作ります待ってて… (-1022) 2023/03/18(Sat) 17:09:25 |
【人】 店員 ミスミそうなんですよ、実はね。 ドイツとかもあんまり冷たくはしないですよ。 日本のオクトーバーフェストとかだと冷たくしてるらしいですけどね。 [はづきさん>>6:48の呟きに、ちょっと目を丸くし。 んー、と首を傾げた後] 知らないことを知るのは、いくつになってもできるんじゃないですかね。 俺だって、知らないこといっぱいあるし。 知ってみたいなら、足を突っ込んでみるのもいいんじゃないですかね。 [自分だって今の場所があるのはこの店が気になったからで、そんな自分の呟きを拾ってくれた白いうさぎに手を引かれてやってきたのだ。 だから、自分の色がたとえ名前違いでも”アリス”ブルーだったのはちょっと運命だったんじゃないかなって思ったりもしているのだ。 まあ、恥ずかしいから誰にも言わないけどね*] (721) 2023/03/18(Sat) 21:40:38 |
【人】 店員 ミスミ[ペスカトーレのオーダーが白兎からこっちに来た気配>>256を感じたので、詳細ヒアリングをしようと思って近づいて行ったんですけどね。 おや>>228。おやおや?>>254>>255 …何だろうな、この口を挟みづらい雰囲気。 俺、最近何かしたっけ。なんだこの空気…???ほんとにペスカトーレでいいの? 別に俺だってケーキもクッキーもパイも焼けるんだからな。 必要なら二人で食べるsweetなsomethingだって用意できますけど!? ホントにペスカトーレ>>272でいいんだな!??? 提案しづらい気持ちが思わず似合わない咳払い一つ、二つ] ……んんー、そうですね。 まあ、これは一応の提案なんで気になるほうでご用意しようかと思うんですが。 分け合ってもおいしいとろふわ熱々なペスカトーレと、癖になってやめられないとまらないわるーいペスカトーレ、どっちが気になります? [まあちょっとふざけた感じで提案してるけど、出すメニューはちゃんとしたメニューを出しますよ] (722) 2023/03/18(Sat) 21:41:02 |
【人】 店員 ミスミえ、嫌ですね。 [うーん何にも聞こえないなぁ。 だって激やばカクテルはのーかんだったってはづきさん言ってたもん。 涙腺緩いのは別にしようなんだから仕方なくないですか?] そっかー…真白せんぱいがこっそり休憩して誰かとペスカトーレとかデザートとかキャッキャうふふってシェアしてても俺は3サルで過ごすだけの気持ちの広い男だったんですけどねぇー。 じゃあ、ご注文のペスカトーレ、真白せんぱいが作ります? 俺は、せんぱいが手際よくかっこよーくペスカトーレ作る姿も見てみたいんですけどね! 後輩として。 [絶対、俺は弟じゃないんですよ!*] (746) 2023/03/18(Sat) 22:10:12 |
【人】 店員 ミスミえっ、でも椅子があるのにお店の中で立って食べるの行儀悪くないですか? 味見でもないのに。 [はて、と首を傾げた。 でも結局分けてもらって食べるんでしょ?違うんです? じー、っと真白せんぱいをみて] うーん、わがままなうさぎさんだなー。 じゃあこうしましょう、実際に食べるお客様にどっちのペスカトーレが食べたいか決めて貰ったらいいんじゃないんですか。 We offer you the best dish you could wish for. ってことでどうでしょう? ["最高の一皿をお出しします"、ってね。 先輩が意地を張るのが面白いんだけど 、まあここは後輩としてね。程々で引いてあげてもいいんですよ、俺は心がとっっても広い後輩なので] (783) 2023/03/18(Sat) 23:02:09 |
【独】 店員 ミスミ/* 神田さんのペスカトーレは準備しているのだけど真白せんぱいのお返事を待ったほうがいいかなって気がしているので神田さんゴメンねもちょっと待ってね… (-1229) 2023/03/18(Sat) 23:41:09 |
【人】 店員 ミスミうーん、ハーフ&ハーフかー。 でっっっきないこともまぁ…うーん…じゃあわるーいペスカトーレはサイドディッシュにしましょうね。 [馬に蹴られた>>764自覚はあるんですけど、まあそっとしておきましょ。 とろふわペスカトーレにはムール貝の下準備と時間が必要なのでね。 まずは濃い目の塩水を作って、ムール貝と蛤にはそこに暫くいてもらおう。 春キャベツを細めの千切りにしたら、ボウルに水、卵とみりん、薄力粉と米粉を1:2くらいでいれたら練れば練るほど色は変わらないし何なら粘り気出したくないからよく混ざったらそっとしておきますよ。 また違うボウルに準備するのはトマトピューレとすりおろした玉葱、にんにくもほんーのちょっとだけ。 レンジで加熱したらそのうち1/3を別の器に取り分けて、 ここに足すのは○島県民ご愛用のおかめマークが愛らしいあのソース。 こいつを隠し味的にぐるぐると足したら蛤とムール貝を向き身にしていく] (799) 2023/03/19(Sun) 0:01:17 |
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